perche de recette

L'un des plus riches aliments riches en protéines est le poisson, y compris le mérou. Les recettes sont nombreux, certains d'entre eux vous pouvez trouver dans cet article.

perche de recette

basse clair pesant 500g sur la balance dans le sens de la queue à tête. Abats, la tête et la queue sont coupés et éliminés. Râper le mélange de la perche d'herbes et d'épices: poivre, le basilic, l'origan, le sel et le gingembre. Reporté pendant une demi-heure. Nettoyez l'oignon et coupez-les en tranches fines. Leur poivre, le sel et le vinaigre verser.

Peel et découpé en cubes de carottes, 2 pommes de terre et les poivrons. Les légumes gisaient sur une plaque à pâtisserie et mettre au four à cuisson presque complète.

Mettre dans une casserole avec l' huile d'olive les oignons marinés 10 minutes pour le rendre doux.

2 tomates en tranches et d'herbes fraîches hachées basilic et le persil.

Poser sur une perche de cuisson, entouré de pommes de terre, les oignons, les carottes, les poivrons. Saupoudrer d'herbes et arrosez d'huile d'olive. Pour répartir uniformément les tomates, versez un peu d'eau chaude et de mettre cuire au four. 45 minutes plus tard, le four et décorer le plat avec des olives.

perche Recette

Préparer la marinade: dans un bol, mettez une cuillère à café de zeste de citron râpé et le poivre, le thym, l'origan, le sel. Ajouter 20 g d'huile d'olive et 20 g de jus de citron. Couper le filet 800g perche en morceaux et plongé dans la marinade mis sur le plateau, huilé. Mettez pendant 15 minutes dans un four, puis élargi en plaques et servir.

perche Recette avec du jambon

Pour couper 2 perches pesant 500 grammes de sel et poivrez, versez le jus de citron et placer au réfrigérateur pendant une heure, ils marinées. Au fond du moule en verre réfractaire verser l' huile d' olive. Couper longues bandes 150 g de jambon. rouleau perchoir pané, des trucs avec du jambon et de mettre en forme. Peler et couper en tranches de 2 kg de pommes de terre. Couverture du poisson, assaisonner de sel et verser sur la marinade et la mayonnaise. Hacher les olives et les saupoudrer un plat. Mettez au four pendant une heure.

perche Recette, compotes de pommes de terre et bacon

Kilogramme perchoirs pour couper et mettre la tête dans une casserole d'eau pour le bouillon de cuisson. Coupez 6 tranches de pommes de terre. Dans la seconde casserole mettre des couches de pommes de terre et les poissons. Haut de répandre la crème (verre). Hachez 3 oignons et les saupoudrer du poisson. Ajouter la feuille de laurier, des morceaux finement coupés de 150 g de matières grasses. Être Verser le bouillon et mettre le ragoût dans le four jusqu'à ce que la perche os ramolli. Le poisson peut être consommé entier.

perche Recette avec des tomates

Pesant 800 perche filets g de sel à l'eau et le jus de citron. incision 4 tomates dans une « croix » et le sel. 2 tomates hachées, l'oignon, et 100 g de matière grasse. Sous la forme de verser de l'huile, mettre perchoirs et 4 tomates. Dans une poêle faire revenir les oignons dans le lard. Ensuite, ajoutez les tomates et ¼ tasse de vin blanc sec. La sauce résultante verser dans un moule avec un filet de poisson. Minutes dans le four à 15. Couper l'échalote et œuf dur. Mélanger avec 60 g de yaourt, de la mayonnaise, la crème et 25 g de moutarde non aiguë. Assaisonner avec cette sauce de poisson.

Recette basse avec sauce à l'oignon

La tête et les os bouillir 4 perchoirs sur le stock. Dans une casserole profonde fondre 40 g de beurre. Ajouter 2 oignons finement hachés, filets de perche. Saupoudrer de poivre, d'épices et de sel. Verser le bouillon de poisson et 200 g de vin blanc sec. Cuire pendant 15 minutes. Okun obtenir une écumoire et verser le bouillon 200 g de crème. En remuant de temps, cuire jusqu'à consistance épaisse. Battre le jaune d'oeuf, mélanger avec une partie de la sauce, puis versez dans la casserole. épices Saupoudrez de poisson, sauce, puis versez nourris avec du riz bouilli.

Basse en papillote

Nettoyer et de l'intestin la perche de carcasse. Rincer et sécher avec du papier absorbant. Râper son extérieur et à l'intérieur du sel, le poivre et l'assaisonnement. Faire une incision horizontale sur la perche de carcasse et les mettre dans la moitié des anneaux d'oignon. Enveloppez le poisson dans du papier et de mettre les aliments à cuire. Au bout de 20 minutes, déployer une feuille, brosser le poisson avec un mélange de fromage à la crème aigre et râpé, encore envelopper et mettre la forme dans le four pendant 15 minutes.