Recette pour un pain délicieux. Comment faire cuire un délicieux pain dans la machine à four et du pain

À l'heure actuelle , il devient de plus en plus la cuisine populaire du pain à la maison. Et ce n'est pas l'économie, mais juste chaque femme veut obtenir un naturel, délicieux, pain chaud sans additifs nocifs. Seuls cuit ses propres mains le produit peut être complètement sûr.

Préparation de la machine à pain

Même un novice cuisinier capable de faire cuire un pain délicieux dans la machine à pain, comme tout à fait pas de compétences particulières requises pour la cuisson de la personne. La tâche principale de la maîtresse – pour charger les ingrédients dans les bonnes proportions.

Vous pouvez utiliser une recette simple pour un délicieux pain dans la machine à pain pour se préparer. Coupe d'eau chaude versez dans un bol, ajouter le même à un an et demi cuillères à café de levure (sec) et quelques cuillères à soupe de sucre, 3-4 cuillères à soupe (à soupe) d'huile végétale. Le mélange obtenu doit être mis sur 10 pendant dix minutes dans un endroit chaud. Ensuite, l'éponge peut être versé dans la capacité du four, ajouter une cuillère à café de sel et 450 g de farine tamisée. Presque tout le travail est terminé. Il ne reste plus qu'à choisir le mode « de base » ou « pain blanc ». pain savoureux dans la machine à pain est prêt au bout de 2 heures 30 minutes.

pain de crème anglaise dans la machine à pain

Il y a une autre recette pour un délicieux pain qui peut être cuit dans une machine à pain. Pour le pain de crème besoin mélange de 250 grammes de farine de blé et 350 g de farine de seigle, deux cuillères à soupe) de (huile végétale et deux cuillères (cantines) miel paire cuillères à café de levure sèche, le cumin, 330 ml d'eau.

En outre, pour la préparation selon la recette à l'avance est infusion de malt quatre cuillers (de seigle), 80 ml d'eau. Tous les ingrédients mentionnés précédemment mis dans le bol et sélectionner le mode approprié. Dans ce cas, le programme « pain de seigle » est le plus approprié.

Les nuances de la cuisine dans la machine à pain

Maintenant, dans les magasins peuvent être trouvés même mélanges prêts qui sont conçus pour simplifier davantage le processus de préparation pour les propriétaires de pain. Si vous préférez assembler leurs propres ingrédients, vous pouvez expérimenter. Par exemple, au lieu de l'utilisation de la cuisson du beurre fondu d'huile végétale pour donner un doux goût. Et l'eau peut être remplacé par du yaourt ou du lait. De retour à la pâte, vous pouvez ajouter le fromage cottage, oeufs, le son, les fruits secs, graines, noix, épices, herbes.

recette de pain sur l'eau

Le pain sur l'eau est facile à préparer et est donc adapté, même pour les femmes au foyer très inexpérimentés. Cette recette ne pas utiliser de levure ou de la pâte, ce qui simplifie considérablement le processus. La recette est si simple qui ne nécessite pas l'utilisation d'échelles dimensions pour le rapport exact des ingrédients.

ingrédients:

1. Trois tasses de farine.
2. Huit plateaux (cantines) d'huile végétale.
3. Une cuillère à soupe de sucre.
4. levure sèche cuillère à thé.
5. sel cuillère (thé).
6. un verre d'eau.

La préparation commencera par le fait que dissoudre la levure et ajoutez le sucre, le sel, puis l'huile végétale. Ensuite, vous pouvez ajouter graduellement la farine et pétrir la pâte. Il devrait avoir un élastique et homogène.

Une demi-heure de la pâte devrait augmenter de manière significative. Il devrait être divisé en deux parties égales. À l'avenir, on préparera deux pains. En gros, vous pouvez faire cuire du pain et une grande, vous décidez. Chaque pièce doit rouler avec un rouleau à pâtisserie ou tout simplement pour étirer vos mains sur la planche. En résultat du test est censé être un rectangle. En outre, il roule en roulis et mis sur imperméabilisé à la cuisson. Une fois l'ajustement de la pièce, ils font une incision avec un couteau. Maintenant , nous pouvons cuire délicieux pain dans le four. Sur la plaque de fond une casserole d'eau et mettre la pâte sur le dessus de la casserole. cuisson de cuisson est nécessaire pour la vapeur, qui est obtenu à partir de l'eau dans une casserole. Le processus prend environ 25 minutes à une température de deux cent vingt degrés. coupe chaud pain est indésirable, il est nécessaire d'attendre jusqu'à ce qu'il refroidisse.

pain au levain

Comment faire cuire un délicieux pain au levain? Cuisson dans la cuisine traditionnelle – un acte vraiment mystérieux, ce qui est caché quelque chose de sacré. secrets antérieurs préparation habile de pain étaient tenus par chaque famille et donc passé de la génération plus âgée à la plus jeune. Préparer un délicieux pain sans levain, et sur la base de ferments naturels qu'il ya tant de recettes. Ils étaient faits de paille, d'orge, le blé, le houblon, la farine de seigle. Dans les lointains villages reculés, on peut encore trouver les recettes originales sans levure achetés ready-made.

Pain fait sur la base du levain, enrichit nos vitamines de l'organisme, les acides organiques, des fibres, des enzymes, des pectines. L'expérience montre l'avantage du produit azyme. Un tel pain est maintenu beaucoup plus longtemps, donc il ne fleurit pas, mais juste rassis. Mais le magazine pain moisie par jour. Il se trouve que la cuisson au levain ne peut généralement pas fleurir parce que l'environnement acide tue toutes les bactéries nuisibles et utiles – feuilles.

Comment préparer ferments

Proposé davantage notre délicieuse recette de pain est basé sur levain. Mais ne pas avoir peur de cela. La cuisson est pas si difficile. La première consiste à définir ceux-ci et ce qui est le démarreur que vous voulez utiliser. Ils existent beaucoup de: le blé, le seigle, le houblon, le malt, raisin sec, riz, pomme de terre.

Beaucoup pensent que c'était la farine de seigle est le plus approprié pour la levure, car il parvient à conserver tous les nutriments qui est vraiment pas le blé. Il est pour cette raison dans la farine levain de blé est encombré de flore pathogène, aigre, et ainsi devient invalide. Mais levain de seigle peut être stocké pendant une longue période dans les bonnes conditions.

Pour sa préparation aura besoin d'une centaine de grammes de farine de seigle, qui est mélangé avec de l'eau jusqu'à la consistance d'une crème épaisse. Les cultures doivent être recouverts d'une serviette ou un linge humide et mettre dans un endroit chaud.

Le lendemain, il devrait apparaître des bulles, si elles sont peu nombreuses, il est bon. De plus possible l'alimentation du démarreur. Pour ce faire, remplir une centaine de grammes de farine et ajouter de l'eau, doit encore obtenir la bonne consistance. LEVAIN envoyer à nouveau dans un endroit chaud.

Le troisième jour, le mélange devrait augmenter en taille et sa structure doit être mousseuse. Encore une fois, ajouter une centaine de grammes de farine et d'eau, et l'envoyer dans un endroit chaud. Après une journée, le démarreur peut être utilisé pour la cuisson. Au total, la préparation dure quatre jours. Le ferment résultant doit être divisé en deux parties. Une partie devrait être mis dans un bocal, couvrir avec des trous ou recouverts d'un tissu (entrée a besoin de respirer) et réfrigérer. Une deuxième partie peut être utilisée pour la fabrication du pain.

Préparation de la pâte

Du pain fait maison est préparé sur la base de la pâte. Cela permet à la levure de la vie pour levain conquérir le pouvoir. Il est entendu que l' un de ses verre – une quarantaine de grammes de levure comprimée. Levain est versé dans un grand bol et ajouter 350-500 ml d'eau chaude, tout cela est mélangé, puis on verse la farine tamisée. La pâte doit être liquide, mais en même temps avoir la consistance d'une crème épaisse. éponge prête à l'emploi recouvert d'une serviette et mis une nuit dans un endroit chaud.

Préparation de la pâte

Le matin, vous pouvez pétrir la pâte. Par la pâte nuit est bien montée. Pour obtenir un savoureux pain de seigle, il devrait prendre une demi-tasse d'eau tiède et remuer en lui une cuillère à café de sel et une cuillère à soupe de miel. Solution est ajoutée à la bière et bien mélanger. En outre, à sa discrétion, peut ajouter des épices et des charges: 0,5 tasses de son, une demi-cuillère à café de clou de girofle moulu, une cuillère à café de gingembre moulu, coriandre (à la pointe d'un couteau), quelques cuillères à soupe d'huile de tournesol (non raffiné). Aussi dans la pâte mettre les noix, les graines, les raisins secs, flocons d'avoine, graines de lin, le quinoa, citrouille – toutes les choses que vous aimez au goût. Tous les ingrédients sont bien mélangés et versé dans une farine de seigle bol (requis tamisé) afin que la cuillère se tenait là et ne tombe pas. La pâte doit être assez épaisse. Ensuite, saupoudrez la table avec de la farine, étaler le contenu des plats. Vous pouvez procéder à pétrir la pâte. Pétrir impossible. Il faut arroser constamment avec de la farine et de plier l'enveloppe. ensemencement du processus est nécessaire pour faire en sorte que la pâte ne soit pas collé aux mains. Mais en même temps, il est impossible d'en faire trop avec la farine, le pain ou peut obtenir serré et non propechsya.

L'idéal est considéré sécher la pâte sur le dessus, mais l'intérieur collant. Il est intéressant de noter que c'était la pâte de seigle toujours obtenir collante, donc un point de repère doit être le côté extérieur. En outre, la formation de la pâte en boule et le placer dans un pot en fonte ou couture pan vers le bas, et le mettre dans un endroit chaud. La surface du pain de l'avenir peut être aspergé d'eau et saupoudrer de graines de sésame. La pâte viendra en 1-3 heures.

produits de cuisson

En outre, il est possible de faire cuire du pain savoureux dans le four à une température de 220-230 degrés. Au fond du four sera certainement besoin de mettre un pot d'eau. Le pain sera préparé à la vapeur. Les vingt premières minutes de la porte du four ne doivent pas être ouverts. Au total, le processus de cuisson prend quarante à soixante minutes, en fonction de la taille des rouleaux. pain prêt nécessairement besoin d'être enveloppé dans une serviette et lui permettre de se coucher pendant la journée. la cuisson appropriée produit un son quand on tape sur la croûte et la mie des écrasements de compression.

Recette pour un délicieux pain au four

Le bon pain peut être cuit dans le four. Dans cet article, nous avons donné une recette simple de pain délicieux. En fait, ils existent un nombre suffisamment grand. Tout propriétaire peut ramasser ce que son goût. En conclusion, nous voulons apporter une autre préparation simple variante de pain blanc au four.

Pour cela nous avons besoin d' un demi – kilo de farine, dix grammes de levure, sucre ½ cuillère à café, 300 millilitres d'eau, un an et demi cuillères à café de sel et une cuillère à soupe d'huile végétale.

La levure sèche est mélangée avec de la farine, de sorte qu'ils soient distribués de façon uniforme. En outre, dans le réservoir profond verser de l'eau chauffée à trente degrés et en ajoutant le sucre, le sel, puis verser la farine avec la levure. Pétrir la pâte et à l'achèvement du processus de coulée de l'huile. Massa devrait aller d'un côté de l'homogène, et l'autre – pas raide. La pâte fini doit être recouvert d'une serviette et laisser lever. Après un certain temps, il faut pétrir à nouveau pour libérer l'excès d'oxygène. Laissez-nous donner en forme de pain de pâte. Faire cuire au four doit être la graisse, et sur le dessus du pain avec un couteau pour faire des coupes transversales. Avant la cuisson, le produit doit être un peu plus position (pendant vingt minutes) pour monter. Après cela, nous l'envoyons dans un four bien chauffé. Top du pain doit être lubrifiée avec de l'eau pour éviter les fissures. A 200 degrés le processus de cuisson dure environ une demi-heure. Cette recette est un pain délicieux, mais en même temps simple exécution, comme les cuisiniers novices d'apprendre les rudiments de l'art. Un autre possible de transmettre des modes de réalisation plus complexes.

au lieu d'un épilogue

Une quantité incroyable de recettes modernes vous permet de choisir la meilleure recette de pain. Certaines femmes au foyer préfèrent des options rapides, alors que d'autres – plus compliquées et izyskannnye. Quel que soit votre choix, nous espérons que les recettes proposées par nous seront utiles pour vous.