Pastille pomme délicieuse et douce au four: recette

Malgré le fait que la pastille de pomme au four est préparée pendant très longtemps, il s'avère délicieux, doux et surtout utile. Il convient de noter en particulier qu'un tel produit à partir de fruits secs peut être conservé au réfrigérateur pendant une période de 1-1,5 ans.

Bonbons faits maison: une recette avec une photo du produit

Composants requis pour les billettes douces:

• Pommes sucrées mûres – 1 kg;
• Eau bouillie réfrigérée – 1/3 tasse;
• Sucre au sable – 5 cuillères complètes;
• Huile de tournesol – 1-3 grosses cuillères;
• Les graines de sésame sont une cuillère à dessert.

Choisir le bon fruit

La pastille de pomme au four devient délicieuse et douce, si pour une telle préparation, utilisez uniquement des fruits mûrs (de préférence à partir de votre propre jardin). Si vous ne possédez pas ces produits, vous pouvez les acheter dans n'importe quel magasin. Mais lorsque vous achetez des pommes pour la pastille, vous devez toujours faire attention à leur raideur. Après tout, d'un ingrédient trop mûr et vicié ne sera pas trop délicieux de la billette douce.

Traitement des fruits

Avant que la pastille de pomme au four ne commence à sécher lentement, il faut traiter soigneusement tous les produits achetés ou arrachés aux arbres. Pour ce faire, le fruit doit être bien lavé, puis nettoyé à partir de la boîte à graines et, si désiré, avec une couche mince, éplucher (s'il est raide ou recouvert de cire). Ensuite, les pommes doivent être finement hachées, mettre un mélangeur ou un robot culinaire et broyer à un champignon homogène.

Traitement thermique des purées de pommes de terre

Les pastilles de pomme au four se sont révélées douces et savoureuses, une purée de fruits prête à dégager un peu à feu doux. Pour ce faire, le gruau doit être placé dans une casserole, verser du sucre et verser un peu d'eau. Dans une telle composition, il est recommandé de cuire les ingrédients sans couvercle pendant 10 minutes. Pendant le traitement thermique, la purée de pomme doit être mélangée avec une grande cuillère, sinon elle peut brûler.

Forme de la pastille

Une fois que la pulpe de fruit est légèrement éteinte, il faut la refroidir à l'air froid, puis prendre le manchon culinaire (ou papier parchemin pour la cuisson), graisser avec de l'huile de tournesol, saupoudrer de sésame et appliquer une fine couche de purée de pommes de terre en utilisant un grand couteau ou une spatule métallique.

Séchage du produit de pomme

La préparation de la pastille de pomme au four dure environ 7 à 9 heures. Pour ce faire, la poêle avec un manchon culinaire ou du papier parchemin doit être placée dans le four et régler la température à 120-150 degrés. Ne fermez pas complètement la porte de la cuisine.

La pastille de pomme sera prête à être utilisée immédiatement après qu'elle sèche bien. Pour s'assurer qu'un tel produit ne colle pas pendant le stockage, il est recommandé d'être légèrement graissé avec de l'huile végétale. Ensuite, la pastille doit être coupée en longues bandes, enveloppée dans un rouleau, placé dans un sac et mettre dans un réfrigérateur. Dans cette condition, la billette de pomme séchée peut être stockée pendant une longue période.