École pour les jeunes hôtesses. Comment faire cuire la soupe

Chaque fille doit savoir comment faire cuire la soupe. Apprenez cette sagesse n'est pas difficile. Il suffit d'examiner les principaux types de nourriture et quelques trucs de sa préparation. Faire cuire la soupe peut sur la viande, des légumes, du poisson ou bouillon de champignons. Il est une consistance épaisse et est appelée la « soupe », et peut-être alimentaire. Les composants de la composition sont déterminées par la recette sélectionnée et vos préférences.

Regardons la version de base et analyser étape par étape comment faire cuire la soupe. Si vous avez décidé de faire maison le premier plat à base de bouillon de viande, alors vous devriez savoir qu'il est préparé à partir d'os, de viande, d'abats ou dans une composition mixte. Broth se prépare à signet tous les autres composants. Os et la viande, les bouillons étant enlevés de leurs pots, et le liquide résultant est filtré pour éliminer les particules minuscules de la mousse, de l'os et de la viande. Si votre repas comprend la préparation du bouillon d'os, de la viande et des sous-produits, il convient d'ajouter à ces produits, compte tenu du temps de cuisson.

Mise en route avec bouillir les os, puis ajouter les produits à base de viande. Réception d'un bouillon riche, enlever tous les aliments et filtré. Alors seulement, ajouter la viande cuire jusqu'à tendreté. Si la cuisson du bouillon vous pensez longtemps, alors il est possible de se préparer à l'avenir. Pour ce faire, faites bouillir une grande partie. Après avoir filtré, laisser une petite partie nécessaire pour la préparation d'une soupe, tandis que le liquide restant est congelé et stocké dans un congélateur. La prochaine suffisamment de temps pour obtenir un bouillon prêt à l'emploi, décongelé et dilué avec de l'eau jusqu'à la consistance désirée.

Comment faire cuire la soupe aux légumes? Tous nécessaires à la préparation des premiers légumes plats épluchées et les graines. Oignon, l'ail, les carottes et les betteraves pré-hachés, frits dans l'huile ou de la graisse une forme quelconque. les légumes sont ajoutés à des passages de la soupe pendant dix minutes jusqu'à ce que les plats cuisinés. Si la recette comprend des composants tels que la choucroute, les cornichons, le vinaigre ou l'oseille, ils devraient être ajoutés au pot seulement après la cuisson des pommes de terre. Si vous mettez ces ingrédients en même temps, l'acide qu'elle contient, ne donnera pas les pommes de terre cuisent.

Avant de faire cuire la soupe, vous devez vous familiariser avec le temps de préparation de divers produits. Cela leur permettra de se propager dans la casserole dans l'ordre pour éviter des pertes importantes de nutriments. Les herbes fraîches, la viande et le poisson sont ajoutés directement aux plats à la carte pendant cinq minutes avant de les servir sur la table. soupe de conserves au vinaigre devrait être juste avant la cuisson.

Si vous voulez ajouter au repas de plat, il pré-repiquées sur une poêle à sec jusqu'à ce que brun doré, puis on le dilue avec une petite quantité d'eau chaude. Le mélange est bien mélangé jusqu'à consistance lisse. Verser dans la casserole avec la soupe un petit ruisseau, en remuant constamment, pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les plats cuisinés. S'il vous plaît être conscient que le bouillon de razbuhnuv, la farine est capable de soupe très épais. Par conséquent, il convient d'ajouter en petites quantités.

Il y a quelques subtilités que vous devez savoir avant de faire cuire la soupe aux champignons. Soupe aux champignons est très savoureux et parfumé. Pour ne pas perdre le goût caractéristique, il convient de champignons séchés , tremper et mettre à ébullition avec une augmentation du poids de moitié. Et pour ajouter les champignons frais dans la casserole pendant 15 minutes jusqu'à ce que les légumes cuits. Cela permettra aux champignons parfaitement cuits, sans perdre l'arôme caractéristique.

Si nécessaire, ajouter à la céréale de soupe, regarder au moment de sa préparation. L' avoine, l' orge, la semoule, et gruaux de blé mis en 15 minutes avant le repas. Le riz, les lentilles, le sarrasin et le millet – à 20 minutes, et les pois et les haricots préalablement trempés. Cornes endors en 10 minutes jusqu'à cuisson. Cela leur permettra de préparer et bouillonnent.