Quel est le mal au corps de la levure?

Depuis l' enfance , nous avons appris une relation particulière aux produits de blé et mis dans notre esprit, le pain – la tête de tout. Alors , pourquoi aujourd'hui , beaucoup refusent ce produit? Certains croient que le pain est mauvais pour la figure, parce que les hydrates de carbone qu'il contient en grande quantité, sont mal combinées avec des protéines et des matières grasses autres produits, tandis que d' autres refusent de manger à cause de la levure.

En effet, il y a quelques années, il a été libéré série télévisée sur les effets nocifs des micro-organismes de levure. Mais est-il vraiment dangereux levure? Dommages à l'organisme ou l'utilisation d'entre eux sera à l'utilisation régulière du pain, nous couvrons dans cet article. nous notons ici , il y a une alternative qui la levure de boulanger et comment faire cuire un utile pain sans levain à la maison.

Qu'est-ce que la levure?

Levure – un groupe constitué de 1500 tysyach champignons unicellulaires qui vivent dans les milieux liquides et semi – liquides riches en matières organiques. Dans la nature, ils sont très répandues et souvent vivent dans le sol contenant du sucre sur la surface des fruits et des baies. La levure peut vivre même sans oxygène. Dans un tel environnement, ils commencent à absorber activement les hydrates de carbone qui provoquent processus de fermentation avec la sortie de l' alcool.

Une caractéristique de toutes les levures est leur taux incroyable de reproduction. Comme tous les organismes unicellulaires, ils reproduisent végétativement, qui est la division cellulaire. Cependant, dans certains cas, peuvent former fructifications macroscopiques.

Levures sont divisés en vues sur un certain nombre de motifs, y compris la méthode de l'élevage. Ils sont largement utilisés dans la cuisson, le brassage, la fabrication du vin, et ainsi de suite .. Certains champignons ont des effets pathogènes et la levure opportuniste avéré nocif pour le corps. Qu'est-ce?

Effet sur le corps

Lorsqu'il est ingéré la levure commencent à se multiplier en progression géométrique, rompant ainsi tous les organes digestifs vers le bas pendant la fermentation.

Quel est l'effet sur la levure du corps:

• fermentation accompagnée de pourriture, est un environnement favorable pour les micro-organismes nuisibles qui à travers les parois intestinales endommagées dans le pénètrent dans le sang;
• Procédé perturbée de l'élimination des toxines de l'organisme;
• continue des produits d'intoxication à partir des bactéries;
• Protection et réduit les fonctions digestives intestinales;
• constipation se produit, la formation de caillots de sable formés dans les reins, les calculs biliaires et du foie.

mal de levure au corps est évidente. Mais à quelle hauteur l'avantage que ces champignons unicellulaires amener le corps?

La levure: les dommages à l'organisme ou l'utilisation de

Jusqu'à récemment, on pensait que la levure est bon pour le corps. Ils contiennent de grandes quantités de protéines, de vitamines B, divers acides, vitamines et minéraux importants. Colite et la gastrite, l'anémie, le cholestérol élevé, les médecins ont recommandé la levure. Effet sur le corps de champignons cultivés et étudiés plus loin, et a été rapidement révélé directement proportionnel à l'effet de leur utilisation.

La chose est que lorsqu'il est ingéré la levure dans la reproduction active démarrent de manger des glucides avec toutes les vitamines et les minéraux bénéfiques qui viennent avec le repas. Cela signifie qu'une personne ne reçoit pas, ce qui conduit encore à des pénuries et l' épuisement du corps. Pour déterminer si un organisme nuisible à la levure, doit tenir compte de leur point de vue (boulanger, vin, lait, bière). Parmi toutes les variétés des plus nuisibles au corps sont la cuisson ou thermophile.

levure pathogène

Certains types de levures provoquent une personne immunodéprimée maladies dangereuses. Par exemple, les champignons candida sont des éléments de la flore normale. Mais à la suite d' un traumatisme, une intervention chirurgicale, ou une utilisation prolongée d'antibiotiques en diminue l' immunité humaine, il y a un impact négatif sur l'organisme de levure. Les champignons commencent à se développer vigoureusement, ce qui provoque la maladie de candidose, qui peut être très dangereux.

вред дрожжей для организма человека в случае заболевания криптококкозом, фолликулитом и себорейным дерматитом. Pas moins puissant est le dommage de la levure au corps humain en cas de cryptococcose de la maladie, la folliculite et la dermatite séborrhéique. Dans un corps sain, ces mêmes champignons peuvent ne se manifeste pas.

levure de boulanger

Pour la fabrication du pain à l'aide de levure Saccharomyces de boulanger. Une caractéristique de champignons est qu'ils excrètent du dioxyde de carbone pendant la fermentation. Précisément à cause de cette pâte, pétrie à partir d'eux, bien élevé et du pain après la cuisson a une structure semblable à une éponge caractéristique. La levure produit à base de mélasse et sont disponibles sous une forme fraîche et sèche (pressé).

L'effet de la levure sur le corps humain est mélangé. Leurs partisans disent que les champignons utiles pour l'organisme, car ils sont une source de vitamines essentielles. En même temps, les adversaires de levure soutiennent que les vitamines entrants sont consommés par les mêmes champignons. En conséquence, aucun bon corps ne reçoit pas, et la quantité de champignons dans le corps augmente considérablement.

Quel est le mal de la levure de boulanger?

Quant à la levure du boulanger, tout médecins et les nutritionnistes conviennent qu'ils bénéficient du corps est presque ne pas apporter. Certains d'entre eux appelé Saccharomyces extrêmement nuisibles au corps, et conseillé d'abandonner l'usage du pain au levain.

Harm à la levure du boulanger de l' organisme est le suivant:

• perturber la microflore intestinale et commencer la putréfaction dans les intestins. En conséquence, toutes les bactéries utiles sont tués, il y a une diminution de l'immunité, il est dysbiosis;
• perturbé l'équilibre acide-base dans le corps. A la suite de la formation d'un environnement acide se poser la constipation, la gastrite et des ulcères;
• en présence de flore fongique modifie le sang et diminue considérablement la quantité de calcium dans le corps;
• entraînant la production de levure artificielle, ils tombent des métaux lourds et des produits chimiques nocifs;
• Un flux sanguin anormal, des caillots sanguins se forment;
• conduire à la formation de tumeurs malignes dans les organes et systèmes humains différents.

champignons de cuisson ont un autre nom – levure thermophile. Dommages à l'organisme de ces champignons dans la composition du pain est un sujet de controverse et de scientifiques boulangers. Récente conviennent que la levure peut être nocif pour le corps quand les consommer frais. Mais quand mie de pain de cuisson température interne atteint 98 degrés. Dans de telles circonstances levure thermophile sont tués. Les scientifiques tentent également de prouver que la levure produite dans les conditions actuelles, peut vivre et se développer, même à 500 degrés. Ils entrent dans le corps ainsi que du pain et de perturber la microflore intestinale et les travaux d'autres organismes.

levure de bière

La levure de bière sont des champignons qui se développent et se multiplient grâce à malt d'orge et de houblon. Ils sont une composante essentielle du processus de brassage. La distinction entre la levure de bière amont et en aval.

Effet sur le corps de cette espèce de champignons, selon les scientifiques, est curative. En effet, se composent de levure de bière presque l'ensemble des acides aminés de la science connue, toutes les vitamines B, de grandes quantités de protéines, d'acides gras, les glucides. Merci à la levure de bière ce sont depuis longtemps utilisés comme complément alimentaire pour stimuler l'immunité, améliorer la santé et le bien-être.

Contrairement à la levure de bière de la boulangerie

Sur le corps humain différentes espèces de levure ont un impact différentiel. En effet, la levure de bière pour organisme utile, par opposition à ceux qui sont utilisés dans la fabrication du pain.

Entre ces deux types de levure il y a une différence:

1. La levure de bière est pas utilisé dans la cuisson, car meurent à des températures élevées.
2. La technologie complètement différente de la culture de ces champignons.
3. La levure de bière est recommandé pour une utilisation dans le traitement de plusieurs maladies.

Est-ce que la levure de bière sont nocifs pour le corps?

Utile levure de bière ne fait pas de mal à un corps particulier. , Ils ne sont toutefois pas recommandé d'utiliser pour les personnes qui sont en surpoids parce qu'ils contribuent à un gain de poids rapide. пивные дрожжи. En plus de l'apparition d' un œdème peut également être impliqué dans la levure de bière. Leur effet sur le corps dans les maladies rénales et la goutte peut être fortement négative.

Sur la levure de bière tractus gastro-intestinal ont un impact positif et, contrairement boulanger ne fait pas de mal.

Comment amener la levure du corps?

Les gens qui sont très préoccupés par leur santé, sont prêts à aller à toute manipulation pour amener la levure de son corps. Mais en fait, il est beaucoup plus facile que cela puisse paraître à première vue.

Pour ceux qui sont au courant des dommages de la levure pour le corps, il serait transition logique de l'utilisation du pain traditionnel sans levain. Aujourd'hui, il offre tous les grands supermarchés avec leurs propres boulangeries, et il est très populaire. Cette espèce de pain tous les jours il y a de plus en plus.

Après un certain temps, après le rejet de l'homme de pain au levain remarque le travail normal de l'intestin, et nettoie progressivement les toxines du corps, il améliore la santé. La levure dans le corps humain sans se faire mourir le maquillage extérieur et commencent progressivement à sortir. Relèvement précoce de la microflore intestinale et aide les probiotiques.

La levure de boulanger alternative

Le pain sans levain est préparé à partir de la levure, qui peut être appelé en toute sécurité une alternative utile à la levure. Et encore plus, savoir sur les méfaits de la levure au corps humain, il doit être prêt à toute personne qui se soucie de leur santé.

Il existe plusieurs types de LEAVEN hop sur la base de houblon, de seigle de farine de seigle et d'autres. La recette de houblon fermenter utile est la suivante:

1. Faire bouillir dans une casserole 2 tasses d'eau.
2. Verser dans l'eau 1 tasse de houblon sec, porter à ébullition et laisser cuire pendant 15 minutes à feu moyen.
3. Retirer du feu, laisser refroidir à température ambiante, versé dans un pot de verre propre. Après cela, ajoutez le bouillon une cuillère à soupe de sucre et une demi-tasse de farine de blé entier.
4. Placez le pot dans un endroit chaud pendant 24 heures. Pendant ce temps, les ferments devraient croître en volume de moitié.

Conserver au réfrigérateur doivent levain, la mise à jour périodiquement.

Comment faire cuire du pain en bonne santé?

Pour préparer le pain sans levain à la maison est nécessaire d'adhérer à la recette suivante:

1. Préparer infusion fraîche, levain mise à jour (2 cuillères à soupe. Cuillère), le verre soluble, le sel de cuillère à café, cuillère à soupe de verre de sucre et de farine. Peut prendre la farine de blé (100%) avec du blé ou de seigle (50 à 50%)
2. Mettez l'éponge dans un endroit chaud pendant plusieurs heures (2 à 10).
3. Une fois que la pâte est appropriée, y ajouter un 1-2 tasses de farine supplémentaires. Le montant exact dépendra de la qualité de la farine.
4. Disposez la pâte dans un plat allant au four, graissé avec de l'huile végétale. Mettez la forme dans un endroit chaud (vous pouvez près de la batterie) pendant 6-12 heures. Pendant ce temps, le volume de test devrait augmenter de 1,5-2 fois.
5. Faire cuire le pain dans le four chaud à une température maximale de 10 minutes. Après cela, le chauffage est éteint, et le pain est livré dans un four chaud jusqu'au moment.

Manger ce pain, vous cessez de vous inquiéter au sujet du mal à la levure du boulanger organisme peut s'y attendre. pain azyme, cuit sur houblon au levain, contient tous les acides aminés essentiels, des glucides, des fibres, de la vitamine B, des minéraux et des oligo – éléments. Une telle cuisson ne soit pas périmé depuis longtemps, étant donné que le houblon contient de grandes quantités d'huiles essentielles, qui sont de puissants composés volatils, ont des propriétés antimicrobiennes.

en conclusion

Depuis l'avènement de la levure thermophile, leur effet sur le corps est exposé à une recherche minutieuse. дрожжей для организма. Les scientifiques du monde entier à différents moments a été prouvé nocif pour l'organisme de levure. En même temps, l'utilisation des pains sans levain pour beaucoup de gens a aidé à se débarrasser d'un certain nombre de pathologies. Amélioration de la santé ressenti plus de 70% des personnes qui ont changé leur régime alimentaire. Donc, ne vous sentez pas la force de votre corps sur une base quotidienne en mangeant du pain insalubre, alors qu'il est possible et nécessaire d'y renoncer. Surtout qu'il ya une levure thermophile une alternative digne.