« Le hareng de la carpe »: recette

Chaque femme veut être dans le régime alimentaire de sa famille étaient des produits très frais et de qualité. Beaucoup, comme le poisson salé, mais de trouver un produit vraiment délicieux et respectueux de l'environnement dans les magasins est difficile. Le meilleur moyen de sortir – pour cuisiner à la maison. plat très agréable au goût out « de hareng de la carpe. » Photos, recettes de plats seront présentés dans cet article.

Pourquoi la carpe?

Il est le plus approprié pour le salage du poisson. Elle avait de gros os, qui peut être rapidement et facilement enlevés, et la viande est assez mou, mais pas trop gras. Par conséquent, « hareng de la carpe » – très bien connu et plat populaire. De plus, ce poisson est facilement digéré et absorbé par le corps, vous permettant de le prendre à la catégorie des aliments de santé. Il contient des protéines précieuses et d'un complexe d'acides aminés et les acides gras insaturés qui contribuent à la prévention de diverses maladies. Ils normalisent également la tension artérielle, inhibent le développement de l'athérosclérose, et stimule le fonctionnement du cerveau. De sorte que toute personne doit être un menu « hareng de la carpe. » plats recettes seront décrits fabriquent ci-dessous.

ingrédients nécessaires

Il est très facile à préparer et à plat savoureux. « Le hareng de la carpe » adapté à toute garniture. Les épices rendent l'offre de poisson et parfumée.

ingrédients:

• oignons – 3-4 pièces;
• carpe de poissons – 2 kilogrammes;
• huile végétale – 200 ml;
• Vinaigre – 100 ml;
• pois de poivre noir – 4-5 morceaux;
• feuille de laurier – 4-5 pièces;
• sel – 200 g;
• eau – 1 litre.

Procédé de préparation

1. D'abord, vous devez nettoyer la carcasse d'écailles de la carpe, un bon lavage et nettoyer l'intérieur.
2. Après cela, vous devez couper la tête du poisson, les nageoires, la queue et se laver soigneusement à l'intérieur et à l'extérieur.
3. Alors la carpe coupée, retirez-le de la crête et de gros os.
4. Maintenant, vous devez faire une saumure. Pour ce faire, un litre d'eau bouillante pour dissoudre 200 grammes de sel. Ensuite, la solution doit être complètement refroidir.
5. A côté de la carpe se déplacer dans un bol en trois dimensions et versez la saumure froide. Après cela, le poisson doit être retiré dans un endroit sombre pendant quelques heures pour en faire un bon prosolilas. Ensuite, vous devez enlever les morceaux de carpe d'un liquide et un peu sec.
6. Ensuite, vous devez prendre une grande casserole et le mettre sur le fond de la feuille de laurier, quelques anneaux d'oignon et le poivre noir. En plus des produits énumérés doivent mettre le poisson. Il doit être arrosé avec de l'huile et du vinaigre. Ensuite, vous devez re-continuer à les oignons et les épices alternent avec des morceaux de la carpe. Dans ce cas, l'huile doit couvrir complètement le poisson.
7. Maintenant, « hareng de la carpe », la recette dont nous venons de décrire, doit se lever sous le couvercle fermé environ une demi – heure.

Le plat est prêt. Vous pouvez traiter votre famille et vous-même à manger du poisson salé.

sauce moutarde amuse-gueule

ingrédients:

• Filet de carpe – 1 kg;
• sel marin – 3 cuillère à couverts;
• cognac – 2 cuillère à couverts;
• moutarde sèche – 2 cuillère à couverts;
• vinaigre de cidre de pomme – 3 cuillères à soupe cuillères à soupe;
• sucre – 1 cuillère;
• huile végétale – 5 cuillères à soupe de cuillères;
• aneth – au goût.

Procédé de préparation

1. Vous devez d'abord des morceaux de filets de poisson avec du sel, versez l'alcool dedans, tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et mis sous le joug. Comme la cargaison s'adapter seau de cinq litres d'eau.
2. Après que la carpe besoin de mettre dans un endroit frais pendant quelques jours. Ce poisson se salé.
3. Suivi par les filets de carpe argentée mariner dans la sauce moutarde. Pour ce faire, préparez la marinade dans un récipient, mélanger l'huile, le vinaigre, le sucre, la moutarde sèche et l'aneth. Dans ce mélange à tremper le poisson pour un autre jour.

Cette maison est prête, « hareng de la carpe. » La recette de plats maîtriser rapidement et facilement, même la maîtresse des novices. Snack a un goût agréablement épicé et va certainement faire appel à tous ceux qui l'essayer.

Carp avec les carottes et les oignons

Il y a une opinion que la recette de « hareng de la carpe, » ne peut pas faire sans la carotte et l' oignon. , Disent-ils alors, le poisson sera plus juteuse et aromatique. Vous pouvez le vérifier à la maison. Pour cela nous avons besoin des ingrédients suivants:

• carotte – 100 grammes;
• jus de citron – 50 ml;
• huile végétale – 100 ml;
• feuille de laurier, le poivre noir – au goût;
• carpe – 1,5 kg;
• sel – 80 g;
• sucre – 40 g;
• oignon – 300 grammes.

Procédé de préparation

Vous n'avez pas besoin de beaucoup d'efforts pour rendre le plat « hareng de la carpe. » La recette de la vaisselle comprend les actes suivants.

1. D'abord tous les poissons doivent être lavés et nettoyés. Fins, de gros os, le décapage de la tête ne sont généralement pas utiliser. Ensuite, la carpe doit être coupé en petits morceaux.
2. Maintenant, il est nécessaire de mélanger le sucre et le sel et les rouler dans les chacun un morceau de la carpe argentée.
3. L'huile doit être connecté avec le jus de citron et la moitié du mélange résultant a été ajouté au réservoir de poissons. Tous les ingrédients doivent être mélangés.
4. Ensuite, vous devez hacher les légumes épluchés et lavés: oignon coupé en rondelles, les carottes et les râper.
5. Suit alors une carpe bien plié dans un bocal, changeant ses couches de légumes. Si vous le souhaitez, la capacité des poissons que vous pouvez mettre quelques feuilles de laurier et quelques grains de poivre.
6. Ensuite, tous les ingrédients nécessaires pour remplir le reste du mélange de jus de citron et l'huile.
7. Maintenant, vous devez fermer le pot avec un couvercle et un poisson en nylon pendant quelques heures laissées mariner les aliments à la température ambiante. Ensuite, le récipient avec la carpe doit supporter le froid (ou mettre au réfrigérateur) et il reste encore quelques jours.

A la fin de « hareng de la carpe de » l'heure indiquée, la recette dont vous avez appris de cet article est cuit complètement. Plus le poisson est mariné, le plus savoureux, il devient. Bon appétit!