Farine de pois: propriétés utiles, recettes

Quelle est la farine de pois chiche? Quels plats peuvent être préparés à partir de ce produit? Ceux-ci et d'autres questions que nous allons répondre dans cet article.

Présentation du produit

Farine de pois – un produit alimentaire qui est disponible pour absolument tout le monde. Il est utilisé pour la nutrition, l'amélioration de leur santé et de l'apport de quantités suffisantes de vitamines, protéines et sels minéraux.

farine de pois est vendu dans presque tous les magasins. Cependant, certains cuisiniers préfèrent le faire à la maison. A cet effet, ils utilisent des pois classiques qui sont broyés dans un moulin à café.

Du produit en question cuire le pain, les pâtes cuites et produits de confiserie, ainsi que escalopes de légumes, gâteaux, salés ou biscuits sucrés.

La principale caractéristique de cette farine est que ce n'est pas pour la friture absorbe toute la graisse animale ou d'huile végétale.

Farine de pois: Avantages

Selon la quantité de protéines du produit végétal est souvent comparé à certains types de viande. De plus, la teneur en sels minéraux et vitamines, elle les dépasse même. Un autre avantage de la farine de pois est son faible coût, ainsi que l'absence de cholestérol.

La valeur biologique du produit en question est plusieurs fois plus élevé que la farine de blé traditionnel. Les pois broyé est riche en substances telles que les vitamines A et E, les fibres et l'acide pantothénique. En outre, il contient du calcium, le potassium, le zinc, le magnésium, le fer et le phosphore.

farine de pois est très utile pour la santé humaine. Il est une source naturelle d'acides aminés essentiels tels que la thréonine et la lysine. En outre, ce produit contient une substance spéciale, qui est appelée pyridoxine. Elle participe activement à la synthèse des acides aminés mentionnés, ainsi que dans les processus de la digestion. Un déficit de cet élément peut provoquer des convulsions et la dermatite.

Le produit en question est utile par le fait que dans sa composition contient une grande quantité de sélénium. Ce matériau est un bon agent anti-carcinogène.

Les plats à base de farine de pois

Ce produit peut être utilisé pour préparer différents plats faits maison. Le plus souvent, il est transformé en un régime délicieux purée. A cet effet, ces composants sont disponibles sur:

• farine de pois – environ 350 g;
• eau potable – 800 ml;
• beurre frais – environ 15 g;
• sel et épices – d'utiliser votre propre.

Procédé de préparation

purée de pois peut servir non seulement un excellent plats diététiques, mais délicieux plat d'accompagnement à la viande ou du poisson. En préparation de ce repas est pas une grosse affaire.

Tout d'abord, l'eau potable est amenée à ébullition dans une casserole profonde, puis versez-le lentement pois moulues. Si vous avez besoin pour obtenir une purée tendre uniforme et maximum, puis la farine est préférable d'effectuer une pré-tamisée à travers un tamis.

Une fois que le plat commence à épaissir, pour lui ajouter le sel et le goût des épices diverses. Constamment interférer, vous devez cuire la purée de pois retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Il faut immédiatement noter que, dans le processus de refroidissement de la masse du produit légumineuse épaissit considérablement.

A la fin dans le plat fini ajouter le beurre frais, puis agiter vigoureusement. Alors seulement, la purée est servi à la table.

Faire un délicieux crêpes maison

Préparation de la farine de pois ne prend pas beaucoup de temps. Cela est généralement un produit de haricot est placé dans un broyeur et le sol fortement. Après avoir reçu la masse de poudre, il est tamisé à travers un tamis fin.

Si ce processus vous semble lourd à, peut être acheté de la farine de pois au magasin.

Que faire cuire de utile et riche en vitamines du produit? Trop de cuisiniers lui font de délicieux muffins faits maison. Pour ce faire, ils stockent les ingrédients suivants:

• maison de farine de pois ou un magasin – environ 200 g;
• curcuma – environ ¾ cuillère à dessert;
• sel de sodium – 1 cuillère à soupe;
• poivre – 1 pincée;
• gingembre moulu – 0,5 cuillères à dessert;
• aneth – un petit faisceau;
• alimentaire hydraté de sodium – ½ petite cuillère;
• eau potable – 300 ml;
• tomates cerises – 10 pcs;.
• poivron rouge bulgare – 1 pc;.
• ail frais – 2 dents;
• environ 100 g – farine de blé entier

Faire la pâte

être visqueux pétrir la pâte pour la préparation de pois oladushek maison. Il faut immédiatement noter qu'il est tout à fait différent d'une base classique.

Tout d'abord, dans un autre bol mélanger la farine de pois de blé entier. Puis ici également ajouté le curcuma, le sel commun, le poivre et le gingembre moulu. Mélanger tous les composants en vrac, ils versent peu à peu dans l'eau potable normale. Le résultat est assez visqueux, mais la pâte homogène.

Pour faire des crêpes maison plus savoureux, ils ont besoin d'ajouter des ingrédients supplémentaires. Comme ils utilisent l'aneth frais, tomates cerises et poivrons. Tous les produits mentionnés précédemment lavés et écrasés par une coupe fortement.

De plus dans la propagation de la pâte de soude et de chaux éteinte gousses d'ail. La dernière version du brou et frotté sur la plus petite râpe.

Le procédé de friture

Une fois que tous les produits seront dans le même conteneur, ils interfèrent activement avec une cuillère. En conséquence, une pâte visqueuse avec des inclusions visibles de légumes et d'herbes. Ensuite, passez à son chaud. Pour cela chauffe très fortement la casserole habituelle. Comme elle versa un peu d'huile, puis jeter à la base par cuillère à soupe.

Faire revenir ces produits doivent être exactement les mêmes que les crêpes sucrées classiques. Après rougissement de la partie inférieure du inversé et préparé d'une manière similaire.

Graisser les crêpes avec de l'huile fini est pas recommandé. Il est souhaitable d'ajouter à la casserole avant chaque test de calcul. Dans ce cas, vous obtenez non seulement un vermeille et beau, mais aussi plat juteux.

Servir à la table

Sert des crêpes à la farine de pois dîner servis chauds de préférence. Permettez-moi de vous rappeler que ces produits ne sont pas doux. Par conséquent, ils peuvent être utilisés non seulement avec le thé, mais aussi avec toutes les sauces.

En résumé

Maintenant que vous savez quoi faire cuire de la farine de pois. Il existe de nombreuses recettes qui impliquent l'utilisation dudit produit. Merci à lui, les repas cuisinés à la maison ne sont pas seulement inhabituel et très savoureux, mais nutritif b utile.

En plus oladushek et purée, farine de pois peut être ajouté en petites quantités et dans la pâte pour le pain, beignets, gâteaux et autres produits alimentaires. En outre, ce produit est fait très souvent maison des saucisses végétariennes et saucisses de Francfort. Selon la valeur nutritive de ces produits ne sont pas inférieurs à leur viande « frères ».