poivre rose: propriétés, en particulier l'utilisation de

Aujourd'hui, il y a beaucoup d'épices, parmi lesquels les plus populaires différentes variétés de poivre. La forte demande de ce produit. Parmi la vaste gamme peut être vu non seulement blanc, noir et piment de la Jamaïque, mais aussi rose. Bien sûr, cette épice est apparu sur les tablettes récemment. Cependant, il a rapidement gagné en popularité. Il convient de noter que l'assaisonnement n'a aucun rapport avec le poivre. Il ressemble beaucoup à lui. Cependant, le poivre rose, l'arôme de ce qui est nettement différent des autres épices, a un goût épicé pas très prononcé.

Où il pousse?

Cet assaisonnement est arbre fruitier schinus, qui pousse dans le lointain Brésil. En dépit de la confusion avec le nom, le poivre rose est largement utilisé dans la cuisine. Après tout, cette épice a un goût unique qui combine l'acidité de la teinte de canneberge et d'anis.

arbre schinus se trouve, bien sûr, non seulement au Brésil. Cette plante pousse aux États-Unis. Il peut également être vu en Australie, le Paraguay, l'Argentine, Porto Rico et Hawaï. Cependant, le poivre rose est principalement fourni à l' île de la Réunion. Assaisonnement fait à partir du fruit de plusieurs variétés de schinus d'arbres: doux et fistashkolistnogo. Récemment, l'usine est de petite taille. En règle générale, arbre fistashkolistnoe pousse jusqu'à 10 mètres de hauteur.

Quel genre d'épices?

Comme déjà mentionné, le poivre rose – est un mélange de plusieurs variétés de fruits schinus. Dans la forme, ainsi que de goûter les baies ressemblent au poivre ordinaire. En raison de cette épice et a obtenu son nom. teinte rouge-rose de fruits les rend plus semblable à la canneberge qu'avec un poivre classique.

La saveur de poivre rose frais est appétissant, pas grand-chose semblable aux épices utilisées largement. Il n'a pas de goût brûlant. Au contraire, il est légèrement sucré. Bien sûr, après la consommation de fruits est l'arrière-goût qui peut être comparé qu'avec le gingembre racine. Cependant, ce n'est pas une description précise. Dans le goût des épices sont présents dans des notes presque imperceptible d'anis et de menthol, ainsi que la saveur légèrement résineux. Le poivre rose est une épice très inhabituelle. Et cela vaut non seulement pour son goût, mais aussi l'odeur.

Comment garder le goût?

L'odeur de poivre rose tout simplement unique. Récolté assaisonnement façon extraordinaire. Pour conserver tout le goût et la qualité des produits utiles, les fruits séchés SCHINUS être qui est effectuée par surgélation, décapage ou décapage.

Cependant, alors que l'épice obtient les étagères de notre pays, il est en outre traitée. En conséquence d'un vrai goût de l'épice est presque rien. Pour révéler un arôme unique et le goût des épices, il vaut la peine un peu sec sur feu doux. Cela peut être fait en utilisant une casserole normale. Dans ce cas, ajoutez l'huile n'est pas nécessaire.

Il y a une autre façon, ce qui permet de révéler le goût de poivre rose. Spice peut être broyé en une poudre. Sous cette forme, le pansement doit être immédiatement ajouté au plat.

poivre rose: l'utilisation

fruits SCHINUS couramment utilisés dans la cuisine. Dans de nombreux pays, cet arôme est ajouté à une variété de bonbons, pâtisseries et boissons. De plus, le poivre rose sont souvent ajoutés à des sauces, des salades, des plats de fruits de mer, de la volaille, la viande et le poisson. Certains restaurants populaires servent les asperges, assaisonné avec cette épice particulière.

Le poivre rose sont souvent ajoutés à divers mélanges. Dans cette partie de l'épice peut améliorer la sapidité de presque tous les plats. Au cours des dernières années un assaisonnement populaire comme « Quatre poivre », qui est un mélange de blanc, vert, poivre noir et rose. Le dernier élément dans ce format perd pratiquement toute sa saveur. Après tout, sous la forme de mouture de poivre rose n'est pas en mesure de conserver sa saveur pendant longtemps.

Ne pas oublier que même cet assaisonnement sous forme fraîche ne doit pas être stocké pendant plus de 6 mois. Vous devez également savoir que le poivre rose en grande quantité est toxique.

épices de qualité utiles

Le poivre rose, non seulement vous permet de faire tous les plats un parfum et épicé, mais a également des propriétés utiles. Tout d'abord, le piment de l'effet positif sur le système digestif. Très souvent, le poivre rose est utilisé pour traiter la diarrhée. De plus, l'assaisonnement peut améliorer le système cardio-vasculaire. rose Souvent, l'utilisation du poivre dans les maladies telles que le rhumatisme, la goutte, et divers types d'arthrite.

fruits SCHINUS sont également utilisés dans la production d'huiles essentielles. Dans les fins médicales et cosmétiques, poivre rose utilisé avec une extrême prudence, car il y a un risque d'irritation de la peau. Dans certains cas, une réaction allergique peut se produire.

De manger des aliments avec du poivre rose est de donner à ceux qui souffrent d'un ulcère à l'estomac ou la gastrite. Cette épice peut irriter les muqueuses. Cela peut entraîner une aggravation de la maladie.

Comment choisir l'assaisonnement droit?

Si vous décidez d'acheter un assaisonnement exotique avec goût extraordinaire, il est nécessaire d'examiner soigneusement les baies. Les fruits de schinus de haute qualité devraient avoir une surface brillante et l'ombre brillante. Dans ce cas, les baies doivent être non seulement une forme circulaire, mais aussi assez grand. Ne pas acheter l'assaisonnement, si le paquet beaucoup de grains noirs ou gris. Cela indique un produit de mauvaise qualité. Bien entendu, l'utilisation de ce condiment est peu susceptible de céder.