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hamburgers juteux du foie: une recette

Le foie se réfère à un produit délicieux et sain, il est possible de préparer une variété de façons, et l'un d'eux – il coupe du foie, dont la recette, le plus souvent, est simple. Ils peuvent se faire avec l'ajout d'ingrédients supplémentaires (céréales, légumes) ou sans eux.


Par exemple, vous pouvez utiliser la recette suivante, qui est également adapté pour la table des enfants. Pound foie de boeuf lavé, nettoyé des films et des rouleaux dans un hachoir à viande (vous pouvez utiliser un mélangeur) avec deux ampoules moyennes. Ajouter 2 cuillères à soupe d'oeufs et 2 mayonnaise, bien mélanger. Après cela, la farce est mis sel, un peu de poivre et 3-4 cuillères à soupe de farine. La consistance du mélange obtenu doit être similaire à l'épreuve pour les crêpes, mais pas trop liquide. Maintenant, une cuillère obmochennoy dans l'eau froide, hachée en petites portions prises et réparties sur une casserole chauffée. Il faut se rappeler que les hamburgers du foie, dont la recette est indiqué ci-dessus, sont frits très rapidement, par rapport à la viande ou d'autres produits similaires. Garnissez peuvent être de divers grains de céréales ou de pommes de terre bouillies.

Aussi faire cuire les escalopes de recette du foie peuvent être les suivantes. Le foie est tordu dans un hachoir à viande, il est ajouté aux oignons écrasés et les carottes râpées. Dans le boeuf et martelée versé oeuf 1-2 cuillères à soupe de semoule (vous pouvez remplacer la farine d'avoine ou de prendre). Tout est bien mélangé et laissé au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure pour gonfler les grains. Pour commencer à frire les galettes sur la poêle l'huile de tournesol bien réchauffé. Cuillère est disposé un peu de farce, de la manière des beignets frits. Je dois dire que ces hamburgers sont rapidement frits, de sorte qu'ils sont frits pendant une minute de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle forme une croûte sur le grand feu, après quoi le gaz est réduit, et les plats recouverts d'un couvercle et à gauche pendant quelques minutes.

hamburgers délicieux et copieux sont obtenues à partir du foie avec du riz. Pour commencer avec du riz bouilli jusqu'à cuisson (il devrait se révéler croquants). Le foie est coupé, il ajoutée broyé dans un oignon hachoir à viande, le riz, sel et épices. La viande hachée obtenue est bien mélangée et de celle-ci formé de petites boules, qui dans la chapelure paneer. Escalopes sont frits jusqu'à ce que doré dans une casserole et ajouter à un plat allant au four plus profond. Cela a également versé un peu d'eau (pas plat complètement couvert), tous mis en une demi-heure dans le four préchauffé. Vous pouvez également ajouter le bouillon un peu de crème sure et les herbes hachées.

Parler de la façon de faire des hamburgers du foie, sans parler de leur recette avec des aubergines à la sauce aux champignons. Pour ce faire, l'aubergine épluché, coupé en deux et à gauche pendant quelques minutes (disparaître l'amertume). Bouilli jusqu'à la moitié de la mouture du foie dans un broyeur avec des oignons, des noix décortiquées (2-3 cuillères à soupe), l'aubergine. Dans le boeuf à conduire l'œuf, ajouter les épices et bien mélanger. Des galettes de forme de masse résultant frits paneer et une poêle à frire. Pour la sauce au beurre fondu dans un oignon haché ajouter poêle à frire, frits jusqu'à ce que brun doré, puis ajouter les champignons tranchés ici. Pendant un certain temps tout est frit, ajouter une petite quantité de farine (que son plus la sauce obtenir épaisse). Soigneusement versait de l'eau bouillie polstakana et la même quantité de crème, la sauce est porté au reflux, est refroidi. Ces petits pâtés de foie, quelle recette est assez simple, à la fin se révèlent tendre et chaleureux, et sauce aux champignons donne au plat une touche d'épices au goût.

S'il semble que les mauvaises propeklis escalopes dans la poêle, vous pouvez les mettre quelques minutes dans le four, en ajoutant une petite quantité d'eau.