Des gâteaux faits maison avec kéfir de pommes de terre: les meilleures recettes

pâte à kéfir universelle en parfaite harmonie avec le goût de beaucoup de garnitures. Il est donc souvent préparé à partir d'une variété de gâteaux. Son secret réside dans le fait qu'il semble incroyablement aéré et pas trop sec. Après avoir lu l'article d'aujourd'hui, vous apprendrez comment faire maison des gâteaux sur le yaourt et pommes de terre.

nuances importantes

Pour les produits d'un tel test, il est souhaitable d'utiliser une farine blanche, préalablement passé au crible à travers un tamis grossier. En ce qui concerne le yaourt, il peut être une graisse. Mais les gâteaux les plus délicieux sont obtenus, mélangés avec le produit à faible intérêt acide. Avant kéfir se connecter avec les autres ingrédients, il est recommandé de se réchauffer à la température ambiante. Pour ce faire, il doit être retiré du réfrigérateur à l'avance, ou brièvement mis au micro-ondes.

Les œufs utilisés pour préparer la pâte, de préférence pré fouet ou secouer la fourche. Pour préparer la farce que vous devez acheter une pomme de terre d'âge moyen. Sur demande, il est possible d'ajouter le foie, les champignons et les oignons frits. Cela rendra vos gâteaux cuits au four yaourt sur les pommes de terre plus savoureux et parfumés. Que la surface des produits finis est apparu beau brun doré, avant de les envoyer dans le four barbouillé légèrement avec le jaune d'œuf battu.

La version classique

Cette recette est si simple que sans problèmes, même le jeune chef de maître, jamais travailler avec la pâte. Afin de ne pas retarder le processus déjà long, vous avez besoin d'effectuer une pré-vérifier le contenu de votre réfrigérateur pour la présence des produits nécessaires. Dans ce cas, devrait être dans votre cuisine:

• Deux cent cinquante millilitres de kéfir.
• Un quart cuillère à café de bicarbonate de soude.
• Quatre cents grammes de farine de blé.
• étagères de pommes de terre.
• Les oignons.

Pour végétaliens tartes et frites (frites) sur kéfir ne sont pas sortis frais et sans saveur, en plus de stocker un peu de sel, l' aneth et l' huile végétale.

Description du processus

Tout d'abord, les pommes de terre devrait aller. Il lavés, épluchés, mettre dans une casserole avec un peu d'eau salée et envoyé à la plaque. Après vaisselle liquide bouillant recouvert d'un couvercle et laisser un feu minimum. Prêt pilé purée de pomme de terre à un état homogène et relié à l'oignon légèrement grillé et l'aneth haché. Tout bien mélanger et enlever le côté.

La farine de blé est combiné avec le bicarbonate de soude, tamisé et versé dans un bol approprié. Il envoie aussi une pincée de sel, versez un peu de yogourt et malaxés. Dans le pain de pâte souple obtenue est formée, elle est séparée en plusieurs portions à peu près égales, recouvert et laissé au repos pendant une demi-heure.

Trente minutes plus tard, il a roulé large couture et couper des tranches de diamètre désiré. Au centre de chacune d'elles répartir le remplissage et refermer soigneusement le bord. Future pâte de pommes de terre sur la propagation de yaourt sur une poêle à frire chaude, graissé à l'huile végétale, et les faire frire des deux côtés à feu moyen.

Option aux champignons

La pâte est cuite dans cette recette, très douce et assez mince. Il complète et met l'accent sur le goût du remplissage, sans l'interrompre. Pour faire frire des tartes parfumées sur kéfir avec des pommes de terre et les champignons à l'avance d'aller au supermarché le plus proche pour les ingrédients nécessaires. Avant de commencer à pétrir la pâte, assurez-vous que vous avez à portée de main comprend:

• Une tasse de yogourt.
• Trois cuillère à soupe de sucre.
• œuf de poule Une petite.
• Cuillerée à thé de poudre à pâte.
• Environ quatre cents grammes de farine.
• Couple cuillères à soupe d'huile végétale.
• Quatre tubercules de pommes de terre.
• Cent cinquante grammes de champignons.
• Grand bulbe d'oignon.

Que votre famille a pu essayer un délicieux gâteaux vraiment sur le yaourt et pommes de terre ont besoin d'ajouter un peu de noix de muscade et quelques pincées de sel. Ce sont ces ingrédients ne permettent pas la pâte et le remplissage d'être frais.

La technologie de préparation

Lavés et brossés les pommes de terre sont cuites jusqu'à tendreté dans de l'eau légèrement salée et transformées en purée homogène.

champignons en tranches et l'oignon haché sautées à la poêle dans un peu d'huile végétale. Par la suite, ils sont liés à la masse de pommes de terre, le sel, le poivre et d'épices de noix de muscade. Tout bien agité et on le laisse refroidir à la température ambiante.

Dans un autre bol séparé mélanger l'huile, le yogourt et les œufs légèrement battus. Pour le liquide résultant verser graduellement la farine tamisée et la poudre à pâte. Tout bien malaxée. La pâte épaisse résultante est divisée en quinze parties approximativement égales de les billes formées, les tremper dans la farine, le produit laminé en une crêpe. Dans le centre et le bord se propager farce doucement zaschipyvayut. Faites frire les galettes sur kéfir avec pommes de terre dans une casserole avec de l'huile, graissés chauffée.