Salade épicée de concombres en hiver. Recettes avec photos

Aujourd'hui , nous allons parler de la façon de préparer forte salade de concombres en hiver. Ceci est une excellente collation que vous pouvez présenter à la table de vacances, et d'en profiter en semaine. Avec nos recettes que vous pouvez faire des blancs pour tous les goûts et plaire à la famille une plus traditionnelle de pommes de terre frites. Recettes de salades en conserve sont assez simples, de sorte que leur préparation à manipuler, même le cuisinier novice.

salade épicée avec oignons

Si vous voulez faire cuire une collation épicée qui est parfait pour la fête de vacances, alors attention à cette recette. Salade épicée de concombres en hiver, nous allons préparer comme suit:

• 400 grammes de lavage de concombre, retirer chaque tige, puis les couper en tranches.
• Deux gousses d'ail, propre de l'enveloppe et coupées en plusieurs morceaux.
• Nettoyer et couper l'oignon en rondelles minces.
• Le persil et l'aneth hacher finement.
• ingrédients préparés ajouter jusqu'à une casserole d'émail, ajouter cinq grammes de sel, trois ou quatre cuillères à soupe de vinaigre (9%), puis bien mélanger.
• Au bas de chaque peut mettre un morceau de piment et verser deux cuillères à soupe d'huile végétale. Ensuite, posez une salade sur les banques, fermez le couvercle.

Stériliser préforme dans l'eau chaude (100 degrés): pinte – 12 minutes, et le litre – 20 minutes.

concombre « brut » salade

Nous sommes convaincus que vous apprécierez les cornichons savoureux, que nous préparerons avec une quantité minimum de vinaigre et d'huile végétale. Recette Salade épicée de concombres est la suivante:

• Trois kilogrammes de concombres (vous pouvez prendre un peu trop mûrs), lavez et coupez en tranches. Ajoutez à cela 250 grammes d'oignon, coupé en lanières et 250 grammes d'ail haché.
• Mettez les aliments préparés dans un grand bol, y ajouter 250 g de sucre, 100 grammes de sel et 150 g de vinaigre (6-9%). Mélanger les ingrédients manuellement, puis les envoyer à infuser dans un endroit frais pendant 12 heures.
• Laver et les banques calcinées, qui seront utilisés pour la mise en conserve. Mettez les concombres, fermer le bouchon à vis, ou rouler.

salade Prêt se révèle très savoureux, et la pièce peut être stocké pendant une longue période et, surtout, ils sont très bien et ne pas exploser.

Salade de concombres surmûris

Cette ébauche d'origine est facile à réaliser, et le goût de concombre mûr est pas pire que les petites. Ainsi, la conservation de la salade de concombre:

• 400 grammes d'écorce de carottes et les couper en bandes minces, deux poivrons coupés en demi-anneaux, et deux gros oignons hacher arbitrairement.
• Fry légumes préparés séparément dans une huile végétale.
• hacher grossièrement un demi-kilo de tomates, les mettre dans une casserole, versez un quart de tasse d'eau et faire bouillir pendant 10 minutes sous le couvercle fermé. Lorsque les tomates ramollissent, les frotter à travers une passoire pour enlever la peau.
• Peel 1300 grammes concombres envahies, coupées en quatre morceaux (grosses graines doivent être enlevées), puis les couper en petits morceaux.
• Connecter tous les aliments préparés (à l'exception des concombres), ajouter cinq cuillères à café de sel, deux cuillères à soupe de sucre, un peu de piment de la Jamaïque et cinq feuilles de laurier émietté. Placez les légumes à feu doux et faire cuire un quart d'heure.
• Verser dans la poêle et faire cuire les concombres pendant cinq minutes.
• Verser la moitié des légumes cuillère à café d'acide acétique, les mélanger, étaler la salade préparée à des boîtes demi-litre et enroulé.

Blanks devraient être mis sur le couvercle et enveloppent tissu chaud (vous pouvez prendre une couverture ou des vêtements).

cornichons épicés

Chaque été, de nombreux propriétaires de chalets et jardins impliqués dans la préparation de savoureuses préparations d'hiver. Nous vous proposons également de les rejoindre, pour toute l'année pour le plaisir proches d'un délicieux repas. La mise en conserve salade de concombre:

• Pour la marinade connecter une tasse de sucre, trois cuillères à soupe de sel, une tasse de 9% de vinaigre, une tasse d'huile végétale, une cuillère à café de poivre noir et le rouge, deux cuillères à soupe de moutarde sèche et deux cuillères à soupe d'ail haché. bien mélanger les ingrédients.
• Quatre kilogrammes concombres se laver, puis les couper en tranches. les relier avec la marinade et laisser reposer pendant deux heures (toutes les 30 minutes, il faut malaxer).
• Quand le moment, l'avenir devrait être de mettre la salade sur une assiette et cuire jusqu'à ce que les concombres ne changeront pas la couleur. Ensuite, ils doivent être immédiatement répartis sur les rives rouler et couvrir manteau.

salade épicée de concombres et les tomates

Voici une autre version de la préparation des collations salées. Comment faire cuire les concombres, les tomates, les poivrons? Salade pour l'hiver, nous offrons une recette qui est préparée simplement:

• Laver et couper en tranches un kilogramme de concombres, de tomates et un kilogramme de 500 grammes de poivrons doux.
• 500 grammes clairs de l'enveloppe et hachez l'oignon et l'ail blanc 100 grammes.
• Hacher finement 50 g d'estragon vert, et 50 grammes d'aneth.
• Mélanger tous les ingrédients, y ajouter dix pois de poivre noir, 40 g de sel, 150 g de sucre, 100 grammes d'huile végétale, 100 grammes de pomme ou de vinaigre de raisin.
• Dix minutes plus tard, de se démarquer du jus, l'avenir de la salade mis sur le poêle et faire bouillir.

Disposez les légumes sur les bocaux stérilisés, fermez les et inverser refroidir.

Salade épicée de concombres en coréen

Si vous êtes amateur des plats épicés de la cuisine coréenne, vous allez l'adorer et cette recette. Alors, comment pouvez-vous faire cuire les concombres, les tomates, les poivrons? Salade en hiver, nous serons en coréen de le faire:

• Deux kilogrammes de concombre frais coupés en fines lanières, puis ils devraient saler et le mettre dans un bol profond.
• Lorsque les concombres donneront le jus, les presser avec vos mains.
• Peel deux gros oignons de l'enveloppe, coupez-les en demi-anneaux et les faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
• Trois poivrons coupés en lanières, et trois gros cubes de tomate à la viande. Placer les légumes dans la poêle les oignons et cuire tous ensemble pendant au moins un quart d'heure.
• Cinq minutes avant la fin de la cuisson des légumes pour envoyer une tête d'ail pelée et finement hachée (à savoir la tête, plutôt que d'une tranche).
• Quand les légumes cuits à la vapeur sont fraîches, les mélanger avec des concombres, Verser dans des bocaux et mettez stérilisés pendant 20-25 minutes. Rappelez-vous que la stérilisation des salades – une étape très importante.

Rouler le pot et laisser refroidir.

Salade « coréenne »

Essayez une autre variation sur le thème des plats épicés en coréen. Apéritif de concombres et les tomates, nous préparerons comme suit:

• Un demi-kilo de tomates et quatre gros poivrons doux laver, de nettoyer, puis émincer.
• 100 grammes de mouture de l'ail pelé en utilisant une presse.
• Traiter avec trois kilogrammes de concombres, et après chaque coupe des tranches fines et longues.
• Raccorder les légumes préparés dans une casserole, ajouter un piment écrasé, une demi-tasse de sucre, deux cuillères à soupe de sel et une tasse d'huile végétale. Mettez la prochaine laitue sur le feu, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 20 minutes. A la fin, ajouter une demi-tasse de vinaigre 9%.

Disposer la salade sur les banques coréennes et rouler. Nous sommes convaincus que ce sera une collation très populaire sur la fête traditionnelle, si vous produisez avec les boissons fortes.

Salade de concombre en Géorgie

Comme vous le savez, cuisine caucasienne est caractérisée par des saveurs vives. Et si vous voulez l'hiver de se rappeler le soleil et les journées chaudes, vous pouvez aider à cela, notre salade épicée. Ainsi, la conservation de la salade de concombre:

• Hachez deux kilos de tomates.
• Cinq kilos de concombres frais coupés en fines rondelles.
• Dans une grande casserole, combiner les tomates préparées avec une tasse d'huile de tournesol, un verre de sucre et trois cuillères à soupe de sel. produits Faire bouillir la chaleur pendant 15-20 minutes.
• 300 grammes d'ail pelée passent à travers la presse, puis l'ajouter à la casserole. Il envoie également 250 ml de vinaigre (9%) et les concombres écrasés. Encore une fois, apportez tout à ébullition.
• Quelques minutes plus tard, lorsque les concombres changeront de couleur, étaler la salade dans des bocaux stérilisés. les vis et mettre sur le couvercle pour refroidir. Afin d'éviter une « explosion », couvre vieille couverture ou vêtements d'extérieur blanc.

salade « Piquant » en hiver

Plat cuisiné dans cette recette, assurez-vous d'attirer l'attention de vos invités. Assurez-vous donc d'essayer de faire cuire la salade épicée de concombres en hiver, en utilisant la déclaration suivante:

• Cinq kilogrammes de concombres frais, coupés longitudinalement en quartiers, verser un verre de sucre, verser un verre de vinaigre et un verre de l'huile végétale, ajouter trois cuillères à soupe de sel, deux cuillères à soupe de cuillères d'ail (passé à travers le pré-presse) et une cuillère à café de poivre.
• Mélanger les ingrédients et laisser reposer pendant trois heures.
• Lorsque le jus de concombre se met en marche, pour les déplacer dans des bocaux, versez la saumure propre et stériliser 10 minutes (pas plus nécessaire).

Salade de concombres et carottes pour l'hiver

Voici une autre version d'un casse-croûte d'hiver en coréen. Pour préparer la salade de concombres et carottes vives, vous devrez effectuer les opérations suivantes:

• Bien laver et frotter sur une râpe « coréenne » spéciale quatre kilogrammes de concombres frais et un kilogramme de carottes.
• Quatre gousses d'ail, propre de l'enveloppe, et hachez avec une presse.
• Verre huile végétale mélangée avec une tasse de sucre, un verre de vinaigre, deux cuillères à soupe de sauce de soja, et 100 grammes de sel.
• Connecter les légumes préparés dans une grande casserole avec l'assaisonnement pour la carotte coréenne (15 grammes) et la marinade. Laisser la salade prochaine seule pendant quelques heures.
• Disposer les légumes dans un bocal d'un litre et fermer les paupières.

Stériliser la salade pendant dix minutes, puis rouler. Nous sommes convaincus que les fans de plats coréens aigus apprécieront cette salade et toujours vous demander la recette. Par conséquent zagotovte plus délicieux hors – d'œuvre de concombres, de tomates et d' autres légumes.

Salade « Jardin potager dans la banque »

Si vous aimez faire des salades en conserve pour l'hiver, ne vont pas autour d'attention et de cette recette. Merci à elle sur votre bureau à tout moment de l'année seront les légumes, comme si juste cueillie du jardin. Salade épicée de concombres en hiver préparé comme suit:

• Quatre kilogrammes concombres et réassembler laver. Puis versez l'eau bouillante et d'eau froide immédiatement.
• Couper le concombre en tranches et placez-les dans une casserole en émail.
• Pour la marinade, connecter une tasse d'huile végétale avec une tasse de vinaigre, un verre de sucre, un quart de tasse de sel, une cuillère à soupe de moutarde sèche. Ajouter les ingrédients de persil haché et épluchées et gousse d'ail finement hachée.
• Marinade mis le feu et l'amener à ébullition. Après cela, les remplir concombres et laisser reposer pendant 12 heures.
• Lorsque la durée de temps spécifiée passe, les concombres pondent sur les banques, fermer le couvercle et les stérilise.

Pour refroidir maintenir le fond des banques, de sorte qu'ils n'éclatent pas.

Salade épicée sans stérilisation

Ceux qui prépare souvent des salades en conserve pour l'hiver, ont généralement recours à une méthode fiable pour la mise en conserve – stérilisation. Cependant, ce n'est pas la seule façon de stocker les légumes pendant longtemps. Nous préservons les salades avec de l'eau bouillante, le vinaigre, le sel et autres agents de conservation, obtenant d'excellents résultats. salades en conserve en hiver ne peuvent pas être stérilisés, si Rincer et laisser tremper dans l'eau bouillante pour les récipients en verre et les couvercles. Même si l'effort, vous aurez toujours économiser beaucoup de temps et d'efforts. Un autre détail important – quand nous préservons les salades, les aliments doivent être choisis très soigneusement. Bien sûr, vous pouvez supprimer toutes les parties corrompues et pourries, mais il vaut mieux à cet effet pour ne prendre que des légumes frais. Comment faire cuire la salade épicée de concombres en hiver:

• Un demi-kilo de concombres lavé à fond, coupé de chaque extrémité et couper en cubes. Mettre préforme dans la casserole de cinq litres.
• Pour passer en boucle et traiter un kilogramme de poivre vert – lavage, enlever les graines, tiges et les couper en lanières. De même pour arriver et un piment.
• Un kilogramme de tomates fraîches, laver puis couper chaque fruit en huit morceaux et transférer dans une casserole à d'autres légumes.
• 500 grammes de pelées et coupées en oignon demi-anneaux, ajouter à la casserole.
• Verser 200 grammes d'huile végétale, 50 g de vinaigre, ajouter cinq cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe de sel. Placez la salade sur le feu, porter à ébullition, puis quelques minutes plus tard sous le couvercle fermé sur feu doux.

Mettez les légumes dans un pots secs et propres, les fermer avec des couvercles stérilisés. Tournez le bol, la couvrir avec une couverture et attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse. laitue de magasin dans un endroit frais.

Nous serons heureux si vous aimez recettes de salade en conserve que nous avons recueillies pour vous dans cet article. casse-croûte original vous aidera à vous rappeler le goût de l'été toute l'année et assurez-vous d'augmenter vos esprits. Alors ne soyez pas paresseux et laisser cuire quelques salades vives dans le temps « concombre » pour les soirées plaisir aimé d'hiver.