Gruyère – fromage, qui est la fierté de la Suisse

Gruyère – fromage, qui abrite la Suisse. Il est considéré comme un point de repère de ce pays européen. Dans l'année, il a produit près de 30 millions de tonnes. A propos des caractéristiques de ce produit, ainsi que ce qu'il peut être remplacé, sera discuté dans notre article.

Un vrai fromage suisse

Peut-être l'expression fromage suisse est un nom de ménage. Il fait référence au produit, bien sûr, le fromage d'une qualité exceptionnelle. Bien que récemment les deux pays – la France et la Suisse – ont fait valoir, où exactement la première fois commencé à faire du gruyère depuis 2001 peut assumer officiellement leur légitime, confirmé par des documents est né en Suisse. En outre, une commission spéciale a assigné le statut de « nom, qui est contrôlé au lieu d'origine. » C'est seulement dans ce pays (Suisse) ont le droit de produire le fromage sous cette marque et du nom de « La Gruyère ». Il y a des opinions que le produit a commencé à produire il y a plus d'un millier d'années. Imaginez combien de temps au cours de cette compétence a été adouci et prend en compte toutes les nuances de sa cuisine. Peut-être que c'est pourquoi le fromage « gruyère » est si populaire en Europe et au-delà.

Détails sur le goût et l'apparence du produit comme

Ce gruyère – fromage à base de lait de vache non pasteurisé nécessairement. Mieux encore , si la matière première a été reçue en été, lorsque les vaches paissent sur les célèbres prairies alpines et manger frais, herbe délicieuse. La consistance du fromage est assez dense, il ne possède pas les caractéristiques des trous, et sa période de maturation est en moyenne par an. Mais, malgré cela, dans les quatre mois après la production du fromage peut être consommé. Les experts disent que le goût comme les fruits secs, mais la maturation devient plus piquante, prononcée par l'acquisition de goût « terreux ». Bien sûr, les dégustateurs professionnels savent mieux quel genre de saveurs et des arômes doivent être le fromage. Le reste de la Gruyère recommande l'utilisation de la fondue (un plat traditionnel de la Suisse, est très simple et délicieux – fondu dans le lait produit trempé morceaux de pain, viande, etc …). De plus, il est un excellent ajout au vin, ainsi que l'ajout des spaghettis, des salades et autres plats, fromage usage traditionnel.

Que peut remplacer le fromage « gruyère »?

Bien sûr, tout ne peut pas être trouvée dans le fromage magasins « gruyère ». Que de le remplacer, si, par exemple, dans la recette dit que vous devez utiliser cette variété pour la cuisson des repas? Voici ce que les experts conseillent: d' abord, il convient de noter que le gruyère – il est très fromage à pâte dure, et donc un analogue de chercher la même réponse. La plupart d'entre tous pour remplacer le fromage en forme de délicatesse suisse « emmental » ou « Jarlsberg ». Le premier nom d'une femme au foyer russe bien connu – fromage « Emmental » peut être trouvé et acheté à tout grand supermarché. Bien que, si vous êtes à la recherche pour le remplacement encore moins cher, rappelez-vous: le fromage « Gruyère » – même, en fait, tout fromage à pâte dure avec un goût prononcé. C'est, au contraire, dans un plat, et vous pouvez mettre un produit appelé « russe », bien que ce sera un petit quelque chose. Toujours arôme spécial, prononcé de fruits secs ne peut pas être remplacé par quoi que ce soit.

Prix de fromage « gruyère »

Il a été mentionné que le produit peut être consommé après 4 mois d'endurance spéciale. Cependant, il y a une gradation claire de fromage, en fonction de son âge. Donc, s'il « se » 4-5 mois, il est appelé « doux » si le fromage est déjà 7-8 mois, il est déjà « polusoleny » et la tête d'un an gruyère étiquetés comme « haut grade » ou « réserve ». Soit dit en passant, pour la fabrication de 1 kg du produit est jusqu'à 12 litres de lait de haute qualité. Et ils se la tête qu'il serait préférable d'appeler leur tête, ont un poids de 25 à 40 kg et un diamètre de 55-65 cm. Par conséquent, vous ne verrez pas un tel produit a été commercialisé sous la forme d'un tout, en règle générale, la tête est coupée en gros morceaux d'une forme de coin. Gruyère – fromage est assez cher, surtout en dehors de leur pays d'origine. Les supermarchés russes son prix est 300-400 roubles par paquet de 200 grammes, c'est de 1.500.000. Roubles pour 1 kilogramme. Habituellement, il a emballé sous vide-export avec une inscription appropriée (Le gruyère). Rappelez-vous, le lieu de naissance du fromage « Gruyère » – Suisse. Fromage, sur laquelle le paquet a été répertorié tout autre pays, ne sont pas d'origine. Seulement produit dans le district de produit laitier Gruyère peut porter ce nom.

Quels plats sont préparés de façon traditionnelle en utilisant Gruyere

Comme nous l'avons déjà mentionné, le plat le plus populaire du produit – fondue. Il est traditionnel pour la France et la Suisse. Peut-être que lorsque les gens peuvent se permettre d'acheter une livre de cette délicatesse (et fondue laisse pas moins) et plonger en elle des morceaux de pain, jambon et autres produits au goût. En raison du fait que le fromage fondu parfaitement, il est souvent utilisé pour la préparation des sauces et garnitures, il ne se bouche pas le goût des autres ingrédients. Soit dit en passant, le gruyère utilisé dans la recette classique pour un plat français populaire – soupe à l'oignon. Il va aussi bien avec des plats de viande. Ce fromage – l'un des plus populaires en Europe. Nous espérons que, après avoir lu l'article, vous seriez intéressant d'essayer ce produit, qui est considéré comme la fierté de leur région – un petit canton de Fribourg (District Gruyère) en Suisse.