cuisine védique. plats végétariens

cuisine védique – une cuisine, qui ne comprend pas (à un degré plus ou moins) des produits d'origine animale. Sur ce que les gens consomment la nourriture, adhérer à un tel régime, sera discuté dans les documents de cet article.

Les principes de base de la cuisine védique

cuisine védique adhère aux principes suivants dans l'alimentation:

• La nourriture doit être prise dans une atmosphère détendue et calme.
• Assurez-vous de prendre en compte la compatibilité des produits.
• L'acceptation d'un aliment doit être spiritualisée.
• En aucun cas, ne peut verser le feu liquide de la digestion.
• Il est nécessaire de partager la joie de l'acceptation de la nourriture divine à d'autres personnes.
• La pureté est importante à la fois interne et externe.
• La nourriture est nécessaire d'observer la modération.
• Il est recommandé de prendre de la nourriture dans le même temps.
• Il est nécessaire de respecter le sacrifice des êtres vivants.
• la poste un effet positif sur le corps humain. Cette pratique implique l'existence d'un objectif clair, l'intention, ainsi qu'une bonne connaissance des caractéristiques de son propre corps.

arts culinaires védiques et ses caractéristiques

À l'heure actuelle, il y a un nombre incroyable de recettes de cuisine védique. Selon son goût est pas du tout inférieur à traditionnel.

cuisine védique comprend la consommation régulière de produits laitiers, les fruits, les légumes et les céréales. Il convient également de noter qu'une variété d'épices et de recettes assaisonnements faire un unique et répond à toutes les préférences gustatives de la personne. Parmi ces additifs aromatiques sont multiples: le curcuma, la coriandre, la coriandre, le fenouil, le poivre noir, de noix de muscade et asafoetida. En ce qui concerne les boissons, la cuisine védique prévoit l'utilisation de seulement jus de fruits frais naturels et de l'eau pure.

Du point de vue des partisans d'une telle nourriture, la nourriture qu'ils consommaient doivent être présents 6 goûts différents, à savoir, sucré, acide, salé, amer, astringent et pointus. Si une personne n'a pas même lors de l'utilisation de produits à l'un des ci-dessus, par conséquent, il peut conduire à diverses maladies.

Aujourd'hui, il existe un vaste corpus de la littérature pour plus de détails sur la façon de faire des plats végétariens. Pour ceux qui ne peuvent pas acheter ces livres, nous présenterons quelques recettes qui feront de votre pour le corps et l'esprit repas habituel sera non seulement diversifié et nourrissant, mais aussi utile.

Cuisine végétarienne: Recettes des premiers plats

Pour faire une soupe végétarienne, vous devez préparer les éléments suivants:

• beurre fondu – 3 grandes cuillères;
• feuilles de laurier – 2 pièces;.
• coriandre – 1 cuillère à café ;
• poudre asafoetida – ¼ cuillère à dessert;
• kurkurma – ½ cuillère à dessert;
• des légumes (pommes de terre, la carotte, l'oignon, etc.) – 600 g;
• eau potable – 1,5 l;
• sel iodé – ajouter au goût;
• poivre noir moulu – ¼ cuillères à dessert;
• lait frais – 400 ml;
• beurre – 2 grandes cuillères;
• farine de blé léger – 3 grandes cuillères.

Procédé de préparation

Cuisine végétarienne, des recettes dont nous envisageons, ne recommande pas l'utilisation de produits d'origine animale. Cependant, les partisans de cette méthode d'alimentation est toujours pas refuser d'utiliser des ingrédients laitiers et des œufs. Après tout, ces produits ne sont pas obtenus par la destruction des organismes vivants.

Ainsi, pour la préparation de la purée de soupe végétarienne nécessaire ghee Préchauffez dans un pot de pression, puis remettre le même curcuma, feuilles de laurier, la coriandre et asafoetida. Tous ces ingrédients devraient faire frire pendant quelques secondes. A côté d'eux est nécessaire pour placer les légumes hachés.

produits Laid devraient également faire frire légèrement (4-5 minutes), puis versez-le dans l'eau et versez le poivre noir. Couvrez la casserole et son contenu doivent cuire à feu moyen (en remuant constamment) jusque-là, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et doux. Si vous avez un souhait particulier, certains d'entre eux à l'avenir, vous pouvez faire un smoothie à l'aide d'un mélangeur. Mais en même temps, à partir du bouillon, assurez-vous d'enlever les feuilles de laurier.

Jusqu'à ce que les légumes sont cuits, vous pouvez préparer la sauce crémeuse. A cet effet, dans le bol doit faire fondre le beurre, faire frire y la farine (1-2 minutes), puis versez le lait chaud et remuez amener rapidement le mélange au reflux. En outre, la sauce épaisse et goûteuse pour ajouter à la soupe. Incorporer le plat, vous devez attendre à ébullition, puis retirer du feu et servir avec des légumes verts.

Préparation de la soupe aux tomates

recettes de cuisine védiques peuvent inclure absolument tous les produits autres que la viande et d'autres parties d'animaux abattus.

Alors, regardons ensemble, comment vous pouvez préparer le dîner délicieux et sain soupe à la tomate. Pour cela, il faut:

• fortes tomates rouges – 2 kg;
• huile végétale – 6 grandes cuillères;
• coriandre moulue – cuillère à dessert;
• asafoetida – ¼ cuillère à dessert;
• feuilles de coriandre fraîche hachée – 4 grandes cuillères;
• sucre – ½ cuillère à dessert;
• sel iodé – ajoutant à la discrétion;
• poudre de poivre noir et rouge – ¼ de cuillère à dessert;
• beurre – 2 grandes cuillères;
• farine blanche – 2 grandes cuillères;
• lait frais – 450 ml;
• jus de citron – grande cuillère.

Procédé de préparation

Les premiers plats végétariens sont assez rapide et facile. Pour faire de la soupe de tomate, nécessaire pour laver les tomates, puis les couper en morceaux et broyer en purée à l'aide d'un mélangeur. Ensuite, la masse résultante doit passer à travers un tamis. Ensuite suit verser de l'huile dans la marmite et un asafoetida à paroi épaisse et de coriandre pendant quelques secondes. Ajout de les purée de tomates préalablement cuits, vous devez baissez le feu et laisser mijoter les ingrédients sous le couvercle fermé environ 20-25 minutes. En outre, dans le contenu des plats doivent verser de coriandre fraîche hachée, le sel, le sucre et le poivre rouge et noir.

Pour faire la soupe une vinaigrette crémeuse spéciale devrait être dans un petit bol, faire fondre le beurre, puis le mettre à la farine et faire frire légèrement. Après cela, les mêmes plats que vous devez verser le lait que vous voulez faire bouillir jusqu'à ce que la sauce épaississe. Enfin, la masse résultante à ajouter à la purée de tomates avec le jus de citron et laisser cuire pendant 2-3 minutes.

Servez ce plat avec des herbes et des légumes frais chauds souhaitables.

Comment faire cuire une pizza végétarienne?

Non tous les disciples de la cuisine védique sait comment cuisiner savoureux et satisfaisant pizza végétarienne. Recette tel plat comprend les composants suivants:

• pâte feuilletée sans levure – Pack 1;
• tubercules de pommes de terre – 3 pcs;.
• tomates fraîches – 2 pièces;.
• concombre – 2 pièces;.
• champignons frais – 10 pièces;.
• bulbe d'oignon doux – 2 têtes;
• huile végétale – 5-6 grandes cuillères;
• crème – 120 g;
• l'aneth, le persil, le poivre noir, sel – ajouter au goût;
• fromage sans l'addition d'une présure – 130 g

Préparation des ingrédients

Avant de faire des pizzas végétariennes déchiqueter les champignons nécessaires en plaques minces, puis les faire frire dans l'huile végétale avec les oignons, le sel et le poivre. Après cela, les champignons est souhaitable d'ajouter la crème fraîche et mélanger soigneusement.

En outre nécessaire de faire bouillir les tubercules de pommes de terre, coupez-les en fines tranches de tomate et concombre, affouragement en vert et râper le fromage.

Formation de plats et de pâtisseries

Pour former un rouleau à pizza végétarienne devrait pâte feuilletée, le mettre sur la feuille, puis alternativement répartis sur la surface des bases de ces ingrédients que les pommes de terre bouillies déchiquetés, des tomates et des tranches de concombre champignons frits, les oignons, les épices et la crème, le fromage frais et des herbes.

A la fin du produit semi-fini pour être placé dans le four chauffé, où il est souhaitable de résister à environ 30-38 minutes.

Dessert Cuisine végétarienne

Les bananes, cuit au four aux amandes – ce qui est le dessert végétalien le plus sain et délicieux. Pour sa préparation, nous devons:

• jus de citron frais – 1 cuillère à soupe;
• jus d'orange frais (tendue) – 60 ml;
• muscade – ½ cuillère à soupe;
• poudre de cardamome – ¼ cuillères à dessert;
• beurre – 2 grandes cuillères;
• immature banane forte – 4 pièces;.
• sucre – 55 g;
• amandes, coupées en fines plaques – 2 grandes cuillères.

Procédé de préparation

Cuisine végétarienne (photo plats védiques présentés dans cet article) est riche en recettes pour les desserts les plus délicieux. Pour les bananes cuites au four aux amandes, il est nécessaire dans un petit bol , mélanger le jus d' orange et de citron à la cardamome et la noix de muscade. Ensuite, vous devez graisser une petite plaque de cuisson avec du beurre, peau de banane de peau, les couper en deux sur la longueur et les disposer sur un côté feuille coupée vers le haut. Après cela, le fruit doit verser le jus préalablement préparé et saupoudrer de sucre uniformément. Faire cuire le dessert formé nécessaire dans un four préchauffé pendant 3-5 minutes. A la fin de la banane nécessite enlevé, mettre sur eux à nouveau et la plaque d'amande traitée thermiquement dans le même laps de temps. Servir le dessert fini et peut être chaud ou froid.