Sprat à la sauce tomate: comment choisir, cuisiner et manger

Peut-être le budget le plus du poisson en conserve sur le marché intérieur – un sprat dans une sauce tomate. En période de pénurie, les femmes au foyer soviétiques pouvaient cuire de son 1000 et 1 plat savoureux. Aujourd'hui, ces mises en conserve un peu oublié. Et il est absolument vain. De sardines à la sauce tomate peut faire cuire de délicieuses soupes, plats et salades. De plus, vous pouvez manger sprats fines avec une tranche de pain noir. Il ne reste plus qu'à apprendre à les choisir en arrière dans le magasin.

la sélection naturelle

À première vue, il semble que nous pouvons déterminer la qualité du produit dans une boîte fermée. Mais même dans le magasin peut être beaucoup à comprendre, si vous lisez attentivement l'étiquette. Ainsi, la meilleure qualité sera sprat à la sauce tomate, qui est faite près du lieu de capture. Ce sont surtout les pays baltes, bien sûr.

Il doit être lu attentivement et la composition de l'étiquette. Ainsi, les aliments en conserve de haute qualité fait que de sprat, la pâte de tomate, huile végétale, l'oignon, la farine, les épices, le vinaigre et le sel. Soit dit en passant, si une partie des lieux sans la farine et de l'huile, puis sprat précuits. Ces boîtes auraient un goût de poisson moins prononcé. Un autre secret – si un poisson est utilisé à la place de sprat, le fabricant a essayé de sauver et utiliser le hareng moins cher. Le goût du produit fini est pas meilleur impact de façon.

Et le dernier. Vous devez examiner attentivement la banque elle-même. Il ne devrait pas avoir des bosses, des dommages, la rouille et, bien sûr, la formation d'ampoules. L'étiquette doit être respectée en douceur et avec précision. Le capot supérieur 3 sont estampillés avec des chiffres est la date de la production, la gamme de produits et le code du fabricant. le marquage est utilisé pour sprat « 352 » ou « 532 ». Il sera, par conséquent, pas frits ou frits sprats à la sauce tomate. Le prix peut aussi être dit au sujet de la qualité. Conserve bien en moyenne coûte 30 roubles par banque.

Inspection avec passion

Une fois que la banque de votre choix avec des anchois était à la maison, vous pouvez ouvrir et afficher. L'ensemble du poisson en conserve de haute qualité se situera près de l'autre. Il y aura au moins 70% du poids total. Dans ce cas, la sauce tomate est épaisse et lisse d'avoir une couleur rouge profond. Si la surface des touffes visibles d'huile, et la consistance de la non-uniforme, il est nécessaire de se rappeler et que le fabricant ne plus acheter ses produits.

Un autre très important que sprats à la sauce tomate ne casse pas ou crumble une seule touche. Le goût du poisson est un peu un goût amer, comme préservée, ainsi que les entrailles. Cependant, si l'amertume prévaut, il est probable que des matières premières était de mauvaise qualité. Il est préférable de jeter un pot du tout, comme les conserves peuvent être gâtés. Il est important de se rappeler que les fabricants peu scrupuleux utilisent souvent pilchard à la sauce tomate pour le recyclage.

Avantages et inconvénients

Bien sûr, comme d'autres conserves de poisson, sardines à la sauce tomate est très nutritif et riche en nombreux oligo-éléments précieux. Il est recommandé de manger régulièrement des enfants de l'école, les femmes enceintes et les personnes âgées. Ces boîtes de conserve en raison de teneur élevée en vitamine D, le calcium et le phosphore favorisent la croissance des os et de la renforcer. Ils sont facilement absorbés par le corps et soutenir le travail du cœur.

Cependant, il ne faut pas abuser en conserve contiennent du vinaigre et d'autres additifs alimentaires. Cela peut avoir un impact négatif sur le travail du tractus gastro-intestinal. Ni ceux qui devraient perdre du poids, inclure dans votre alimentation sont mis en conserve comme les sardines à la sauce tomate. Teneur en calories pour 100 grammes de produit est assez élevé et est de 182 kcal, et dans une banque et du tout 455.

Cuisiner à la maison

Ceux qui ne peuvent imaginer leur vie sans les sardines à la sauce tomate, il peut faire pour vous-même et aussi pour l'avenir. Ces produits en conserve sera non seulement délicieux, mais aussi, sans doute plus utile. Après tout, la cuisine maison ne peut pas être comparé à rien d'autre.

Ainsi, un demi-kilo de sardines (préalablement décongeler au réfrigérateur), de l'intestin, retirez les têtes et les queues. Ceci est la partie la plus difficile, parce que le poisson est très faible. Un gros oignon coupé en grille cubes et les carottes. Faire frire dans une grande quantité d'huile végétale jusqu'à tendreté. Il est préférable d'utiliser pour cette casserole à fond épais, qui sera ensuite préparé les sardines à la sauce tomate. Top avec des poissons déjà préparé. Ajouter une cuillère à soupe de sucre, sel bien, mettre une feuille de laurier et les pois quatre-épices.

Dans 300 ml de jus de tomate (peut survivre de tomates fraîches ou prêtes à l' emploi) à soupe de farine diluée et verser sprat de sorte qu'il était couvert par eux sur tous les côtés. Mettez un très petit feu et laisser mijoter à couvert pendant une demi-heure. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre pour maintenir la chaleur pendant 5 minutes et versez dans des bocaux stérilisés. Rouler et mettre dans un endroit frais.

fait intéressant

Peu de gens se rendent compte, mais du même poisson et en sprats et les sardines à la sauce tomate. Recettes, différentes en substance, fait quelques élites en conserve, tandis que d'autres – le budget. Cependant, les deux sont très populaires.