Sauce tomate. La recette de la sauce.

Sauce tomate – ajout parfait pour les plats principaux. Elle est une belle façon de la viande, des légumes, des pâtes et de la bouillie. La recette de cette sauce est assez simple. Pour savoir comment faire la sauce tomate, sera discuté dans cet article.

Un peu sur les avantages de la sauce tomate

Avant de procéder à la préparation des plats, vous devez en apprendre davantage sur ses propriétés bénéfiques. L'ingrédient principal qui prépare la sauce sont des tomates. Ce légume contient du lycopène – la substance qui empêche l'apparition de cellules cancéreuses dans le corps. En outre, la sauce tomate est considérée comme un produit à faible teneur en calories. Il est donc possible de remplacer la mayonnaise plus de matières grasses et la crème sure. De ce goût du plat ne sera pas pire, au contraire, d'acquérir des nuances nouvelles et intéressantes.

Naturel sauce de tomates, bien sûr, est bon pour la santé. Il peut être acheté dans le magasin, mais il est préférable de cuisiner à la maison. Ensuite, l'hôtesse peut être sûr que dans sa sauce tomate ne contient pas d'additifs et de conservateurs nocifs.

Ingrédients pour pâtes sauce tomate

Pour préparer la sauce aura besoin les produits les plus simples et abordables:

• Pâte de tomate – 70 grammes;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• Onions – une pièce;
• huile végétale – 2 cuillères à soupe;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• poivre noir – 2-3 pincées;
• sel – demi cuillère à café;
• feuille de laurier – 2-3 pièces;
• eau – 300 ml;
• herbes séchées épicées – 2 pincées.

Procédé de préparation d'une pâte de tomate de sauces

1. D'abord, vous devez nettoyer, laver et hacher finement l'oignon. Ensuite, il doit être légèrement frit.
2. Maintenant, dans un récipient séparé à mélanger le sucre, le sel, la farine et la pâte de tomate.
3. Par la suite, la masse résultante est nécessaire de verser l'eau et tout pour bien mélanger.
4. verser ensuite le liquide doit être dans une casserole avec les oignons. sauce cuisinée de pâte de tomate à feu moyen jusqu'à une consistance épaisse. La masse doit être en remuant constamment.
5. Dès que la sauce commence à épaissir, il est nécessaire d'ajouter des épices et des herbes.

Sauce tomate est prêt. Avant de servir, il doit être laissé languir sous le couvercle fermé pendant quelques minutes. Cette sauce fera un repas plus appétissant et savoureux.

Ingrédients pour la sauce tomate avec des tomates fraîches

Maintenant que vous savez comment créer une sauce épaisse et savoureuse. La pâte de tomate, la farine et les oignons – les principaux ingrédients pour la fabrication de sauce. Cependant, il peut être cuit à partir de tomates fraîches. Pour ce faire, le plein de ces aliments:

• tomates – 1 kg;
• Onions – une pièce;
• Ail – 2 clous de girofle;
• l'huile de tournesol – 2 cuillères à soupe;
• mozzarella – 150 grammes;
• feuille de laurier, épices – au goût.

Procédé pour la préparation de tomates fraîches pour sauces tomate

1. Tout d'abord, doit être chauffé dans une poêle à frire l'huile, l'oignon sur celui-ci. Temps de cuisson – environ sept ou huit minutes.
2. Ensuite, vous devez ajouter les oignons hachés ail et faire revenir mélange de légumes pendant deux minutes.
3. Ensuite, les tomates ébouillantées avec de l'eau bouillante, pour être facilement retirés de leur peau. suivi de tomates coupées en gros morceaux et les placer dans une poêle. Maintenant, vous avez besoin de beaucoup de sel végétal et assaisonner avec les épices.
4. Après cela, la sauce doit être portée à ébullition et laisser cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Temps de cuisson – une vingtaine de minutes. La masse doit être en remuant constamment.

Sauce tomate avec des tomates prêtes. Sauce de légumes frais est particulièrement utile pour la santé.

Ingrédients pour la sauce tomate en conserves de légumes

Sauce tomate peut être faite à partir de tomates en conserve. Ils sont déjà présents, des épices qui donnent le plat un goût délicieux et l'arôme. Afin de préparer une telle sauce, utiliser ces ingrédients:

• tomates pelées en jus – 1 pot;
• Ail – 5-6 clous de girofle;
• sel – demi cuillère à café;
• jus de citron ou de vinaigre – au goût;
• sucre – 1 cuillère à soupe;
• herbes, piment – au goût.

Procédé de préparation d'une sauce tomate à partir de légumes en conserve

1. Pour commencer, les tomates doivent être retirés du pot. Les fruits au jus doivent être placés dans le mélangeur et le transformer en une masse homogène épaisse.
2. Le produit est alors nécessaire de verser une casserole, mettre sur la plaque et porter à ébullition.
3. Ensuite, vous devez essayer le goût de la sauce et ajouter, si nécessaire, le sucre, le sel et les épices.
4. Une fois la sauce tomate se résume, il est nécessaire de retirer de la chaleur.
5. Ensuite, il est nécessaire de verser l'ail finement haché, et tout bien mélanger.
6. En option, ajouter la sauce de légumes verts finement hachés.

Sauce tomate de tomates en conserve prêtes. Il faut se rappeler que les légumes dans leur propre jus sont préparés avec du sucre, du sel et des épices. Par conséquent, lors de la création de la maîtresse de la sauce devra compter sur votre propre goût, afin de ne pas gâcher le plat assaisonnement supplémentaire. Le produit peut être conservé au réfrigérateur pendant environ une semaine. Habituellement, pour cette fois, il est consommé sans résidu.

Maintenant que vous savez comment faire cuire la sauce tomate. Bon appétit!