Vin "Chardonnay" (Chardonnay). raisins de Chardonnay et du vin de celui-ci

Vin « Chardonnay » est considéré comme un classique parmi les vins secs. Son bouquet de saveurs est très intéressant. Il sentait les tons d'ananas et de croûte de pain, donnant à la boisson une palette d'agrumes lumière.

Délicat, goût raffiné

Experts-dégustateurs ont également appelé vin « Chardonnay » trois fois par an. En effet, si nous essayons comme vinificateurs possible, le premier parfum de fraîcheur hivernale se sentait comme boisson fait que du froid. Ensuite, ajoutez sophistiqués vents de printemps gamma, remplis du nectar des fleurs et des herbes. Et après la première gorgée, le goût vient d'abord les baies d'été et des fruits. Suffisamment dense et vaste, le vin « Chardonnay » en même temps très simple et permet d'économiser un long arrière-goût agréable.

Quel genre de baies sont pour la production de vin?

Chardonnay (vin) est considéré comme le plus populaire parmi les variétés blanches sèches. Produire des raisins blancs de Chardonnay (Chardonnay), qui était le lieu de naissance de Bourgogne (France).

Si ampélographiques décrit les caractéristiques de ce cépage, il convient de noter qu'un groupe de pousse généralement à la taille moyenne. Les baies sont très denses et une grande, belle forme conique, couleur, vert jaunâtre. En règle générale, ce cépage mûrit à la mi-saison et est la base pour la production des vins les plus chers. raisins de Chardonnay sont également utilisés pour la production de champagne.

Pour les baies sont mûres et bien reçu du sol la quantité maximale de minéraux et d'éléments nutritifs, ils sont plantés dans un climat assez chaud, où le sol est profond. Étant donné que ce cépage aime la terre d'humidité doit tenir puits d'eau et contiennent de grandes quantités de calcaire.

l'histoire

Dans un premier temps, ce cépage a été cultivé en Bourgogne, en particulier à Chablis, Côte d'Or. Célèbres vins français Bourgogne blanc qui sont si populaires parmi les gourmets, à savoir « Chablis », « Meursault », « Montrachet » et quelques autres, cent pour cent fabriqués à partir de Chardonnay. Dans le nord des vins de Bourgogne faire d'excellents minéraux. Là, le sol est constitué de calcaire, coquilles de mollusques et d'argile. Cette combinaison donne au vin un peu le goût salé.

Ce cépage est devenu si populaire qu'il a commencé à planter plus tard dans d'autres parties du monde, et avec beaucoup de succès. Dans les 60-70-s du siècle dernier, ce raisins exquis ont commencé à cultiver activement sur les terres Australie et de Californie. Et ce fait est l'expansion massive du vin blanc partout dans le monde. Aujourd'hui, le vin Chardonnay est connu presque partout dans l'étape.

Après l'expérience réussie des Australiens et des vignerons de Californie, cette variété de raisins sont devenus plantés plus activement aux Etats-Unis, Amérique du Sud, élargi considérablement les plantations de Chardonnay en Italie et en Espagne, il avait adopté les pays des Balkans, et même l'Angleterre très froid et chaud en Inde.

Les opposants ont échoué à arrêter la propagation de

Parmi les vignerons il une vision persistante que les meilleurs vins sont fabriqués uniquement à partir des variétés autochtones. Autrement dit, ceux qui poussent dans la région depuis les temps anciens. Mais Chardonnay a nié ce postulat – un merveilleux raisins parfaitement pris dans différents pays et a gagné une popularité sans précédent.

Il est venu au point même qu'il y avait un groupe actif de passionnés qui se sont opposés « shardenomanii ». Ils ont organisé des "ABC – Anything But Chardonnay". Traduit, il se lit comme suit: « Tout sauf Chardonnay ». Les militants du mouvement ont appelé à un boycott du vin qui sont fabriqués à partir de ce cépage. Mais le succès qu'ils ont obtenu – vin « Chardonnay » a continué à gagner en popularité rapidement.

À l'heure actuelle, il est difficile d'appeler même région viticole, qui ne poussera pas ce cépage étonnant.

Néanmoins, le vin « Chardonnay » Blanc a dit de son pays natal la France, et est la marque de ce pays. On dit que « Chardonnay » est la meilleure option pour les jeunes qui commencent tout juste à explorer le monde du vin. Il est tout à fait simple et a un bon goût. Par ailleurs, en fonction de leurs propriétés aromatiques du vin neutre. Il fonctionne bien dans l'application des différentes techniques de vinification. Il existe deux approches principales pour la production de vin blanc: Novy Svet et la Bourgogne. Dans la première méthode de la boisson obtenue avec un goût tropical, de bons arômes de fruits manifestes. méthode Bourgogne Chardonnay donne une certaine onctuosité et onctuosité.

Voilà pourquoi il est difficile de déterminer le parfum classique « Chardonnay ». Tout dépend dans quelles conditions et dans quels domaines il est produit. Le parfum peut intercaler des arômes de fruits blancs et tropical, noix tons de miel, arôme d'agrumes. Certains dégustateurs se sentaient dans ce vin le goût du beurre, des pâtisseries sucrées et même du pop-corn.

Si le vin est vieilli en fûts de chêne, des nuances de crème et de vanille peuvent y apparaître.

Comment donner cette boisson?

Pour obtenir la pleine jouissance et comprendre ce qui est si attrayant vins français, vous avez besoin de consommer cette boisson correctement. Tout d'abord, vous devez sélectionner les ustensiles appropriés. Vin blanc sec est recommandé de boire un verre de vin de large sur une jambe haute. De plus, le verre doit être complètement transparent, et le verre n'a pas d'inutiles ornements.

Selon les règles de l' étiquette, le vin blanc versé dans un verre plus de trois quarts. Moins est pas non plus recommandé. suggestions de vin refroidi à 6-8 degrés. Une demi-heure avant le biberon pour déverrouiller, de se réveiller le goût. Puis respirer un peu de vin, d'être nourris avec de l'oxygène et tout son bouquet juste fleurira.

Ce qui se passe?

Vin « Chardonnay », des critiques dont ont souvent un degré supérieur, il est préférable de manger des fruits de mer. Pour l'adapter parfaitement les huîtres, homard, homard, moules, crevettes. En outre, les experts recommandent d'appliquer le poisson blanc sec – comme le froid, par exemple, de charge, et à un chaud, cuit au four ou grillé.

Ce vin est bien combiné avec presque tous les fromages, en particulier pointus. Rappelez-vous que la saveur de la boisson douce et raffinée. Donc, ne fumez pas lorsque vous buvez, « Chardonnay », parce que vous coupez l'échelle aromatisant. Les femmes qui veulent se sentir le plein bouquet du vin n'est pas conseillé d'utiliser le parfum abondant. En général, toutes les odeurs seront superflues dans la dégustation.