Plov avec coing: Recette

Préparer un plat inhabituel – PLOV coing. La recette est spécialement conçu pour les végétariens et pour ceux qui observent le jeûne. Il y a beaucoup de différentes options de cuisine offerts par certains d'entre eux.

PLOV avec coing. La recette pour les végétariens

Pilaf, vous aurez besoin:

quelques morceaux de coing (2-3 en fonction de la taille);
ail – la tête de taille moyenne;
petite carotte;
pois chiches (trempés pendant une nuit) – environ 100 grammes;
deux petites ampoules;
pincée de sucre;
le volume d'huile végétale 80 ml;
un peu plus de 1 tasse de riz (vous pouvez prendre du riz « Basmati »);
quelques tranches de piments frais;
noix de cajou – environ 50 grammes;
Raisins (lavé, lumière) – environ 50 g;
pistache verte purifiée – 2 c. cuillères;
le cumin, l'épine-vinette séché, le curcuma, le sel, le poivre fraîchement moulu.

La technologie de préparation

Plov coing préparation de la viande normale, profonde dans un chaudron ou une casserole épaisse. Chauffer la quantité requise d' huile végétale. Attendez que le moment où la lumière sort du chaudron de fumée bleutée. Vous pouvez ensuite jeter l'oignon, qui est pré-découpé en anneaux ou demi-anneaux. Faire revenir dans l'huile pendant quelques minutes. Carottes coupées en tranches minces. Il est préférable de faire avec un couteau, mais s'adaptera et un broyeur spécial. Ajouter les carottes aux oignons. Faire revenir pendant 5-7 minutes, puis envoyer la pré-trempé dans les pois chiches Kazanok. Maintenant , tournez le sucre, le piment, les raisins secs, la pistache, le cumin, le curcuma et vinette. Un peu de sel, le poivre mis. Couper les coings, retirez le cœur. tranches de fruits, ajouter dans le chaudron. Faire sauter. Alors que les fruits et les légumes sont languissent et saturés avec des arômes d'épices, rincez le riz. Au bout de 15 minutes, saupoudrer au reste des ingrédients. Verser le bouillon de légumes ou d' eau. Le niveau de liquide doit être au-dessus du niveau de riz pour deux ans et demi pouce. Poser toute la tête d'ail. Attendez que le moment où les furoncles pilaf avec coing. La recette consiste à fixer un niveau minimum de feu et de la cuisson avec le couvercle fermé. 40 minutes semblaient ne pas toucher. Après mélanger délicatement tous les produits. Essayer de sel. Étendre sur un grand plat entassé. Haut exposer la tête d'ail et saupoudrer d'herbes. Tout est prêt.

PLOV avec coing. Recette avec de la viande

Ne pas rester en marge des amateurs de viande. Pilaf peut être cuit avec de la viande et des légumes. Pour ce faire, vous devez prendre:

viande (poulet, agneau, veau) 1 kg;
huile végétale avec 300 grammes;
carottes pesant 800 grammes;
oignons poids de 150 grammes;
coing mûr poids de 400 grammes;
l'ail, le cumin;
riz lavé pesant 500 grammes.

La technologie de préparation

Pour cette recette, prenez la chair du poulet. Vous pouvez prendre les morceaux avec os. Choisissez comme vous le souhaitez. Dans un grand chaudron, faire chauffer l'huile. Couper des rondelles d'oignon et demi. Les carottes sont propres, coupé en quartiers avec un couteau. Dans l'huile chaude (vous pouvez utiliser des tranches de fondu graisse de mouton), déposer les tranches de viande. À feu vif, faites-les frire jusqu'à coloration dorée. Ajouter les oignons. Faire revenir les ingrédients pour un autre 5-7 minutes, ajouter les carottes. Coings coupés en morceaux, mettez dans un chaudron. Lavé riz, versez dans 7-10 minutes. Verser le risotto aux coings et le poulet à l'eau, le sel, ajouter un peu de cumin, gousse d'ail. écartez doucement le riz sur chaudron. Réglez le feu au maximum, attendez que l'eau bout. Dans le cadre du liquide ébullition, baissez le four à feu doux et cuire jusqu'à ce que le riz pilaf doux. Le plat fini avec soin dans une assiette. Mettez les morceaux de viande et de coing sur le dessus, saupoudrer d'herbes. Servir.