Comment faire cuire ouzbek salade « Achik-Chuchuk »

Il n'y a rien de plus facile que les salades. Surtout s'il s'agit de plats de légumes frais. Cependant, chaque cuisine nationale a ses propres particularités et les secrets. Pour préparer une salade simple et délicieux ouzbek « Achik-Chuchuk » besoin de connaître toutes les subtilités du processus.

Quel genre de plat

salade ouzbek fabriqué à partir de tomates fraîches. Dans la plupart des cas, un tel plat est alimenté comme un supplément à flot, nourrissant brochettes de plats chauds. salade ouzbek est très populaire. Sa recette depuis des siècles est restée inchangée. Cependant, dans son pays natal appelé « Achuchuk », « Achichuk », « Achchik-Chuchuk », et au Tadjikistan peut être entendu le nom tout à fait inconsonant – « Shakarab ». Il est tout le même plat. Malgré un certain nombre de titres, la formulation reste inchangée.

Que faut-il pour préparer

Pour faire une salade ouzbèke avec des tomates et des oignons, il faut un peu de produits. Chaque composant est disponible et les amener dans la cave. Pour préparer cette salade devra:

1. Tomates mûres, de préférence – 4 pcs.
2. Les grandes ampoules sont de forme oblongue – 2 pièces.
3. piment – 1 gousse.
4. Basil – 1 bouquet.
5. Une pincée de poivre fraîchement moulu.

Les principales composantes de cette salade – tomates. Ces légumes doivent être mûrs, mais pas doux. Au contraire, vous devez choisir les tomates épaisses et juteuses. Les oignons sont mieux pris oblongue, mais pas une forme ronde. Basile peut être vendu dans les magasins sous le nom de « Regan ». Voilà comment il est appelé dans le Caucase.

Préparation des composants principaux

salade de tomates ouzbèke cuit très simplement. Cependant, la nécessité d'un couteau bien aiguisé. Dans le cas contraire, la technologie des cours de préparation ne sera pas observée.

Les oignons doivent être nettoyés et ensuite broyés, de préférence demi-cercles. Pour éliminer les odeurs désagréables et un goût amer de légumes, il est nécessaire de les mettre dans l'eau froide pendant environ 8 minutes. Si le goût de l'oignon n'est pas gênant, vous pouvez simplement saupoudrez demi-anneaux avec du sel et laisser reposer pendant 5 minutes.

Maintenant, il est nécessaire de préparer les tomates. Ils ne doivent pas être coupés de la longueur des tranches, et à travers et anneaux. Il convient de noter que les chefs ouzbeks dans la préparation de cette salade ne pas utiliser les comprimés. Ils les tomates écrasées, en les gardant en suspension. Lors de ces manipulations rôle particulier joué par le couteau. L'outil doit être très forte. Sinon, les anneaux sont obtenus très épais, qui ne fait pas la formulation.

salades

salade ouzbek cuit au poivre rouge épicé. Ce légume est nécessaire de couper très petit et aussi mince que possible. Sinon, manger le plat fini sera impossible. La salade est épicée. Dans certains cas, manque la troisième partie du végétal.

Basile a également recommandé à moudre. Dans ce cas, le couteau ne vient pas à portée de main. Verts mains juste déchirés. Lorsque les produits sont préparés, il faut les mettre dans un bol profond, ajouter le poivre, le sel, puis remuer. Il convient de noter que la salade ouzbek « Achik-Chuchuk » ne nécessite pas de charge. La recette originale pas d'huile végétale et de vinaigre.