Whiting poissons: les avantages et les inconvénients de fruits de mer

Parmi la variété des espèces de poissons de morue de fruits de mer occupent une position de leader dans l'industrie de la pêche. Presque tous les habitants de l'eau, ou plutôt leur viande, sont d'une grande utilité pour les humains. Pour les variétés moins chers de poissons appartenant à la famille de la morue merlan fait référence. Les avantages et les inconvénients de cette sous-espèce d'intérêt non seulement aux scientifiques mais aussi des citoyens ordinaires.

La majorité des compatriotes croient à tort que ce n'est pas la valeur nutritive du poisson, donc le traiter avec dédain. Malgré le caractère abordable et sans attrait, les fruits de mer est doté de graisses faciles à digérer, acides aminés essentiels et un grand nombre de minéraux. Viande habitant de la mer profonde a un goût agréable et faible en calories. Et ce n'est pas toutes les qualités positives de merlan bleu, bon ou mal qui sera présenté lors de la prochaine publication.

Où vit et quoi manger?

La vie des poissons dans les eaux subantarctiques et tempérées. Les chercheurs ont identifié deux types de merlan bleu: du sud et du nord. De plus grandes dimensions de chaque peuplement du sud – sa taille peut atteindre 60 cm Les deux espèces ont un corps allongé, une tête conique et de grands yeux .. nages de poissons dans les années 70 à 800 mètres de profondeur. Le poisson est une longue durée – sa vie dure environ 20 ans.

Individu atteint sa maturité sexuelle en quatre ans. oeufs Lancer en Février et Mars, lorsque la température de la mer varie de +8, +10 degrés. Dans une des femelles frayant pondent jusqu'à 600 œufs mille, de préférence dans de l'eau peu profonde. En ce qui concerne la nourriture, le menu est dominé par les oiseaux mer du plancton et de petits poissons. Ne négligez pas les crustacés de poissons, les anchois, les céphalopodes.

valeur commerciale

merlan bleu poisson, avantages et inconvénients se caractérise par un ensemble de circonstances et seront discutées ci – dessous, atteint la pêche à grande échelle au 19e siècle. Au 21e siècle a considérablement augmenté la demande pour les représentants des roches de la famille de la morue. Malgré le volume des captures de la population merlan bleu est pas réduit en raison d'une reproduction stable.

prix abordable et des qualités gustatives agréables font le poisson populaire chez les personnes à faible revenu. Selon la valeur nutritive , elle peut rivaliser avec les variétés plus d' élite de poissons. Par conséquent, nous ne devrions pas exclure de son menu de fruits de mer. Sur les marchés et les magasins de poissons frais congelés vendus dans des sacs pré-emballés. Aussi parce qu'il fait en conserve.

valeur énergétique

produit alimentaire est merlan bleu. Les avantages et les dommages dus à faible teneur en gras – environ 10%, tout le reste – composés de protéines digestibles. La méthode de préparation dépend de la teneur en calories. Dans une carcasse bouillie ou compotes il n'y a pas plus de 80 kcal. En raison de faible teneur en gras, le poisson affecté l'obésité des nutritionnistes. En outre, après la cuisson de la pâte à papier sont toutes les substances précieuses, et la viande devient tendre et juteuse. Ceci est l'une des rares espèces de poissons autorisées dans les préparations pour nourrissons.

Composition fixe faveur

La valeur particulière réside dans la relation harmonieuse des acides aminés essentiels: la lysine, le tryptophane, la méthionine. Leur importance au corps est inestimable. Manger 200 grammes de merlan de pâte à papier, vous couvrir les besoins quotidiens en acides aminés. Avec une utilisation régulière pour prévenir l'apparition de merlan de poissons de l'hypertension.

Les avantages et les inconvénients causés par le complexe équilibré de vitamines et de minéraux. Dans le cadre de ces minéraux se trouvent: le phosphore, le cuivre, le magnésium, l'iode, le sodium, le manganèse et d'autres éléments visant à préserver la santé. L'insuffisance de ces éléments conduit à la rupture de l'équilibre de l'eau et de graisse.

habitant de la viande de la mer profonde abonde en acides gras poly-insaturés, qui favorisent la dissolution du cholestérol nuisible. Fois montré que l'huile de poisson est un stimulant de l'activité intellectuelle a un effet positif sur les hémisphères cérébraux du cerveau, le renforcement de la mémoire et améliorer la concentration.

De nombreuses études ont montré un fait intéressant: la consommation régulière de fruits de mer réduit le risque de maladies cardiaques et vasculaires. Whiting sont invités à inclure dans le régime de l'épuisement, l'immunité affaiblie, la fatigue. contenu isolat Coût des vitamines B: A, C, D, PP.

Les amateurs de spécialités de poissons appelés merlan « guérisseur naturel ». Avantages et inconvénients (poissons photo dans l'article) et ne causent pas de controverse parmi les scientifiques parce qu'ils sont pleinement prouvés et ont fait valoir.

Y a-t-il des restrictions?

A ma grande surprise, le poisson est absolument inoffensif, si pris dans la zone propre. Les seules personnes qui devraient renoncer à l'utilisation de – personnes souffrant d'une allergie à la protéine. merlan également, les avantages et les inconvénients qui sont causés par des caractéristiques individuelles et la santé humaine, est contre-maladie de stade gastro-intestinale aiguë. Il n'y a pas d'autres restrictions. Sous réserve des règles de base de la manipulation et la préparation des fruits de mer est absolument sans danger.

Comment se préparer?

À l'époque soviétique, presque toutes les institutions obschepitovskih pouvaient voir des plats de merlan bleu. Avantages et inconvénients (recettes sont simples poissons) traite ne causent pas de problèmes chez les humains. Tous mangèrent avec enthousiasme cette nourriture. Depuis lors, de nombreuses années se sont écoulées, mais l'habitude de consommer des espèces de morue de poisson est pas perdu. De ce sont préparés comme premier et deuxième cours, en cours d'utilisation ragoût, frit, bouilli, cuit au four, sous forme séchée.

merlan du foie conservé dans de l'huile, il a une saveur délicate et une texture douce. variété de fruits de mer universelle au menu du jour et ne sera pas ajouter des calories. Whiting, les avantages et les inconvénients qui sont évidentes pour tout le monde – il est une source de protéines de qualité et d'acides essentiels.