Recette Mousse au chocolat et le gâteau avec un rembourrage de celui-ci

dessert Gourmet, l' un des plus célèbre cuisine européenne, peut servir non seulement comme un plat séparé de sucré, mais le remplissage pour les gâteaux ou tartes.

Recette chocolat eau mousse

Cette crème est faite de deux ingrédients. La question de la technique de préparation. Il ne doit se conformer aux recommandations et suivre de près le temps fouettant. Dans ce cas, la recette de la mousse au chocolat vous apprécierez un excellent résultat. Les avantages de ce procédé par rapport à la préparation de la crème à la crème ou d'huile qui a réduit en calories, et le dessert se conserve parfaitement sa forme (et donc peuvent être préparés à l'avance).

Pour obtenir un goût différent, en utilisant la même eau de la mousse au chocolat de recette, peut-être avec l'ajout de diverses liqueurs. La crème résultant peut être utilisé pour intercalant gâteaux éponge (ils doivent être suffisamment doux pour se fondre avec amertume du chocolat noir) et peut simplement être fourni au café comme dessert. La principale chose – d'observer les bonnes proportions.

Pour chaque 60 grammes de chocolat avec une teneur maximale en cacao (60%) devrait prendre 50 g d'eau chaude et de liqueur de cuillère. Cela suffit pour deux petites tasses dessert la taille d'une tasse d'espresso. Lors de la préparation à grande note mousse de lots: dans ce cas, il se produit de fusion moins uniforme. Cela signifie que le chocolat pourrait avoir à réchauffer quelques fois. Pour commencer, il a éclaté en petits morceaux, ajouter de l'eau bouillante et remuer jusqu'à dissolution en utilisant corolla. Interférant avec, vous avez besoin d'un certain temps pour faire une pause – à ce stade, la masse est compactée. Après refroidissement à la température ambiante et laisser fouet batteur autre mélangeur à grande vitesse. Deux minutes plus tard, vous verrez que le chocolat épaissit. Donner le stand quelques minutes, ajouter la liqueur et fouetter à nouveau. Maintenant, recette de mousse au chocolat avec une texture de soie inexprimable peut être considérée comme mise en œuvre. Servir immédiatement ou réfrigérer légèrement au réfrigérateur. Vous pouvez saupoudrer de baies décorer d'amandes grillées.

tarte hachée

Mousse au chocolat, la recette dont nous avons cité ci-dessus, ne sont pas toujours appropriés pour les farcir des gâteaux. Parallèlement à la pâte hachée, il n'est pas douce. Laissez-nous préparer à cette fin la mousse au chocolat classique (recette avec photo voir ci-dessous) dans le beurre.

Émincé Préparer la pâte de tasse de farine et demi emballage du beurre. En outre, il prend plusieurs cuillères d'eau froide ou jaune frais. Émincé beurre froid et utiliser un couteau pour remuer la farine à l'état de mie de pain. Puis versez l'eau ou le jaune désordre. Après cette masse peut être formée en une masse élastique. Ensuite, rouler tout droit en forme et laisser refroidir. Après une demi – heure pour couvrir la pâte papier parchemin, et le poids de remplissage supérieur (par exemple, les haricots crus) et cuire au four pendant vingt minutes.

Pour la mousse fondre dans un bain d'eau 4 tuiles chocolat. Après avoir retiré du poêle, ajoutez une cuillère à soupe de beurre. faire bouillir le sirop séparément 100 g de sucre en poudre et quatre cuillères à soupe d'eau. Verser le sirop cuit 6 jaunes d'œufs et mélanger au fouet. Lorsque la masse a autorisé, ajouter le chocolat et si vous voulez un alcool parfumé. Fouettée séparer les blancs des six œufs avec le zeste, mélanger avec la masse de chocolat, verser dans la fondation préparée. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une journée.