Salade "Général": recettes au poulet, à la viande et aux légumes

Parmi la variété des salades en couches en deuxième place (après le «manteau», bien sûr) est la salade «Général». Et ce plat a plusieurs options, assez différentes en composition. Dans la plupart des cas, comme on l'a déjà mentionné, la salade "Général" va aux couches – mais ce n'est pas une condition obligatoire. La seule chose qui unit tous les plats "généraux" est invariablement leur bon goût.

"Général" avec du poulet

C'est la recette la plus populaire. Pour lui, le filet de poulet est pris et cuit selon toutes les règles jusqu'à l'eau salée douce, avec du laurier et des pois-pois. Dans la forme froide, il est coupé avec des pièces soignées (démontées dans les fibres ne seront pas si raffinées). L'ampoule s'effondre à la discrétion du cuisinier – il est possible d'avoir des demi-anneaux, il peut être finement, puis marinade pendant cinq minutes dans de l'eau avec du vinaigre (proportion un à un). Si vous n'aimez pas le goût du vinaigre, prenez une salade ou un oignon rouge sucré . Trois pommes de terre, cinq oeufs et quelques petites betteraves sont bouillis et frotté. Il y a une salade "Mon Général" avec du poulet dans l'ordre suivant:

• Viande de poulet;
• Pommes de terre;
• Oignons;
• Les œufs (divisés en jaunes et protéines ne sont pas nécessaires);
• Beet.

Toutes les couches sont lubrifiées avec de la mayonnaise. Vous pouvez l'utiliser tout de suite, mais il est préférable de tenir la montre dans le réfrigérateur.

"Mon Général" avec du fromage

Une autre option très populaire. Au lieu du poulet, toute autre viande est prise. Le plus souvent, il fait bouillir, mais vous pouvez cuire au four – disent-ils, avec cuit il s'avère être beaucoup plus de salade juteuse "My General". La recette inclut aussi une carotte bouillie. L'ordre de la couche intermédiaire est le suivant:

• Viande finement hachée, mélangée à l'ail et à la mayonnaise écrasés (toutes les couches suivantes sont également lubrifiées avec de la mayonnaise, donc nous n'en mentionnerons plus ici).
• Fromage râpé, environ une centaine de grammes.
• Quatre œufs raides râpés. Dans certaines variantes de la recette, il est conseillé de mélanger les œufs avec des noix écrasées. Il s'avère délicieux, donc vous pouvez utiliser la recommandation.
• Deux carottes cuites, encore râpées.
• Une boue de deux betteraves bouillies.

Cette salade "générale" doit être nécessairement nécessaire dans le réfrigérateur – le porc au bœuf reprend un peu plus longtemps le jus des ingrédients restants.

Diététique "Général"

Il peut être cuit dans la poste, seulement alors il est nécessaire de supprimer les oeufs de la liste et d'acheter de la mayonnaise maigre. Une telle salade "Général" est formée traditionnellement avec des couches, tout est étalé, sauf pour le dernier. La première est les pommes de terre bouillies râpées, puis le radis, puis – les oignons hachés (vous pouvez éboucir ou mariner pour enlever l'excès d'amertume), les carottes fraîches râpées, les pommes supérieures (ou aigres ou sucrées) et les derniers œufs. Le résultat est une salade très légère et délicieuse.

Ratio approximatif des composants: pommes de terre 200 grammes, radis – 300, un petit oignon, carottes – une, moyenne, deux grandes pommes, quatre œufs et un tube de mayonnaise. Cependant, les proportions peuvent être modifiées "pour elles-mêmes".

"Marine General"

Adaptation spécifique aux amateurs de fruits de mer. Entre autres choses, cette salade "générale" n'est pas superposée – elle devrait être agitée. Le crumble de bâton de crabe (paquet de 200 grammes, peut être remplacé par des crevettes). Avec les haricots blancs en conserve, le liquide est égoutté. Une grande tomate est coupée en cubes. Ce fantasme de mer est caché avant le service; En plus de la mayonnaise, des croûtons sont également ajoutés – achetés (avec goût d'oignon et crème sure ou fromage) ou séchés à partir de pain blanc. Particulièrement piquant est le goût, si la création de craquelins les saupoudrer avec un mélange de citron et de jus d'ail. Vous pouvez compléter la salade de mer "Général" avec du fromage râpé et vous devez saupoudrer de verts.

Poisson "Général"

Il s'avère qu'il y en a un! Comme la version maritime, elle n'est pas gonflée – et a également besoin de chapelure. Cependant, dans une telle salade "Général" (une recette avec une photo), le magasin ne fonctionnera pas. Ayez une tranche de pain "Borodino" soigneusement coulé, versez avec de l'huile mince et séchez-le au four pour faire une croûte sur le dessus, mais à l'intérieur des croutons est resté un peu doux. Les grams de quatre cents choux de Pékin sont finement déchiquetés. Les cornichons (petits, 200 grammes peuvent) coupés en cercles, deux pommes – cubes (immédiatement saupoudrer de citron, afin de ne pas s'obscurcir). Le hareng de taille moyenne, d'environ un tiers de kilogrammes, est libéré de la peau et des os et coute en petites tranches. Pour ravitailer le plus petit possible, coupez un tas d'aneth, mélangé avec de la crème sure et de la moutarde (le ratio – à votre discrétion, si pas tellement friand, prenez de la moutarde douce). Le versement est mélangé, la salade est ravitaillée et décorée avec des concombres frais, des cercles de citron et de légumes verts. Il convient de noter que cette recette est particulièrement appréciée par les hommes comme une collation.

Enfin, attention: les deux dernières salades sont servies immédiatement, de sorte que les craquelins ne se ramollissent pas. Si vous avez préparé une salade "Général" avec une réserve, il vous suffit de remplir les croutons dans la partie qui est mise sur la table.