Comment faire un gâteau blanc: recette avec une photo

Comment faire un gâteau, blanc de sorte que la seule vue de son biscuit délicatesse et la crème douce vous fera oublier tout le reste? Pour le divertissement doux semblait un cadeau de l'hiver enneigé? Il y a quelques recettes de base pour ce dessert, et même les cuisiniers novices certainement faire face avec eux.

gâteau blanc simple

Préparation de l'air savoureux des mets délicieux sans précédent ne nécessite pas de compétences de confiserie et talents spéciaux. Il suffit de suivre les recettes laconique, mais assez détaillées, et surveiller la qualité des produits achetés dans le magasin.

ingrédients

Pour une traite simple mais exquis dont vous aurez besoin:

• 1 tasse de sucre;
• 0,5 tasses de beurre avec addition de sucre;
• 2 gros œufs de poulet;
• 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille naturel;
• 1,5 tasses de farine de blé ordinaire;
• 1,75 cuillère à café de levure chimique (farine, le sel et le bicarbonate);
• 0,5 tasses de lait de vache entier.

cuisson

Préchauffez votre four à 185 degrés. Prendre une taille d'environ 25×25 cm sous forme de beurre graisser fond, saupoudrer de farine. Si vous préférez faire des muffins, pas un gâteau blanc, vous pouvez prendre les moules habituels petits et pressé dans le papier les insérer.

Dans un bol de taille moyenne, pétrir le sucre avec le beurre. Incorporer les oeufs un à la fois, puis incorporez l'extrait de vanille. Dans un autre bol connecter la farine et la poudre à pâte, puis ajouter ce mélange à une masse crémeuse et bien mélanger. A la fin, ajouter le lait peu à peu, jusqu'à ce que la pâte soit relativement lisse et élastique. Verser la pâte dans le moule (ou étalée dans les boîtes de petit gâteau).

Cuire au four pendant 35-45 minutes dans le four préchauffé. Si vous faites des muffins, sera suffisant pour 20-25 minutes. Génoise est prêt quand il vient littéralement de nouveau lorsqu'il est pressé.

notes

• Ce gâteau est coupé en deux avec un fil propre et promazyvayut la crème ou de la confiture douce préférée. décoration de gâteau de fruits en option, des fleurs ou des chiffres sucre de lotions, formés par une seringue de confiserie.
• Utiliser du papier d'aluminium de cuisson, si vous voulez que le gâteau était assez humide.

La neige blanche air du désert

gâteaux blancs, les photos qui se trouve couramment dans les albums de mariage, généralement fabriqués à partir de blancs d'œufs – un matériau idéal pour créer l'effet de la blancheur immaculée et la pureté. Si vous avez besoin cet effet, prendre les produits suivants:

• 1,5 tasses de farine de blé ordinaire;
• 1,5 tasses de farine; de confiserie
• 15 g de levure chimique;
• 6 grammes de sel;
• 225 g de graisse de beurre de sucre;
• 2 tasses de sucre blanc fin (vous pouvez brun);
• 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille naturel;
• 7 protéines d'oeuf (environ 210 g, ou une tasse);
• 1 tasse de lait de vache entier.

préparation

• Pour le mélangeur à gâteau blanc air battre le sucre et le beurre. Il faudra environ cinq minutes à la vitesse maximale.
• Dans un bol moyen, mélanger les blancs d'œufs, le lait entier et l'extrait de vanille. Mettez de côté.
• A cette époque, dans un autre bol contact avec la confiserie de la poudre à pâte et la farine de blé tendre.
• Dès que le mélange d'huile de sucre atteint la consistance désirée, ajouter à environ la moitié des ingrédients secs tamisés.
• Puis ajouter le mélange blanc de lait et d'œufs, toujours en fouettant (maintenant à basse vitesse). activer périodiquement hors du mélangeur et de la masse rateau latéralement du récipient, pour assurer un mélange uniforme des composants.
• Une fois que le liquide est absorbé, retournez dans le bol avec les autres ingrédients secs. Ajouter peu au poids total, chaque fois en attendant que toute l'humidité a disparu, absorbé dans la pâte – il devrait avoir élastique, soyeuse et faire bouillir et blanc.
• Verser immédiatement la pâte dans le moule, a manqué le beurre doux et saupoudré de semoule ou de farine.
• Cuire au four préchauffé pendant trente – quarante minutes, vérifier l'état de préparation de gâteau éponge avec un cure-dent ou un bâton en bois.

conseils utiles

• Assurez-vous que tous les ingrédients sont à la température ambiante avant de commencer à les mélanger.
• Ce gâteau blanc peut être conservé au réfrigérateur pendant un mois, si immédiatement après la cuisson envelopper étroitement avec un film plastique.

Option de crème sure

Ce dessert incroyablement délicieux est vraiment aux multiples facettes, si elles sont strictement suivre la recette originale, vous vous retrouvez avec le gâteau blanc parfait à la crème de la crème nourrissante. Si vous ajoutez dans le gâteau au chocolat, il est, bien sûr, cesse d'être blanc et assurez-vous de plaire à tous les fans des produits populaires de fèves de cacao. Il suffit de connecter l' extrait de vanille aux amandes, et éventuellement vous serez en mesure de profiter du goût, des gâteaux typiques dans les mariages de village dans les régions du sud des États – Unis. Eh bien, l'accent raisonnablement intéressant sous la forme de zeste d'orange ou de citron apportera une délicatesse douce réelle fraîcheur d'été. Ainsi, vous faites cuire le même blanc gâteau (recette avec des photos proposée ci – dessous), mais à chaque fois que ce sera un nouveau goût.

structure

La crème fraîche pour le dessert, vous aurez besoin:

• 4 tasse mélange de gâteau;
• 1 tasse de farine ordinaire pour la cuisson;
• 1 tasse de sucre blanc;
• 225 g de crème fraîche;
• 2 cuillères à soupe de tournesol désodorisée ou huile d'olive;
• 1 1/3 tasses d'eau potable;
• 3 oeufs de poulet suffisamment grand (peut être utilisé à la place de 4 protéines sur le gâteau a un blanc parfait);
• 2 cuillerées à thé d'extrait de vanille naturel.

Comment faire cuire le gâteau à la crème sure

• Prenez un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à la main avec l'aide de la corolle.
• Ajouter les ingrédients liquides et fouetter le mélange avec un mélangeur pendant deux à trois minutes, réglage à faible vitesse. La cohérence doit être uniforme.
• Ce gâteau est pas très forte hausse dans le four, afin de choisir la forme que la pâte remplit la hauteur des trois quarts.
• Faire cuire au four le gâteau à 175 degrés.

De ce montant, le biscuit de pâte obtenu deux séparés de taille moyenne, mais si on le désire, peut être versé dans des moules moins la pâte et faire un gâteau blanc à trois couches. Vendus dans les magasins Mastic de pâtisseries en forme finie, les amateurs font de belles fleurs pour décorer le dessert. Pourquoi ne pas essayer et vous?

maîtres de cuisson

Il y a des recettes et sophistiqués gâteaux blancs avec qui pour faire face seulement les cuisiniers expérimentés. Si vous avez essayé de faire cuire ce délicieux dessert les instructions données ci-dessus, il est possible que le temps est venu d'essayer à la création d'un chef-d'œuvre véritable confiserie.

Qu'est-ce que vous aurez besoin

Pour le gâteau multicouche délicatesse dont vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 2,5 tasses de farine confiserie;
• 0,75 tasses de farine à cuire;
• 1 cuillère à soupe de mélange de la farine, le sel et le bicarbonate de soude (de levure);
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
• 0,75 cuillères à café de sel;
• 0,5 tasses gras de beurre ramolli avec addition de sucre;
• 0,5 tasse de shortening végétal (raccourcissement base d'un mélange d'huiles végétales);
• 1,75 tasse de sucre fin (vous pouvez brun);
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille naturelle sans impuretés;
• 1 gros oeuf;
• 1,5 tasses d'eau glacée;
• 3 gros jaune de poulet porté à la température ambiante;
• 0,25 cuillère à café de tartrate de potassium.

Décoration gâteau blanc sera composé principalement de l'émail. Pour sa préparation devra:

• 170 g de chocolat blanc (besoin haché en morceaux);
• 1,5 tasse de sucre fin granulé (si on le désire peut prendre le sucre brun);
• 0,33 tasses de farine de blé ordinaire pour pâtisseries;
• 1,5 tasses de lait entier;
• 0,33 tasses de crème sure très gras;
• 1,5 tasses de beurre sucré adouci, mais assez froid, qui doit être coupé en petits morceaux;
• 1 cuillère à thé d'extrait de vanille naturel.

Pour la décoration ajoutée, vous pouvez prendre une posypku de confiserie ou de couleur blanche ou finis bijoux en mastic, comme les pétales et les bourgeons. Blanc gâteau avec des fleurs de test de sucre en plastique donnera un glamour spécial à toute fête, que ce soit un anniversaire, un anniversaire ou un mariage de luxe.

Créer un chef-d'œuvre

• Préchauffer le four à température moyenne. Promazhte beurre trois pour biscuits, moules circulaires de 20 cm mis sur le fond du papier parchemin, qui a également besoin de graisser le dessus avec du beurre ou de la margarine. Saupoudrer avec du papier de la farine.
• Tamiser les deux types de farine, puis mélanger dans un grand bol les ingrédients secs: farine, le mélange à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mettez de côté.
• Le bol de mélangeur électrique avec un shortenings de beurre de fouet de spatule et de légumes, en réglant la vitesse moyenne. La consistance du mélange doit être onctueux (il faudra environ 3-4 minutes). Ajouter l'extrait de vanille et le sucre et continuer de battre jusqu'à une céréale (environ trois minutes). Incorporer, ajouter l'oeuf et battre à nouveau jusqu'à consistance lisse. Tournez à basse vitesse. Incorporer graduellement le mélange de farine, en alternance avec l'eau glacée. Remuer et tourner à basse vitesse quelques secondes. votre gâteau blanc sera composé de ces gâteaux (recettes – avec photos, vous serez donc en mesure d'estimer la densité de la consistance désirée de l'image).
• Dans un bol moyen, battre au fouet fouetter les blancs d'œufs et la crème de tartre. Remuer doucement dans la pâte.
• Diviser la pâte en trois parties et cuire au four pendant 40-45 minutes, vérifier l'état de préparation de gâteaux avec un cure-dent.

Glaçage au chocolat blanc

• Faire fondre le chocolat blanc dans un four à micro-ondes et laisser refroidir.
• Mélanger la farine et le sucre dans une casserole à fond épais. Ajouter le lait et la crème, mettre le mélange à feu moyen pendant environ 20 minutes.
• Verser le mélange dans un bol et le fouet avec une spatule à grande vitesse avant refroidissement. Ensuite, ajoutez l'huile et fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Ne pas éteindre le mélangeur jusqu'à ce que le glaçage ne sera pas l'air.
• Ajouter la vanille et le chocolat blanc, fouetter à nouveau jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est trop mou et fluide, un peu froide et la battre jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée. émail peut être épaissi Excessivement fondre légèrement dans un bain d'eau.

Dessert prêt

Il ne reste plus qu'à refroidir la cerise pendant quelques minutes au réfrigérateur et assembler soigneusement le gâteau de gâteaux blancs, puis les frottis côtés et le dessus du glaçage. Décorez il peut être préparé avec des fleurs de sucre ou de bonbons vermicelles.

Si vous voulez faire le gâteau en noir et blanc, il suffit de remplacer le chocolat blanc dans une recette sur l'amer (au moins 75% de cacao).