Fuagra foie de poulet

Sentez-vous un peu plus près de la France et rester aristocrate vrai ou un nouveau russe n'est pas très difficile. Il ne faut pas se promener sur les Champs-Elysées et admirez Montmartre. Il suffit de savoir quel est le foie gras de foie de poulet et comment manger.

Il y a beaucoup de nuances dans la préparation de plats différents, des petits trucs culinaires et le chef de techniques. Mais un plat rare peut rivaliser avec l'accompagnement scandaleux de foie gras. Ce doux plat à base de canard ou foie gras d'oie. Toutes les situations de conflit et la discorde est que, à un certain âge des oiseaux, pourrait-on dire, gavé de force beaucoup de nourriture spéciale, et de limiter sévèrement le mouvement. Dans ce cas, le foie des oies et canards plusieurs fois augmentation de la taille. Contre de telles techniques de culture étaient divers défenseurs des droits des animaux. Non sans leurs efforts dans la technique de foie gras de nombreux pays a été interdite de et fortement limité. Dans certains restaurants, un culinaire a imposé un moratoire sur le foie gras. Mais historiquement, il était beaucoup plus prosaïque. Egyptiens canards migrateurs ont commencé à les nourrir les plus abordables pour les aliments riches en calories – figues. Les oiseaux sont bien mis sur le poids, et leur foie était un très gras et savoureux. Après tout, le foie gras signifie « foie gras », et le géniteur de foie gras et figues ont été racine commune – une figure, il est pour certains qui se lit « foie sur les figues. » jeu de mots historique et culinaire Carrément.

Bien sûr, nous allons passer à la préparation des canons classiques, et nous ne sommes pas si scrupuleux des gourmets, mais le foie foie gras de poulet est pas pire que les scandaleux plats français. Nous donnons une couleur pacifique à ce plat. Afin de le préparer à la maison, les ingrédients suivants sont requis: foie de poulet 700gramm, épices, 300 grammes de vin rouge, le sucre, 50 grammes de beurre. Un bol en verre Verser le vin, dissoudre le sucre en elle, on ajoute un peu de sel et de la propagation lavé sous l'eau courante et les tissus du foie séché. Couvrir le bol avec un couvercle et mettre dans les 20-24 heures dans le réfrigérateur pour laisser mariner. Pour le foie gras pâté, nous avons besoin de champignons. Nous, bien sûr, pas les Français, et les truffes nous disponibles à peine, nous allons préparer avec notre présence dans les champignons. Laver les champignons, les éplucher des films. Broyer le foie avec des champignons dans un mélangeur, ajouter 30 g de beurre. Formulaire de brosse à cuisson avec de l'huile et de mettre à la masse. Préchauffer le four et la casserole avec de l'eau, qui est mis sous la forme de foie gras avec foie de poulet. A une température de 190-200 cuire ° C dans un bain d'eau pendant 40 minutes. Nous prenons la forme et rapide Laissez refroidir dans le réservoir d'eau froide. Nous mettons notre repas au réfrigérateur pendant 6-8 heures. Soufflé du poulet foie généralement servi avec des fruits. Vous pouvez servir avec du pain sans exhausteurs de goût et d'additifs, mais pas de pain grillé et de maculage imposante masse hépatique (souvent lobules de pommes). Ce plat se marie bien avec des bonbons et des noix, les baies et le gingembre. Fed foie gras et foie de poulet pour les cocktails. Pour ce fruit, mandarines, pelée et film blanc, la prune est libéré des os et coupé en tranches moyennes, ajouter les raisins. Dans une casserole, ajouter une cuillère à soupe de beurre, faire revenir ce mélange sur feu doux. Le poids des fruits est de laisser le jus, ajouter une cuillère à soupe de sucre glace. Éteignez le feu. Mettez le plat au centre du fruit, et le foie gras au-dessus du foie de poulet. Le jus caramélisé dans une casserole ajouter 2 cuillères à soupe de vin rouge et mélange. Préchauffer à sucre dissous dans une sauce au vin et verser notre repas. Foie gras de foie de volaille est retiré du réfrigérateur juste avant de servir. Couper avec un couteau avec une arête vive ou lyre mince (fil d'alimentation) en portions ne dépasse pas 1 cm d'épaisseur. Servi avec du vin rouge ou blanc.