coquilles Farshiruem. Grandes coquilles farcies: les photos de recettes

Les plats de pâtes sont considérés comme tous les jours et tout à fait simple. Cependant, même ceux que vous pouvez cuisiner un vrai chef d'oeuvre qui ornera la table de vacances. L'un de ces plats – coquilles avec de la viande. Grand pâtes farcies et la sauce savoureuse sont assez inhabituelle et appétissant.

Ingrédients pour coquilles farcies

Tout d'abord, il nécessite de grandes pâtes. Ils sont appelés konkilony, lumakoni, cannelloni. Cette pâte est largement utilisée pour la cuisson en Italie comme les plats principaux et amuse-gueules et desserts. Ils se présentent sous la forme de tubes, des coquillages. Ils doivent prendre environ un demi-kilo. Comme dans la recette de remplissage classique utilisé la viande hachée (porc, bœuf, assortiment). Vous devez également prendre 1 oignon, 1 carotte. Pour le remplissage de la viande est nécessaire 1 oeuf. Si nous farshiruem coquilles dans une recette simple et bien connu pour la sauce à base de crème sure, la pâte de tomates et des herbes.

Procédé de préparation

Tout d'abord il est nécessaire de préparer la farce. La viande hachée est salée, ajouter le poivre et d'autres épices, oignon. Puis percer l'œuf. Donc maintenant farshiruem coquilles. Il est important de mettre un peu plus de viande, parce que lors de la cuisson, il diminue en volume. Nous mettons les pâtes dans un plat de casserole ou au four et verser la sauce. Les coquilles doivent être entièrement recouverts avec eux. Laisser mijoter jusqu'à ce prêt à être des pâtes. Pour les 20 premières minutes de la forme peuvent être recouverts d'une feuille. Après environ 40 minutes de coquilles avec de la viande sera prêt. Ils devraient être mis dans un bol et verser la sauce. peut être saupoudré de fromage râpé et des herbes, si on le souhaite.

La sauce pour le plat

Pâtes alimentaires farcies (coquilles) émincé bien avec la sauce « béchamel ». Préparer lui est simple. A cet effet, faire fondre 150 g de beurre pan. Il est nécessaire d'ajouter 2 cuillères à soupe de farine. Ce mélange a été agité soigneusement et versez délicatement 150 g de crème chaude. Il est important de veiller à ce qu'aucun grumeaux se forment. La sauce doit être le sel et le poivre. Un autre remplissage de variation – fromage et la crème sure. Fromage à pâte dure besoin de râper et mélanger avec la crème sure. Ensuite, vous devez ajouter quelques cuillerées de vin et le sel. De grandes coquilles farcies peuvent être servis à la sauce tomate. Pour la préparation de cette sauce à l'oignon finement haché à l'ail rôti dans une petite quantité d'huile. Puis dans une casserole ajouter les tomates coupées en dés et une petite quantité de crème sure. La sauce doit être épaissie avec de la farine. La règle principale dans la préparation de remplissage pour les coquilles farcies – il devrait être beaucoup. Toutes les sauces pour pâtes doivent être entièrement remboursés, ou les conseils qui seront en dehors, ne faites pas cuire.

Caractéristiques de cuisson

Certaines femmes au foyer avant coquilles farcies, les pré-ébullition. Cela est nécessaire afin de réduire le temps de cuisson. D'ailleurs, si nous farshiruem coquilles salade ou garniture sucrée, ils sont, respectivement, doivent déjà être cuits. Pour ces pâtes bouillie fin dans une grande casserole, lieu devrait être suffisant pour faire en sorte que les coquilles ne collent pas ensemble et ne collent pas aux parois de la batterie de cuisine. Faire cuire pendant 10-12 minutes, ils ont besoin de dire al dente – ils restent assez résistants et ne pas perdre leur forme. Il est préférable d'essayer un, afin que vous puissiez déterminer avec précision l'état de préparation. Ensuite, l'eau est drainée, les pâtes est rincé à l'eau froide et étalée sur un grand plat. Ils doivent donc se tenir debout pendant un certain temps et laisser refroidir. Vous pouvez faire cuire les coquilles farcies dans multivarka. Pâtes farcies aménagé dans un bol et la sauce versée. Réglez ensuite pendant 20 minutes en mode « cuisson », après ce temps permet « d'extinction » pendant 30-40 minutes. En général, pour la préparation de grandes coquilles dans multivarka vous pouvez utiliser différents modes, y compris cuisson à la vapeur.

Remplissage des fruits de mer de pâtes

Pour diversifier votre alimentation, comme garniture, vous pouvez utiliser les crevettes. Si nous farshiruem shells tels plombages, ils devraient déjà être pré-bouillon. fruits de mer préparés doit être nettoyé, coupé en petits morceaux et mélanger avec l'ail en relief, du fromage râpé et d'herbes. Une telle farce saupoudré avec du jus de citron et l'huile d'olive. Une autre option est de remplissage – du poisson en conserve. Sardine, de saumon fourche malaxé ajouté oeuf à la coque de la liqueur, du fromage (solide ou crème) et la mayonnaise. Vous pouvez également hacher finement les oignons verts. Toutes ces coquilles farcies. Aussi les filets parfaits et de poissons. Son, ajouter finement haché les carottes et les oignons. Alors, avec des pâtes farcies cru émincé, verser la sauce à la crème et envoyer le plat dans le four. Une autre variante – bâtonnets de crabe et fromage.

Coquillages et idées pour le rembourrage

Pour la préparation de pâtes farcies, vous pouvez utiliser toutes sortes de fromages: fromage, fromage, feta. Il est mélangé avec des herbes finement hachées, l'ail, le cas échéant – sel. Il va bien avec le fromage et les noix. Si le remplissage (par exemple, le fromage) est légèrement dryish, puis ajouter la crème sure ou yaourt. amuse-gueule originale que vous obtenez lorsque vous ajoutez au fromage avec des cornichons hachés. Pour le remplissage de la viande de poulet peut être utilisé. Vous devez d'abord faire bouillir ou frire avec des oignons et des carottes, ajouter les champignons. Une bonne option pour la restauration rapide – remplissage des saucisses ou du jambon. Pour ce que vous pouvez faire frire l'oignon et ajouter quelques minutes dans un Jambons de cuisson. Ensuite, mélanger tout cela avec fromage à pâte dure râpé. En général, pour préparer des collations avec des coquilles farcies vous pouvez utiliser de départ ou des salades. La chose principale est que leurs composants sont reliés entre eux de crème sure, la mayonnaise, le fromage. Une autre option émincé – tomate coupée en petits dés, le poivre et le concombre avec de l'huile d'olive.

coquilles Farshiruem de remplissage doux

Pour les amateurs de bonbons est recommandé de faire cuire la farce à base de fromage cottage. Pour cela on peut ajouter une variété d'aliments: le sucre ou le miel, la vanille, les noix, les raisins secs, fruits confits, des baies ou des fruits. Que le remplissage n'a pas été sec, ajouter caillé dans un ou deux œufs. coquilles farcies et étaler dans un plat de cuisson. Verser la crème sure et l'envoyer dans le four jusqu'à ce que les pâtes cuites. Vous pouvez les saupoudrer de sucre et de cannelle. Servir le meilleur chaud avec de la confiture ou la sauce à la crème.