Choisissez votre soupe recette avec des champignons

Soupe aux champignons rempli de l'arôme délicieux de la maison et comme presque tout le monde. Les différentes façons de cuisiner, il est transformé en un plat est très polyvalent, car sa version pourrait prendre et partisans régimes à faible teneur en calories, et les amateurs de produits fins, et la mère attentionnée, qui veut faire un premier plat utile pour le bébé. Vérifié la recette de la soupe aux champignons devrait être dans la banque de toute femme au foyer. Où allez-vous commencer?

Soupe classique de champignons frais

Recette implique l'utilisation des produits suivants: huile d'olive, six cents grammes de champignons frais, une poignée de champignons blancs secs, cent grammes de haricots blancs, les clous de girofle d'un couple de l'ail, l'oignon rouge, thym, poivre, par litre de bouillon (poulet ou de légumes), le sel, le persil, mascarpone, citron et huile de truffe. Placez les champignons séchés dans un plat et versez l'eau bouillante. Faire bouillir les haricots blancs. Si le préparer pré-tremper pendant six heures pour prendre une cinquantaine de minutes, et si vous ne laissez pas tremper, cuisinier aura besoin de deux heures. Dans une casserole, verser l'huile et ajouter les champignons frais lavés et tranchés. Un peu Remuer et faire revenir l'oignon haché, l'ail, le thym, les épices. Après une minute, ajoutez les cèpes à moitié coupées en tranches, et à moitié plein. Ils ont besoin de préparer une soupe parfumée. Avec des champignons recette devient plus raffinée. Préparer un mélange d'une vingtaine de minutes, mais s'évaporer la plus grande partie du liquide. Assaisonner, ajouter les haricots, verser le bouillon. Porter à ébullition, puis laisser cuire pendant une vingtaine de minutes. La moitié de la soupe peut être fouetté dans un mélangeur pour une plus grande densité. Ajouter le mascarpone et le persil avant de servir. Pour donner la soupe chic petit restaurant, versez sur le dessus d'une petite huile de truffe dans chaque bol.

Soupe aux champignons avec de la viande hachée

Cette option est parfaite dans les cas où vous voulez faire un bon repas. Cette recette de soupe aux champignons profiter à la fois les enfants et les adultes. Vous aurez besoin de deux litres d'eau, trois cents grammes de boeuf haché, les mêmes champignons frais, trois pommes de terre, deux oignons, deux carottes, un peu de poivre noir, sel, herbes, crème sure, l'huile végétale. Faire revenir la viande hachée, hacher l'oignon et les carottes grille. Faire sauter les légumes dans l'huile, faire revenir séparément les champignons en fines tranches. Couper en cubes prélavés et pommes de terre épluchées, cinq minutes bouillir dans l'eau bouillante. Ajoutez à cela les légumes, la viande hachée et les champignons. Faire cuire pendant dix minutes. Avant de servir garnir d'herbes finement hachées et ajouter la crème fraîche au goût. Cette recette de soupe aux champignons déçoit sauf les végétariens. Tout le reste est un plat simple et savoureux sûr de gagner.

Fromage à la crème

Cette recette de soupe aux champignons est bien adapté pour les jours d'hiver quand vous voulez réchauffer. Prenez cinquante grammes de champignons secs, trois cents grammes de champignons, l' oignon, les carottes, un litre de lait, cent cinquante millilitres d'eau bouillante, et cinquante grammes de beurre, deux cuillères à soupe de farine, cent millilitres de crème, un peu de fromage Dzhyugas, noix de muscade, huile végétale, sel, poivre, croûtons. Faire tremper les champignons séchés pendant quarante minutes, couper en petits morceaux. Les champignons coupés en tranches, l'oignon et le zeste de carotte et hacher. Faites-les frire dans l'huile, ajouter les champignons frais, cinq minutes et ajouter le blanc imbibée. Dans une poêle à frire, faire fondre le beurre, ajouter la farine et faire frire légèrement, verser de l'eau restant après la cueillette, et remuer pendant environ dix minutes. Verser le lait, l'eau bouillante, porter à ébullition et ajouter les légumes et les champignons. Saison et laisser mijoter pendant quinze minutes. Laisser refroidir légèrement, mélanger au fouet mélangeur, ajoutez la crème et du fromage râpé. Dans chaque assiette avant de servir, placer croûtons croustillants.