Apprenez à cuisiner les asperges rapide et savoureux

Dans notre temps, dans les pages de divers magazines culinaires et sur Internet, vous pouvez trouver une variété de recettes pour les asperges cuisine. Parmi eux, il y a des plats classiques et gastronomiques, dont le goût est aimé et apprécié par les gourmets. Cet article répertorie quelques-unes des façons les plus intéressantes et utiles pour cuire les asperges.

classique

Si vous êtes juste de commencer à expérimenter avec ce produit et ne savent pas comment faire cuire les asperges, utiliser la recette classique. Pour ce faire, nettoyer les asperges (enlever la peau et enlever le boisé se termine). A partir de poutres en forme de tige purifiés (6-10 morceaux chacun), après quoi fil de cravate et une cuisine spéciale. Prenez une casserole profonde et faire bouillir l'eau avec du sel, en tenant compte du fait qu'il doit couvrir complètement les faisceaux préparés.

Pour bien préparer les asperges, il est nécessaire de régler une minuterie pendant 15-20 minutes. Une fois les asperges est prêt, vous devez déplacer les faisceaux dans un nouveau lot d'eau bouillante salée et d'attendre un peu. Puis pat sécher le produit fini sur la serviette et servir immédiatement à la table, sans oublier d'enlever le fil pré-cuisson poutre de liaison.

Tout propriétaire devrait envisager comment faire cuire asperges blanches variétés et vertes. La différence réside uniquement dans le procédé de la source de tige de traitement: asperge blanche nettoyée uniquement par la pointe, et avec la tige centrale verte vers le bas.

asperges bouillies sera particulièrement savoureuse, si elle est servi à la table avec une sauce spéciale. Voici quelques exemples de ces additifs:
– sauce hollandaise (base de jaune avec l'ajout de jus de citron et le beurre)
– Faire fondre le beurre, ajouter le fromage et le jambon séché,
– Faire fondre le beurre et le mélanger avec la chapelure fine.

Ne pensez pas que vous pouvez faire cuire les asperges, sauf pour son ébullition habituelle, seulement des plats compliqués. Par exemple, envisager un autre plat très simple.

Asperges cuites au four avec du fromage
Pour préparer les tiges d'asperges propres et faire bouillir également comme décrit ci-dessus. De plus, ajouter l'eau, une petite quantité de beurre et une pincée de sucre.

Avant comment faire cuire les asperges, préparer un plat allant au four: le lubrifier avec de la graisse et saupoudrer le fond de la mie de pain finement râpées.

Mettez les asperges cuites sous une forme, saupoudrer de fromage râpé et de chapelure restantes, arroser légèrement avec du beurre fondu et mettre au four. L'asperge est prêt, il est nécessaire d'attendre jusqu'à ce que le fromage soit fondu, tenir un peu et hors tension. Ce plat est un excellent plat d'accompagnement à la viande.

Il est important de cuire les asperges, en particulier lors de la cuisson, car sinon il sera bouilli et ne convient pas à la création d'autres plats. Par conséquent, entraînez-vous bien avant de commencer à préparer le prochain chef-d'œuvre culinaire.

Asperges, sauce habillée gribish
Personne n'oserait vous appeler un mauvais cuisinier, si vous savez que vous pouvez faire cuire les asperges est un plat délicieux. Sa création exigera patience et d'efforts, mais le résultat en vaudra la peine.

sauce Gribish. Diviser le jaune cuit et blanc, côtelette de bols différents. Mélanger le jaune d'œuf avec le jaune d'oeuf cru, ajouter une demi – cuillère à café de moutarde de Dijon et une cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc. Battre le mélange résultant pour obtenir une masse homogène, en ajoutant l'huile d'olive et l'huile d'arachide. Après contact avec les câpres tranches de protéines déchiquetés, les cornichons et les herbes hachées (persil, estragon). La sauce doit être mis au réfrigérateur.

Si vous avez décidé comment faire cuire les asperges, et que vous utilisez cette méthode, vous pouvez faire une sauce pendant 2-3 jours avant le plat principal.

Croûtons. Couper des cœurs de pain, les graisser avec de l'huile d'olive, saupoudrer de parmesan, ajouter le sel et le poivre. Croûtons seront préparés 10 minutes dans un four préchauffé à 200 C.

Asperges. bouillir les asperges manière habituelle suffisamment pour tenir dans l'eau bouillante pendant 6 minutes. Ensuite, se débarrasser de l'excès d'humidité et de séparer les tiges prêt pour quelques portions.

Asperges est servi à la table avec croûtons et vinaigrette.