Comment faire cuire les pâtes carbonara?

Beaucoup d'entre nous aiment la cuisine italienne. L' un des plats les plus populaires, connus bien au – delà des frontières de cet état sont des pâtes recette carbonara que vous apprenez de l'article d'aujourd'hui.

La version classique: un ensemble de produits

Inchangé composante traditionnelle de pâtes italiennes est considéré comme le bacon, rôti préalablement à une belle teinte dorée. Il est également le plat national est facilement reconnaissable par la présence de la sauce, qui diffère goût acidulé saturé inoubliable. Dans le cadre d'un tel remplissage piquantes toujours présents des œufs frais et du fromage. Pour préparer un tel plat, tous les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer à l'avance. Dans vos armoires de cuisine devraient être:

• 200 grammes de pâtes.
• Deux oeufs de poulet cru.
• 140 grammes gunchiale. Si nécessaire, il peut être remplacé pancetta.
• 130 grammes de fromage pecorino romano.

Ainsi, vous obtenez une pâtes carbonara classique, la liste ci-dessus doit être complétée par quatre pincées de poivre noir.

La technologie de préparation

Tout d'abord, vous devez faire gunchiale ou pancetta. Ils sont coupés en cubes minces longtemps. Par la suite, dans un bol oeuf soigneusement fouettée et les combiner avec une paire pincements poivre et la moitié du fromage râpé préalablement. Tout bien pétrir jusqu'à consistance lisse.

Les restes de fromage, verser deux pincées de poivre et mettre de côté sur le côté. Que vous avez un pâtes carbonara vraiment délicieux, une photo qui sera présenté plus tard, l'ingrédient principal de la bouillie dans de l'eau bouillante avec une petite quantité d'huile d'olive. Prêt spaghetti inclinaison du dossier dans une passoire pour se débarrasser de l'excès de liquide.

Dans une poêle préchauffée et huilée envoyer pancetta hachée ou gunchiale et faire frire jusqu'à ce que les tranches de lard deviennent transparents. Après cela, les plats retirés de la chaleur et refroidi. contenu mélangé réfrigérés de la casserole avec la sauce et chauffée au minimum le feu, ne pas oublier de remuer constamment. Puis il y avait les spaghettis cuits envoi. Avant de servir le plat est parsemé de résidus de fromage râpé.

Pâtes carbonara avec du vin: la liste des ingrédients

Plat cuisiné dans cette recette, a une teneur en calories assez élevé. Par conséquent, il doit être consommé avec prudence à ceux qui suivent la figure. Si vous décidez de vous traiter et vos proches ce traitement inhabituel, essayez d'acheter à l'avance tous les bons aliments. Avant de commencer le processus, assurez-vous qu'il y est à votre disposition:

• 400 grammes de spaghetti minces.
• Deux oeufs de poulet frais.
• 200-300 grammes de bacon ou le jambon.
• 150 ml de vin blanc sec.

Ainsi, vous obtenez une vraie pâtes carbonara (recette avec des photos que vous pouvez voir dans l'article d'aujourd'hui), la liste ci-dessus doit être complétée par trois cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité, deux gousses d'ail, le sel et le poivre.

Description du processus

Dans un premier temps, faire bouillir les spaghettis. Tant qu'ils sont préparés, vous pouvez couper et faire frire légèrement le bacon. Cinq minutes plus tard, ajouté à ce vin blanc et évaporent à la disparition complète de l'odeur de l'alcool.

Pendant ce temps, un des œufs bien battus mélangés avec le fromage râpé avant et l'ail haché. Eu le temps de faire bouillir les spaghettis combinés dans un plat avec cette sauce. Le changement de pâtes carbonara fini dans un beau bol et servir.

Option à la crème

Plat cuisiné dans cette recette, il se incroyablement délicieux et nutritifs. Avant de commencer le processus, vous devez stocker sur tous les produits nécessaires. Dans votre cuisine devrait être:

• 150 grammes fumé longe de porc.
• Trois œufs de poulet cru.
• 300 grammes de pâtes.
• crème 50 ml.
• 150 grammes de fromage.

Pour avoir tourné pâtes carbonara délicieux et copieux, la liste ci-dessus est souhaitable de compléter la gousse d'ail, trois cuillères à soupe d'huile d'olive de qualité, le sel et le poivre noir.

Faire bouillir les spaghettis dans l'eau bouillante, en suivant les instructions sur l'emballage. Tant qu'ils sont prêts, vous pouvez faire le ravitaillement. Dans frire poêle à frire la poitrine et l'ail haché pré-haché. Dans un autre bol mélanger l'oeuf préalablement fouettée, la crème et le fromage râpé. Par conséquent, vous devriez avoir une masse homogène assez dense.

Faire cuire les pâtes a eu le temps de se reposer dans une passoire pour excès de liquide drainée. Après cela, ils sont envoyés à la longe de porc poêlé. A cela, on ajoute un mélange d'œufs, de fromage à la crème et une demi-minute, et chauffée à feu doux. Trente secondes plus tard, le bac est retiré du plateau. Le changement de plat fini dans un récipient profond. Avant de servir, il est souhaitable de décorer avec des tomates et des herbes fraîches.