Comment bien faire cuire la carpe dans du papier d'aluminium dans le four?

Faire cuire des carpes dans des feuilles peut être différent. Quelqu'un préfère cuisiner entièrement ce poisson, mais quelqu'un le fait sous forme de grands steaks. Aujourd'hui, nous présenterons la première option, car dans ce cas, la carpe peut être remplie d'ingrédients parfumés, ce qui le rendra plus savoureux et plus juteux.

Comment faire cuire la carpe en feuille: une recette étape par étape

Composants pour un plat:

• Huile d'olive – 4 grandes cuillères;
• Citron mûr grand – 1 pièce;
• Ampoules moyennes – 2 pièces;
• Herbes fraîches (aneth, persil) – le long du faisceau;
• Mer de sel, épices aromatiques, pois poivrons noirs – add to taste;
• Carp large – 1 ou 2 pièces. (Voir le nombre d'invités).

Préparation du poisson pour la cuisson

Avant de cuire la carpe en papier d'aluminium, il faut bien laver, nettoyer les écailles et les entrailles. La queue, la tête et les ailerons peuvent être laissés derrière. Pour pêcher au four, il est juteux et particulièrement délicieux, il faut avant couvert de sel, épices aromatiques et saupoudrer de jus de citron ¼. Dans cette marinade, la carpe devrait durer environ 30 à 50 minutes.

Traitement des légumes et des fruits

Pour savourer la carpe au four, il est recommandé de la remplir avec des ingrédients aromatiques. Pour cela, nous avons décidé d'utiliser les oignons et le citron mûr. Ces produits doivent être nettoyés et coupés en cercles minces. En outre, il faut rincer les herbes fraîches fraîches séparément et la couper finement avec un couteau.

Le processus de formation d'un plat

Après que la carpe est complètement saturée avec une marinade parfumée, elle doit être soigneusement disposée sur une grande feuille de papier dense et ouvrir au maximum l'abdomen. Ensuite, dans le poisson, vous devez placer des anneaux d'oignons, une partie de tranches de citron, des pois noirs et des herbes fraîches. Si désiré, ces produits peuvent être salés. Après cela, l'abdomen du poisson doit être fermé, et sur sa carcasse faire quelques coupes, où dans le futur il est nécessaire de placer de fines tranches de citron frais. Au dessus de la carpe, il est souhaitable de recouvrir avec de l'huile d'olive et de l'enrouler avec de l'aluminium.

Traitement thermique du plat

Tout le monde, qui au moins une fois a fait ce plat, était toujours intéressé par la question de savoir combien de faire cuire des carpes dans des feuilles. Il convient de noter qu'un tel poisson de taille moyenne devient utilisable après 40 minutes. Si le produit de la rivière est trop grand, il est souhaitable d'augmenter ce temps d'un autre quart d'heure. En passant, souvent les ménagères s'intéressent à l'information sur la façon de cuire la carpe à quelle température, afin d'obtenir un plat plus frite. Dans ce cas, le four est recommandé de chauffer jusqu'à 220 degrés.

Une fois que le temps mentionné ci-dessus est sorti, le poisson dans la feuille doit être soigneusement extrait, dévissé et enlevé à l'aide d'une spatule, tout en préservant son intégrité maximale. Dans cette forme, la carpe doit être placée sur un plat plat, décoré avec un filet de mayonnaise, des herbes fraîches, du citron et d'autres légumes (tomates, concombres, etc.).

Comment servir correctement la table

Au four, la carpe est recommandée pour le dîner, accompagnée d'un accompagnement de légumes, de pâtes ou de céréales, ainsi que du pain de blé et de la sauce tomate.