Harm et les avantages du café décaféiné. Marque Composition de café

Le café est l'une des boissons les plus populaires de notre temps. Mais les moyens de l'utiliser sous une forme traditionnelle ne peut pas tout faire, les fabricants ont commencé à produire une version alternative – sans la teneur en caféine. Bien qu'actuellement les dommages et les avantages du café décaféiné est une question très controversée. Essayons de comprendre.

Comment produire le produit

Les grains de café décaféiné et soluble préparé par le processus de décaféination – qui est, la suppression de la substance à partir du fruit du café. Cette procédure est réalisée de différentes façons, mais il peut être appelé le plus populaire d'un « européen ». A cet effet, les grains de café immergés pendant un certain temps dans l'eau chaude mais non bouillante, après quoi il est vidé, et la caféine sont éliminés dans une solution spéciale. Le plus souvent, dans le chlorure de méthylène ou l'acétate d'éthyle est utilisé comme solvant. Ensuite, les grains sont remplis d'eau bouillante, rincées et séchées. Lorsque ce produit peut perdre une fraction de propriétés utiles, mais le coût de cette méthode est la plus faible.

Même après 12 fois les grains de traitement éliminent complètement la caféine d'eux encore impossible – le pourcentage de la substance dans le résultat final sera de 1 à 3. Le goût sera donc différent de boisson classique pour le pire, parce qu'une petite partie du solvant reste dans les noyaux. Parfois , pour éliminer la caféine de l' utilisation de fruits à café gaz comprimé à base de dioxyde de carbone. Mais on croit que de cette manière si cette méthode est utilisée souvent la boisson résultant contient des substances nocives pour la santé humaine,.

arbres « Bezkofeinovye »

Il y a une marque de café sans caféine, qui produit le produit par le soi-disant décaféination naturelle. Ce arbres fruitiers grades spéciaux – Coffea arabica (Coffea arabica) et Coffeacharrieriana (de café du Cameroun), qui en raison de mutations génétiques au lieu de la caféine contenue théobromine. Ils sont originaires du Brésil et a été découvert en 2004. Une boisson qui est produit à partir des raisins, a obtenu le même nom – Coffea arabica.

À l'avenir, peut-être traverser ces arbres à d'autres, dont les fruits contiennent de la caféine, de développer de nouvelles variétés de café.

méthode suisse

A la fin du XXe siècle, la Suisse a été mis au point la méthode dite de « l'eau ». L'utilisation de solvants dans ce cas ne sont pas nécessaires. La méthode consiste dans le fait que les grains de café est abaissé à un certain moment dans une eau très chaude les retire de la caféine, et les huiles aromatiques. Ensuite, le liquide est évacué, et le parcours est un moyen qui détermine la spécificité de ce procédé – un filtre à charbon. Traversé par l'eau, de sorte que la caféine est neutralisé, et l'huile aromatique rester.

Le liquide obtenu est abaissé d' autres grains de café, après quoi on enlève les huiles de préservation de la caféine. La sortie est une boisson sans caféine, mais avec merveilleuse saveur et l'arôme. Une telle méthode est plus élevé dans le coût, mais pour une excellente palatabilité et peut payer une prime.

boire marques décaféiné

Sur le marché mondial se réunit du café moulu décaféiné et boisson instantanée. Vous pouvez les acheter dans presque tous les supermarchés, mais les vrais connaisseurs de variétés élites mieux d'aller aux services spécialisés. Les plus populaires sont « GrandosEkspress », « GrandosEkstraMokko », ainsi que la célèbre marque de café décaféiné – « aromatique ». Ces produits sont fabriqués dans des pays tels que l'Allemagne, la Suisse, les États-Unis et la Colombie.

Harm décaféiné

On croit que les grains de café décaféiné pratiquement inoffensif. Mais ce n'est pas vrai – la décaféination du produit se fait par des moyens chimiques, donc finalement la boisson ne sera épargnée par les méfaits de la caféine, mais doté d'un « bouquet » d'autres substances qui ont un effet néfaste sur le corps humain. Par conséquent, le préjudice réel et les avantages du café décaféiné mérite une attention particulière.

Risque d'une utilisation fréquente du produit peut être la suivante:

• Augmentation de la pression intra-oculaire, ce qui augmente la probabilité de développer un glaucome.
• Augmentation de la production de suc gastrique qui conduit à des maladies du tractus gastro-intestinal.
• Déshydratation. La boisson est un diurétique naturel, donc pour se protéger contre les maladies des voies urinaires, devraient boire une tasse de café, ajouter à votre indemnité journalière d'un verre d'eau.

• lixiviation du calcium à partir des os du corps. Cependant, ce problème est résolu. Il est recommandé de prendre des vitamines et de manger des aliments qui contiennent cet élément, comme le fromage, les œufs, le lait, la crème et les noix.
• Provoquer la croissance des cellules cancéreuses. Cet article n'a pas encore été prouvé par les scientifiques, mais il y a des preuves de cette hypothèse.
• En fonction du développement conduit à une fatigue accrue, de la somnolence, de la léthargie, l'apathie, et dans les cas graves – à la dépression.

Bien sûr, si vous buvez 1-2 tasses de café par jour, les éléments énumérés vous ne seront pas affectés, mais l'utilisation excessive de la boisson à rien de bon ne sera pas. Par conséquent, afin de neutraliser les dommages et les avantages du café décaféiné était le maximum pour votre corps, il est souhaitable de se conformer à la mesure et ne participe pas à ce produit.

Les avantages du café décaféiné

Cette boisson peut aussi avoir une influence positive sur le corps d'un adulte. propriétés utiles du café sont les suivants:

• L'amélioration de la performance physique et mentale.
• L'augmentation du stress.
• La réduction du risque de développer un diabète de type II. Cela est dû au fait que lorsque la boisson commence à utiliser le cerveau pour mieux absorber le glucose.
• La réduction de la probabilité de la goutte, en particulier chez les hommes. Mais pour cela, il est nécessaire de boire 4-5 tasses par jour.

• L'amélioration de la digestion. Après avoir bu du café après un repas, vous aider le corps à mieux assimiler.
• La réduction du risque de cancer de la prostate de 20%. De plus, cet objet est réalisé quelle que soit la teneur en caféine dans la boisson.
• L'amélioration de la fonction de reproduction chez les hommes. On croit que le produit est capable d'augmenter l'activité du sperme.
• Une attention individuelle, les propriétés bénéfiques du café pour les femmes enceintes.

Avantages pour les boissons femmes enceintes

Les futures mères de boissons contenant de la caféine doivent être abandonnées. Mais le café décaféiné pour les femmes enceintes est encore utile. Des études montrent que l'utilisation de ce produit réduit la probabilité de fausse couche. Mais, bien sûr, il ne devrait pas être à cause de cela, de boire des quantités excessives de café – assez pour être 2-3 tasses par jour.

En fin de compte manger, boire ou non – il est à vous. Mais nous ne devons pas oublier que tout médicament à des doses plus importantes sera le poison, et vice versa. Si vous buvez 1-2 tasses de boissons par jour, vous pouvez obtenir beaucoup d'émotions positives, tout en minimisant mal. Et les avantages du café décaféiné est essentiel pour votre corps.