Caviar de moelles vol à l'étalage. Caviar de courgettes: photo, recette

Caviar de Courgettes, des magasins, se révèle pas du tout. Après tout, pour la préparation de ces collations devraient suivre strictement toutes les recommandations de la recette, ainsi que proportionner avec précision. Seulement à ces exigences, vous obtenez certainement un caviar de courgette très savoureux et savoureux (comme disponibles). Comment at-il fait?

vue d'ensemble

courgettes caviar d'accueil particulièrement populaire en Union soviétique. Parce qu'alors, il était assez difficile de trouver sur les tablettes des magasins sauces délicieuses et savoureux qui seraient utilisés en complément de la garniture. À cet égard, nos mères et nos grands-mères approvisionnés avec des légumes frais, puis les ont fait le caviar, lecho, bon sang et ainsi de suite.

Il convient de noter qu'aujourd'hui, les habitants de notre pays sont ces blancs très populaires. Caviar de courgettes – ce qui est probablement l'un des en-cas préférés du peuple russe. Après tout, ce plat se révèle très savoureux, parfumé et copieux.

En fait, ledit caviar est cuit à la vapeur courgette en tranches, qui sont traitées sur la plaque avec des légumes tels que les carottes, les poivrons, oignons, et ainsi de suite.

Une fois que vous essayez cette entrée magnifique, vous allez certainement demander à la maîtresse de maison sa recette. Après tout, ce plat est non seulement une des propriétés gustatives particulières, mais aussi les avantages pour la santé étonnante.

Caviar de courgettes: photo, recette

Il y a plusieurs façons de préparer une telle préforme. Pour le caviar de squash classique, nous avons besoin:

• Jeunes de squash possibles de petites quantités – environ 3 kg;
• carottes fraîches – environ 1 kg;
• bulbes d'oignons grandes – 1 kg;
• Pâte de tomate – 2 grandes cuillères;
• sel – 1,5 v. l;.
• sable de sucre – une grande cuillère;
• acide citrique – cuillère à café;
• huile végétale – 60 ml.

Ingrédients de traitement

Comment préparer la courgette délicieux et savoureux caviar vol à l'étalage? Il est recommandé d'utiliser les plus frais et jeunes légumes. Courgettes doivent Eplucher, couper en tranches pas épais. Il est suivi par un grand coup de foudre pour une carotte râpe et les anneaux Hacher l'oignon et demi.

Préfriture

Afin d'avoir tourné le caviar très savoureux de courgettes, tous les ingrédients essentiels doivent être pré-frite. Cela nécessite de mettre la casserole sur le feu, puis versez l'huile dans et réchauffez bien. De plus, les alevins de graisse végétale doivent anneaux de courgettes jusqu'à coloration dorée des deux côtés. Après que les légumes doivent être placés dans un bol, et dans la même casserole, faire revenir les oignons et les carottes. A la fin de tous les légumes frits besoin de mettre dans un mélangeur et transformé en une suspension homogène à la vitesse maximale.

traitement thermique

Après l'obtention d'une masse homogène du légume à mettre dans sa casserole profonde, puis porter à ébullition pour un minimum de chaleur. A côté de collation pour ajouter du sel de cuisine, l' acide citrique, le sucre et la pâte de tomate. Mélanger le produit, ils doivent laisser mijoter encore ¼ heures.

La dernière étape

Après toutes les actions ci-dessus, vous obtenez certainement un caviar savoureux de courgette vol à l'étalage. Le produit fini doit être dans une diffusion complète sur les pots stérilisés puis rouler hermétiquement. Gardez un casse-croûte au réfrigérateur ou à la cave jusqu'à la fin de l'hiver, mais utilisez – seulement 1 mois après la couture près.

Caviar courge pour l'hiver

Comment faire du caviar de courgette, de sorte qu'il peut être consommé tout au long de l'automne, l'hiver et le printemps? À cette fin, le processus de préparation de ces collations est en outre recommandé d'utiliser du vinaigre. Il convient de noter que ce produit est non seulement contribuer à la conservation à long terme de ladite nourriture, mais aussi la rendre épicée et la plus parfumée.

Si simple courgette recette de caviar comprend les ingrédients suivants:

• Jeunes de squash possibles de petites quantités – environ 2 kg;
• bulbes d'oignons grandes – 150 g;
• Pâte de tomate – 2 grandes cuillères;
• sel – 10 g;
• sucre de sable – 10 g;
• vinaigre 9% – 10 ml;
• poivre noir moulu – 3 g;
• le persil et l'aneth – sur demande;
• huile végétale – 100 ml.

Ingrédients de traitement

Avant de préparer une collation, il est bon de se laver les jeunes courgettes, puis les effacer de la peau et le noyau. les légumes suivants ont besoin de grandes hacher et broyer dans un mélangeur jusqu'à boue lisse. Il est également nécessaire de nettoyer les oignons et les hacher finement. En ce qui concerne les légumes frais, il doit être utilisé si on le souhaite, pré-déchiqueté.

La cuisson sur la cuisinière

Une fois que les produits sont transformés, les courgettes doivent être placés dans un bol d'émail, puis mis le feu et porter à ébullition. Suite à la masse végétale nécessaire verser les oignons hachés, le sucre, le piment moulu, sel et des herbes fraîches. Il y a aussi un caviar de squash, vous devez ajouter le vinaigre de table 9%, huile végétale et la pâte de tomate. Faire bouillir tous les ingrédients pendant 20 minutes, ils doivent être chaud Verser dans des pots et immédiatement rouler.

Préparé pour cette collation de recettes peuvent être stockées dans la cave jusqu'à la fin du printemps. Ce caviar est obtenu très savoureux et parfumé. Il peut être utilisé seulement un mois après le sertissage.

caviar aiguë à la maison

Si vous êtes un grand fan de tapas, la recette convient plus pour vous.

Ainsi, pour la préparation du caviar de squash maison, nous avons besoin:

• Jeune courge possible de petites quantités – 1 kg;
• bulbe d'oignon grand – 3 pièces;.
• carottes – 2 pièces;.
• sel – au goût;
• Ail – quelques clous de girofle;
• piment rouge poivre – la gousse moyenne;
• le persil et l'aneth – sur demande;
• huile végétale – au goût.

Légumes de transformation

Aiguë caviar de squash doit nécessairement inclure un poivron rouge brûlant. Après tout, ce produit donne toute apéritif arôme et le goût spécial. Ainsi, le piment doit être lavé, couper la tige, puis éliminer les graines et les hacher finement. Aussi nécessaire pour écraser quelques gousses d'ail épluchées. En ce qui concerne les courgettes, ils doivent être coupés en tranches, après avoir retiré de la peau. Si vous utilisez un produit plus mature, il doit être retiré et tout de sa partie intérieure avec la semence. Vous devez également nettoyer les carottes, coupez sur une râpe, hacher l'oignon et le persil haché.

ingrédients de traitement thermique

Comme vous pouvez le voir, simple caviar de courgette a besoin d'un des ingrédients simples et abordables. Pour ces préparatifs pour l'hiver devrait être une bonne tranches de légumes frire dans la poêle. A côté d'eux, vous devez ajouter les carottes râpées, les gousses d'ail écrasées, oignons bulbes, sel, poivre de piment rouge, l'aneth et le persil. Mélanger tous les ingrédients, ils doivent verser une petite quantité d'eau (environ 1 tasse), puis laisser mijoter sous le couvercle fermé jusque-là, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

La dernière étape

A la fin des légumes moitié doivent être retirés du poêle, frais, mis dans un mélangeur et broyer à une masse pâteuse lisse. caviar de squash à côté fini à distribuer sur un petit pot et mettre sur une plaque pour la stérilisation. Après cette pièce forte besoin de rouler et laisser refroidir sous une couverture chaude épaisse. Le lendemain, les banques de caviar peut être placé en toute sécurité dans le compartiment réfrigérateur. Gardez un casse-croûte ne devrait pas être très longue (2-4 mois).

Caviar de pommes

Comme vous l'avez remarqué, dans le caviar de squash peut être ajouté non seulement pour ledit produit, mais tous les autres légumes et même des fruits.

Ainsi, pour la préparation de cette délicieuse collation, nous avons besoin:

• Jeune courge possible de petites quantités – 3 kg;
• bulbes d'oignons grandes – 1 kg;
• carotte – 2 kg;
• sel – au goût;
• Ail – 100 g;
• tomates – 3 kg;
• piment doux – 5 pièces;.
• aigre vert pomme – 3 pièces;.
• sucre – utilisé à votre goût et le désir;
• piment rouge poivre – la gousse moyenne;
• le persil et l'aneth – sur demande;
• Odeur sans huile végétale – 200 ml.

Procédé de préparation

Pour préparer ces œufs doivent se laver bien et nettoyer tous les légumes et les fruits, puis arbitrairement coupé. D'autres ingrédients nécessaires alternativement mis dans un mélangeur et broyer à une suspension lisse (vous pouvez tordre dans un hachoir à viande).

Dès réception de tous les produits de masse doit être mis dans le bol et mélanger général émaillé une grande cuillère. Y compris les œufs de feu minimum doivent cuire pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, avec tous les hors-d'œuvre évaporé l'excès d'humidité. En conséquence, la masse devient plus dense et parfumé. Pour lui que vous voulez ajouter le sel, l'ail haché, le sucre, brûlant le poivron rouge et l'huile végétale. Une fois de plus à mélanger tous les ingrédients doivent être portés à ébullition pendant environ 15 minutes.

Le processus de sertissage

Une fois que le caviar de squash considérablement Uvarov, sera le plus parfumé, il est nécessaire de se propager sur des bocaux stérilisés et immédiatement rouler. Conservez un tel produit peut être tout l'hiver dans la cave ou une chambre frigorifique Larder. Il est souhaitable d'utiliser 1,5 mois après agrafage.

servir

Ce qui sert une délicieuse pièce à la table? En règle générale, le produit fini est assaisonné et placé dans un petit bol kremanku ou salade et enseigne ensuite invités comme des collations parfumées. La plupart des gens dans ce pays utilisent un tel produit est la suivante: ils prennent pas très épais morceau de pain blanc frais, et placé sur le caviar de squash délicieux haut. Il convient également de noter qu'une pièce peut être utilisée pour la cuisson des plats. Par exemple, les œufs sont souvent ajoutés à la viande ou goulasch garniture déjà prêt (comme les pâtes alimentaires et ainsi de suite.).