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charcuterie cuite à la maison: une étape recette pas à pas

Beaucoup ne peuvent pas imaginer un petit déjeuner complet sans un délicieux sandwich avec saucisse. Le seul regret est que l'industrie alimentaire moderne en fait de quoi que ce soit, mais pas de viande. Ainsi, le fabricant tente de sauver de l'argent, sans se soucier de leurs clients. La sortie de cette situation peut faire bouillir les saucisses à la maison. D' autant plus parce qu'il est facile à cuisiner, et même là , il est une prescription alimentaire.


saucisse de poulet

Cette saucisse douce avec goût crémeux et taches de jambon naturel sera non seulement un excellent ajout à petit-déjeuner, mais la décoration de la table de fête. Et ce ne sera certainement pas modeste « poussière » sur la touche. Mais le plus important, qu'il est plus facile de faire cuire que vous pensez. Le peut-être, le plus difficile ne sera pas manger un peu à l'avance.

ingrédients

Alors, quels sont les produits nécessaires pour obtenir la saucisse cuite à la maison. Tout d'abord, il est, bien sûr, 500 grammes de poulet. De plus encore besoin de 200 grammes de jambon cuit, protéines de poulet 2, 2 cuillères à soupe d'amidon, 300 ml de 20% de la crème, le sel, les assaisonnements et les épices au goût. Il est possible d'utiliser le mélange fini pour le poulet, le poivre, le paprika et la muscade. Si quelque chose n'aime pas ou ne sont pas disponibles, vous pouvez toujours prendre d'autres arômes ou de faire faire sans eux. Dans tous les cas, vous obtenez un savoureux saucisson cuit à la maison.

La recette de l'étape

L'utilisation d'un mélangeur ou un robot, hacher le poulet avec la gousse d'ail, en ajoutant progressivement les protéines et la crème. Il est important que la consistance de la masse ressemblait à une sauce à la viande. Malheureusement, il est difficile d'obtenir un hachoir à viande. Si aucun autre outil à portée de main, la viande doit passer à travers une maille très fine de 3-4.

Dans cette masse homogène, ajouter le sel et les épices au goût. Farce devrait être légèrement salée, de sorte que la saucisse n'a pas fini tourné trop frais. Entrez ensuite l'amidon et mélanger. A la fin, ajouter le jambon coupé en dés et mélanger à nouveau. Mettre la masse sur une feuille ou un manchon pour rôtir (demi fois), former un grand pain et emballer bien. Saucisse plier en 2 sacs en plastique, attacher les deux extrémités, ainsi que du fil glisser dans plusieurs endroits.

Trempez un moule à pain avec beaucoup d'eau et faire bouillir à basse ébullition pendant 30-40 minutes. Mettez sur le gril et laissez-le refroidir, puis le stocker dans le réfrigérateur pendant 6-8 heures, puis manger la nuit. Ici et prêt saucisses cuites à la maison pesant environ un kilogramme.

saucisse de lapin alimentaire

La viande de lapin est considéré comme l'un de l'alimentation. Il n'y a presque pas de graisse, mais beaucoup de protéines faciles à digérer. De plus, il provoque rarement une réaction allergique. Il est recommandé d'inclure des aliments pour bébés. Bien entendu, le lapin se révèle très savoureux saucisson cuit à la maison.

Donc, vous avez besoin 1 lapin moyen, un petit œuf de poule, 2 cuillères à soupe de lait en poudre ou de crème, une cuillère à café quart de sel et de sucre, feuille de laurier, muscade et autres épices comme souhaité.

préparation

Vous devez d'abord enlever toute la viande, y compris la graisse existante, avec le lapin. Rendre souhaitable de très soigneusement, car toute pièce s'intégrera dans la saucisse. Peut-être est la partie la plus difficile. Puis bouilli saucisse à la maison se prépare plus facile. Filet passé 3 fois à travers une maille très fine dans un hachoir à viande ou broyeur utilisé.

A la masse résultante est ajoutée à l'oeuf, le lait en poudre, le sel, le sucre, la noix de muscade et d'autres épices. Ne lésinez pas sur les épices, ils donneront le goût de la saucisse fini. Remuez bien, et si la farce sera trop épaisse, ajoutez une cuillère d'eau glacée. Dans le cas contraire, la saucisse peut durcir le ton et sec. Enveloppée dans une pellicule de plastique et se rétracte dans un réfrigérateur pendant 12 heures. Pendant ce temps, la farce devient plus épais arômes d'épices et engorgés.

Ensuite, vous devez étaler sur la table pour le film rôtir, mettre son farce, donnant la forme de saucisse, bien envelopper et attacher les deux extrémités avec du fil épais. Vous pouvez prendre l'ordinaire et plié plusieurs fois. Le produit semi-fini tombe dans une grande casserole d'eau est ajoutée la feuille de laurier. Préparation de la saucisse cuite à la maison 2 heures au reflux le plus petit. Ceci est très important, parce que la chaleur élevée des bords de la masse peut faire bouillir plus tôt, et au centre de rester humide.

Le produit est ensuite retiré de la poêle est complètement refroidie à la température ambiante et est éliminé par une autre 1 heure dans un réfrigérateur. Seulement vous pouvez maintenant essayer. De toute évidence, cela est une saucisse cuite à la maison très savoureux. La recette, en passant, est adapté pour la plupart des régimes alimentaires (par exemple Mirimanova et Dyukanu). Un morceau de saucisse peut être apprécié même un enfant. Les mères ne sont pas à vous soucier de la teneur en additifs chimiques et le soja.

Bien sûr, à l'ère de l'abondance, vous pouvez facilement acheter tout produit, en particulier des saucisses. Mais la maison est toujours plus délicieux et frais. Bien que ces saucisses n'auront pas la couleur rose caractéristique de acheté en raison du fait qu'ils ne correspondent pas clip de couleur.