Comment geler les abricots en hiver?

Ripe abricot juteux – est un véritable trésor de vitamines. fruits orange vif sont une source de provitamine – antioxydant, qui est actif dans la lutte contre les cellules cancéreuses, ainsi que le fer, améliore l'hémoglobine et de potassium nécessaire à la prévention des maladies cardio-vasculaires. De ce conserve compotes pour l'hiver, faire des conserves et des confitures. Mais pour garder toute la valeur nutritive des fruits frais, il est préférable de geler les abricots.

Est-il possible de geler les abricots?

La congélation comme méthode de conservation des fruits et légumes remplace rapidement le familier à tous la conservation. Le principal avantage des produits surgelés est qu'ils sont tous des vitamines et des minéraux utiles. Cependant, tous les fruits et les légumes conservent leurs qualités gustatives sous l'influence de basse température. Que et comment geler les abricots en hiver?

Procédé pour le gel des fruits a ses propres caractéristiques. Abricots peuvent être congelés, mais il est souvent leur hôtesse de peur d'envoyer au congélateur. Quelles sont les difficultés? Abricots, comme les prunes et les pêches sous l'influence des enzymes assombrir et perdent leur vitamine C. Lors de la décongélation, ils perdent non seulement la couleur mais aussi la forme, ont un aspect peu attrayant.

Pour les abricots ont conservé leur belle couleur ambrée, vous devez prendre en compte toutes les nuances du moment où ils gèlent. Nous en reparlerons plus tard.

Valeur nutritive des abricots surgelés

Pour ceux qui ont des doutes quant à savoir si les légumes surgelés et les fruits, ou mieux préférer la conservation, il convient de noter que , dans le premier cas et de vitamines dans son intégralité, ainsi que dans les abricots frais. Que peut-on dire des fruits en conserve.

abricots surgelés – un excellent outil pour la prévention et le traitement des béribéri, des irrégularités cardiaques, l'anémie. Merci à cette toxines de fruits et l'excès de cholestérol est retiré du corps en douceur et délicatement, et faible en calories (seulement 45 calories par 100 grammes) en fait un excellent outil pour réduire l'excès de poids.

Les gens qui ont des anomalies dans les systèmes cardiovasculaires et digestifs, sont constipés, les abricots doivent manger tous les jours 100 grammes. Et jusqu'à ce qu'il soit une saison de fruits frais, congelés serait une véritable aubaine dans le froid de l'hiver.

Comment geler les abricots en hiver? révèle les secrets

Avant le début de la congélation des aliments doit se familiariser avec les capacités de votre réfrigérateur. Quelle que soit la faible régime de température prend en charge le congélateur, la durée de conservation des fruits et légumes dépend. Il a marqué un certain nombre de flocons de neige sur la porte du réfrigérateur. Par exemple, à une température de 18 degrés en dessous de zéro le temps de stockage de 12 mois. Ce mode est indiqué par trois flocons de neige. Plus la température dans la chambre, moins il peut être conservé dans les aliments congelés.

Comment geler les abricots? Pour commencer, ils doivent être bien lavés et séchés, de sorte que le processus de congélation de fruits ne sont pas collées ensemble. De plus, ils doivent être pré-coupés comme ils prévoient d'utiliser: cubes, tranches ou donné une autre forme. abricots propres et secs sont placés sur le plateau en une seule couche, congelée. Ensuite, ils sont passés dans des sacs ou des conteneurs.

Qu'est-ce que les abricots gel: dans un récipient ou un emballage?

Il faut immédiatement noter que les sacs en plastique ordinaires pour le stockage à long terme des produits congelés ne correspondront pas. Dans ce cas, comment geler les abricots en hiver? Il y a des forfaits spéciaux et des contenants en plastique avec séparateurs pour le stockage des différents fruits et baies. Forfaits pour le gel sont si forts qu'ils peuvent même verser la soupe.

Un point important de produits de stockage est qu'ils doivent être signés. Cela permettra à deux paquets similaires ou des conteneurs, choisissez celui dont la période de stockage se termine plus tôt.

Comment peut geler les abricots? Qu'est-ce que le gel de choc?

Les fruits peuvent être récoltés de différentes façons dans le congélateur. Tout d'abord, ils sont congelés avec du sucre ou sans effiloché ou en totalité. Dans le premier cas, les abricots, dénoyautées ajoutés en rangs serrés dans un récipient et on verse le sucre. fruits effiloché préparés de manière similaire. Tout mélange d'abricot est agité avec du sucre au préalable.

Les fruits, qui sont figés dans une forme pure, sans l'ajout d'un agent de conservation devrait idéalement subir des températures de traitement rapide basses. Dans l'industrie comme le gel de choc appelé et effectuée à une température de 50 degrés en dessous de zéro. Dans cette structure du fruit et ses qualités utiles sont conservées au plus haut niveau. les réfrigérateurs domestiques ne sont pas une telle fonction. Température maximale de congélation dans la maison est de 24 degrés en dessous de zéro.

Ai-je besoin de dégivrer les abricots?

Lorsque la congélation des aliments devrait être rapide, le processus inverse est, au contraire, lent. Abricots doivent être décongelés dans le réfrigérateur, se déplaçant vers contenant ou l'emballage de l'appareil la veille de l'utilisation prévue. Possible à cet effet d'utiliser le micro-ondes. Mais il y a un risque élevé de surchauffe et même faire cuire les légumes.

Abricots sont récoltées sans sucre, ne sont pas soumis à dégeler. Ils doivent être utilisés immédiatement.

abricots surgelés pour compotée

Pour la récolte des fruits compotée plus facile. Mais comment geler les abricots, de sorte qu'ils conservent leur valeur nutritive encore chaud?

Tout d'abord, après le lavage du fruit ne devrait pas se précipiter pour agir, et il est nécessaire d'attendre un peu. Abricots devrait être bon pour sécher, afin de ne pas coller ensemble. Pour les fruits de compotée est épluché et les graines. Abricot congelé directement à partir des os, et immédiatement avant de l'envoyer à l'eau bouillante sont retirés du congélateur.

moitiés de gel

Le plus souvent, les moitiés d'abricots surgelés. Après tout, de placer les os dans le récipient, puis ajouter les dans une compotée, aucun point. Comment geler demi abricots?

Les fruits sont soigneusement lavés, obsushivayut. Suivant épierrer et empilés dans le plateau pour la congélation rapide. Après un certain temps, ils peuvent être mis dans un emballage spécial, créant un vide en elle. Goût des abricots sont en aucun cas inférieure à frais.

Abricots, congelés avec du sucre

Ces fruits après décongélation sont doux, laid et larmoyants consistance et le goût. Pour éviter cela, il leur est recommandé de récolter avec du sucre ou du sirop. Grâce à ces deux méthodes ne peuvent pas enregistrer la forme de fruits, leur saveur et leur couleur orange vif. Comment geler les abricots en hiver avec du sucre?

Pour ce faire, les solides de fruits mûrs doivent briser en tranches et enlever les graines. Puis les arroser de jus de citron, dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Préparer un moule en plastique. Comment geler les abricots dans des conteneurs? Les fruits doivent être mis en rangées dans des récipients préparés les arrosant en alternance avec le sucre. Ensuite, envoyez les conteneurs dans le congélateur.

Abricots avec le sucre peuvent être récoltés moitiés non seulement, mais sous la forme d'effiloché. La purée résultante est bon d'utiliser pour faire des laits frappés, des yaourts et autres desserts. Comment geler les abricots en hiver avec le sucre de cette façon? Pour ce doux fruits mûrs triturées à travers un tamis, ajouter le jus de citron pour préserver la couleur, est mélangée avec du sucre et un changement dans le récipient pour la congélation. Stocker autant que les conditions de température prévues de votre réfrigérateur. abricots conteneurs décongelés utilisés immédiatement, ce qui empêche le regel. Maintenant que vous savez comment geler les abricots avec du sucre.

le sirop

abricots beaux et délicieux, pas inférieure à la valeur nutritive des fruits frais, sont obtenus si avant la congélation froid versez avec du sirop de sucre. Pour sa préparation aura besoin de 400 grammes de sucre, 0,5 litre d'eau et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ceci est une autre recette éprouvée pour les abricots de gel savoureux.

Les fruits doivent être lavés, séchés, cassé en deux et enlever les graines. Les abricots purifiés sont ajoutés à un récipient déjà refroidi et versé le sirop à base de sucre, l'eau et le jus de citron. Après cela, la capacité peut être envoyé au congélateur. La durée de vie maximale d'abricot est de 12 mois.

purée d'abricot surgelés pour bébé

D'abricots surgelés peuvent être utiles purée de fruits. Ce produit est préparé sans sucre, et sa texture délicate vous permet de l'utiliser comme premier repas. Comment geler les abricots en hiver pour l'enfant correctement? La recette de préparation est tout à fait simple:

1. Abricots (environ un kilogramme) pour laver et nettoyer à fond la partie supérieure de la peau et les os.
2. Pliez les légumes dans une passoire, pour le fixer sur le dessus de la casserole d'ébullition et couvrir avec un couvercle. Cela doit être fait pour devenir des fruits les plus doux, et la purée fini a acquis une structure uniforme.
3. Au bout de 5 minutes, la casserole du feu, laissez refroidir les abricots, braisées fouettez mélangeur jusqu'à une masse molle. Pour une consistance plus liquide doit être ajouté à la paire de fruits de l'eau lodge de table de la poêle, où tous les fruits à la vapeur tenue.
4. Une cuillère à soupe de purée verser dans des moules pour la glace.
5. Envoyer au congélateur pendant au moins heures.
6. Après la durée spécifiée du récipient pour contrôler la glace du congélateur, en bas verser de l'eau chaude, puis dés bien écarter de ses murs.
7. Mettez la glace abricot prêt dans des sacs spéciaux pour la congélation et l'utilisation au besoin.

Pour un enfant de plus de trois ans à préparer empâté sucre à raison de 200 grammes de sable pour 1 kg d'abricots.

Recettes aux abricots surgelés

En fonction de quoi étaient les abricots congelés, ils sont utilisés pour la préparation de desserts variés et succulents comme garniture pour les gâteaux. Fruits avec os ne convient que pour les compotes, effiloché de sucre – pour la crème glacée, le yogourt et les desserts au fromage cottage. Des fruits récoltés avec le sucre et rempli de sirop sucré, mieux de faire cuire un délicieux gâteau.

Pour préparer le gâteau d' abricot besoin de prendre 3 oeufs et les battre avec un mélangeur avec un verre de sucre jusqu'à ce que le poids léger moelleux. Ensuite, ajoutez 30 g de beurre fondu non chauffé et 3 cuillères à soupe de crème sure. Continuer de battre pendant 5 minutes. Après cela, 1 ½ tasse de farine, ajouter le mélange d'œufs et mélanger la poudre à pâte de pelle cuillère à café de vanille et de sucre.

Préparer un plat de cuisson: mettre bas du papier de cuisson ou de la graisse avec du beurre et saupoudrer de farine. Puis versez la pâte dans le moule, garnir de moitiés d'abricot. Pour faire ce gâteau aura besoin de fruits, pas entrecoupées de sucre. abricots pré décongelés n'est pas nécessaire. Faire cuire au four à 180 ° pendant 50 minutes. Pour vérifier avec la volonté d'un cure-dent.

Quelle façon de geler les abricots meilleurs critiques

Avant de commencer à geler les fruits et légumes, devrait examiner comment ils seront utilisés. Toute méthode de refroidissement a ses avantages et ses inconvénients. Chaque personne décide pour lui-même la meilleure façon de geler les abricots.

Souvent, dans les différents forums et sites culinaires partager des recettes d'hôtesse et l'examen des méthodes de récolte des légumes et des fruits et des outils d'options pour faciliter ce processus. Par exemple, la purée d'abricot pour l'hiver mieux pour l'enfant à geler par lots dans des moules pour des tasses de glace et jetables. Ne soyez pas trop ram sacs ou conteneurs pour remplir jusqu'au sommet. Inutilisé à un moment le fruit est recommandé de ne pas recongeler.

Récoltés correctement les abricots soumis à des périodes de conservation seront un vrai régal pendant la saison froide. En hiver, les fruits congelés auront un effet réparateur sur le corps et se débarrasser du début du printemps de béribéri.