recette de poulet international de Kiev

L'histoire de ce plat est longue et mystérieuse – dire escalopes recette Kiev a été inventé par les Ukrainiens (qui devient clairement le titre), mais pour le droit d'être appelé un « pionnier » dans la création de cette cuisine magnifiques combattent et nos concitoyens, et les résidents, « Albion » et gastronomique cuisine française, et en appliquant littéralement à toute réalisation des Américains. D'une façon ou une autre, mais cette recette a été une fois inventé, et maintenant beaucoup se battent dur pour l'accomplir de la meilleure façon. Et, bien que le cuisinier vraiment délicieux, juteux, poulet régulier Kiev est très difficile d'essayer en tout cas, il est nécessaire.

Voici l'un des meilleurs plats qui peuvent même faire cuire un chef amateur. Ces galettes sur la recette Kievski offre a créé la manière suivante: il est nécessaire de prendre le poulet (4 pcs.), Beurre (150 g.), Les herbes (35 g.), Oeufs (3 pcs.), Farine (80 g.). Il y aura un besoin de lait (200 ml.) Et les miettes de pain (200 gr.), Ainsi que l'assaisonnement au goût et beaucoup d'huile – pour la friture. Il est important de sélectionner les morceaux de filet, qui a littéralement divisé en deux morceaux. Une petite tranche devrait décourager (pré-emballé dans une pellicule de plastique), et écartez doucement sur une grande planche à découper afin qu'il puisse être enveloppé farce et aussi décourager – avec une intensité un peu moins. Il est donc important de rogner le filet du tendon de faire cuire des hamburgers frire ne se froisse pas. De plus, ces hamburgers juteux recette recommande de reporter pour l'instant de côté pour aller remplir lentement. Pour ce faire, hacher herbes fraîches, épices et mélanger avec le beurre ramolli, puis forme avec une cuillère et deux ou trois minutes pour envoyer au congélateur – masse glacée sera mieux de rester pendant la cuisson. En même temps, fouetter les œufs avec le lait, puis procéder à l'assemblage final des plats: mettre la garniture sur un plus gros morceau de filet, couvrir moins et rouler de façon à obtenir le produit de forme allongée.

Fry préparé escalopes premières recette Kiev offre après le gel pendant quelques minutes. Avant d'envoyer les escalopes frits parsemés d'épices, trempé dans un mélange de lait et d'œufs, puis frits jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il obtiendra un brun doré délicieux sur tous les côtés. Après la cuisson qualité, le vieillissement dans un réfrigérateur et frire le plat fini doit être coupé facilement sur le site de l'incision de séparation d'huile verte, et le poulet doit nécessairement exceptionnellement tendre et juteuse.

burgers de boeuf recette conseille de faire cuire un peu différemment du poulet, mais le résultat sera tout aussi spectaculaire. Vous devez prendre le boeuf haché (1 kg.), Oeufs (2 pcs.), Le pain blanc (400 gr.), Épices, herbes et épices au goût, le lait pour faire tremper le pain et le beurre (100 gr.). Farce doit être soigneusement mélangé avec des épices, des herbes hachées (portions de la moitié), du sel et du pain trempé. Suivant aura pour ramollir le beurre, mélanger doucement avec une fourchette et se combinent avec le reste des légumes verts finement hachés. Émincé pétrir à nouveau et divisé en plusieurs parties – alors chacun d'eux doit être transformé en « escalopes », mettre la farce sur le dessus et tourner les « côtelettes » dans les hamburgers réels.

Billettes plus PANEER (que ce soit dans la chapelure ou de farine) et frites dans une grande quantité d'huile végétale. Kiev escalopes recette trouve prêt dans le cas où leurs « côtés » sont recouverts d'un brun doré lisse, croustillant et délicieux. Il est préférable d'utiliser cette friture – plat si propechetsya uniformément, qui fournira le plus plat de qualité avec un filet mince délicat, vert transparent (à partir d'une combinaison de beurre et l'aneth) jus et saveur extraordinaire.