Recette pour la pâte à la levure pour les tartes en trois versions: pour les débutants, expérimentés et pour pour les paresseux.

Nous avons décidé de faire des gâteaux? Alors, il est temps de mettre la pâte. Peut-être, de tous les types de pâte pour la cuisson des gâteaux utilisent souvent la levure ou comme on l'appelle différemment, aigre. La préparation, il est assez simple, mais il a ses propres secrets. Pour pâtisseries tournèrent luxuriante, parfumé et délicieux, assurez-vous de connaître quelques secrets. Donc, avant d'avoir une recette pour les tartes de pâte de levure. Je vais vous donner quelques options pour la cuisson: hôtesses pour les débutants à kulinarok très expérimenté et la paresse.

Recette pour la pâte à la levure pour les tartes №1 – pour les débutants

Si vous apprenez que les rudiments de l'art culinaire et de l'expérience ne suffit pas, il est préférable de commencer par une forme plus simple de la pâte de levure – bezoparnym.

1. Par kilogramme pris pour la fabrication de la pâte de farine consommée levure de 40-50 g boulanger fraîche, 400 ml de lait ou de lait de 200 ml, 200 ml d'eau, 2-3 œufs de poule, 1-2 cuillères à soupe de sucre et le beurre, demi cuillère à café sel.
2. race de levure dans un peu de lait tiède (25-30ºS). Ceci est très important, parce que la levure vivante. Le lait froid va ralentir leurs activités – la pâte tournera nepyshnym dur; chaud – tuer tous.
3. La farine avant de malaxer la pâte proseem nécessairement mieux 2-3 fois. Ceci est une prescription incontournable, car si nous faisons les deux ont à faire: enlever les morceaux de la farine et saturée d'air.
4. Dans une casserole versez le lait chaud avec de la levure, le sel mis, le sucre, les oeufs et pétrir tous bien jusque-là, jusqu'à ce qu'une masse homogène.
5. Il est temps de remplir la farine. Après cette longue et soigneusement pétrir la pâte au point où il cesse de se tenir à la main.
6. Ajouter le beurre fondu, un peu de poudre sur le dessus de la pâte avec de la farine et de mettre dans un endroit chaud. Tout est maintenant une heure et demie à deux heures, vous pouvez oublier le test.
7. Câline poinçonné à venir la pâte, donnant à l'étape et un coup de poing à plusieurs reprises. Nous attendons que le troisième ascenseur. Maintenant, la pâte est prête.

Recette pour la pâte à la levure pour les tartes №2 – expérimenté

pâte droite vous conquérez, passer à un type de pâte de levure plus complexe – oparnomu. Dans cette méthode, la pâte préparation précédemment (que l'on appelle la pâte de démarrage). Pour connaître la proportion de produits, consultez la recette de la pâte à la levure pour les tartes numéro 1.

1. Podogreem nécessaire de tester le lait (tous), dissoudre la levure dans le et verser seulement des demi-portions de farine. Tout à fond et mettre un peu lâche pendant une heure dans un endroit chaud.
2. Opara est venu. Ajouter la farine restante, le sel, le sucre, le beurre, pétrir, puis tout de la manière habituelle.

Recette pour la pâte à la levure pour les tartes №3 – pour les paresseux

La plupart des opérations de temps lors de la préparation d'essai – il pétrit. Sloth simple conseil: acheter une machine à pain, et déléguer ses tâches les. Dans une machine à pain a une fonction « test », vous avez seulement besoin d'un certain ordre et remplir les ingrédients, appuyer sur un bouton et d'attendre. Quelques conseils pratiques de son expérience personnelle:

1. Mieux vaut ne pas utiliser la levure sèche et fraîche. La pâte sera plus douce et luxuriante.
2. Lorsque la pâte est appropriée, machine à pain donnera un signal qu'il peut être enlevé, prenez le temps pour l'exécuter. Activer le fonctionnement « Test » à nouveau. Vous perdez une heure, mais obtenez des pâtisseries incroyablement délicieux.

Ainsi, la pâte est prête! Il est temps de rouler et sculpter des gâteaux.

Recette gâteaux de levure

Faisons frire des gâteaux sucrés à base de pâte avec une garniture de pommes.

1. Préparer la garniture. Pour ce faire, nettoyer trois pommes douces, les frotter sur une râpe à gros trous, zasyplem cuillère de sucre, mélanger et mettre dans une passoire pour empiler le jus supplémentaire. Pendant ce temps, nous allons traiter avec la pâte.
2. Nous avons étendu notre pâte sur la table, saupoudré de farine, diviser en petits morceaux et les attacher à la forme de perles et d'attendre, quand ils augmentent légèrement en volume.
3. Etaler au rouleau dans chaque gâteau de talon d'un demi-centimètre d'épaisseur.
4. Mettre le gâteau dans le milieu de la garniture et le bord zaschipyvaem, donnant galettes de forme. Rappelez-vous, les gâteaux doivent être petits, pour la friture augmente la pâte de levure en volume.
5. La couture des gâteaux finis vers le bas mis sur la table pendant 15 minutes à la hausse. Maintenant, ils peuvent être frits dans l'huile bouillante. Dans l'huile quand les frire, aussi, assurez-vous d'abord mettre le côté couture vers le bas.