Cette Asperges utile

Asperges: – représentant du genre asperges semestva (latin asperges.). Les pousses de cette plante sont utilisées dans la cuisine comme un mets délicat. Il y a environ 100 espèces de plantes, de préférence proizrostaet dans les climats secs.

En Russie et l'Ukraine pousse 8 espèces d'asperges, la plupart du temps comme une plante herbacée vivace. Il est consommé principalement les jeunes pousses. L'asperge a longtemps été considérée comme la « reine des fruits » – une délicatesse qui était la décoration des tables de la noblesse et les fonctionnaires du rang le plus élevé. Elle a assisté à des tables gâtés délices des rois de France, les empereurs romains, les prêtres égyptiens et Pharaons. L'homme, ce légume est cultivé depuis plus de 4 mille ans.

L'asperge est un légume très inhabituel, il est crédité d'une variété de propriétés allant de la guérison et de fin mystique. Les anciens Grecs et les Egyptiens étaient convaincus que l' asperge est le premier moyen pour augmenter la puissance (certainement ici pour blâmer sa forme phallique de la tige), et les Romains, qui avaient adopté la culture des anciens Grecs considéraient comme un moyen de grossesse précoce.

En raison des croisés ont commencé à cultiver cette culture dans la cour, le monastère et les lits pharmaceutiques en Europe et au Moyen-Orient, dans la chair en Palestine – maintenant il attribue des propriétés curatives contre les maladies des reins, du foie, et comme remède pour le mauvais œil. Peut-être était du mauvais oeil « buste », mais le fait que l'asperge est forte diurétique, tout le monde sait qui est un fan de ce légume. Il expulse parfaitement les toxines du corps, contient beaucoup de vitamines nécessaires pour l' homme et minéraux et ne contient pratiquement pas de calories. Légumes cette saison et la durée de collection varie la Russie centrale de 6 à 8 semaines.

La plante est une plante vivace, et chaque printemps au même endroit, il est possible de recueillir les jeunes pousses. La condition principale – ce légume doit tomber à la fois plus rapidement possible sur la table, il ne peut pas être stocké pendant une longue période, et même les asperges peuvent être stockées au réfrigérateur pendant plus de 4 jours. Il y a 2 types d'asperges consommées dans les aliments – vert et blanc (si rose très rare et violet), différents les uns des autres que l'on en a planté moins profond que la seconde. Vert a réussi à rester hors de l'évasion du sol et devient vert, le blanc est – c'est un vrai prisonnier souterrain, creuser sa coupe sur le sol.

Il existe plusieurs types d' asperges cuisine, mais les vrais chefs et de bonne réputation reconnaissent qu'une seule façon de préparer ce légume – il faut cuisiner. Avant de faire cuire les tiges sont nettoyées de la peau dure et emmêlé, l'eau dans la marmite en ébullition, son sel, ajouter un peu de sucre et le beurre, puis trempé et asperges – la chose principale, il ne digère pas (si l'asperge est épaisse, puis le faire cuire devrait être environ 8 minutes, lorsque mince – 5-Th). Les vrais gourmets mangent les asperges séparément de l'ensemble, mais il est grand poisson fumé ou les ragoûts, les pommes de terre, du jambon et des œufs brouillés.

Recettes pour les asperges, ainsi que des salades, premier et deuxième plats, des crêpes et beaucoup, beaucoup plus, vous pouvez trouver un site sur la cuisine http://priyatnogo-appetita.com, où toutes les recettes sont soigneusement sélectionnées, testées dans la cuisine, accompagnée de photographies et d' art ils ne contiennent pas de matériaux de mauvais goût. 🙂