Le gâteau de levure avec du fromage: en particulier la cuisine et recettes

Gâteaux de fromage cottage – un vrai régal pour les amateurs de desserts et bonbons! De l'article, les lecteurs peuvent se renseigner sur toutes les subtilités de la cuisine pâte cuisson des meilleurs chefs du pays.

Le gâteau de levure avec le fromage est souvent fait référence à la cuisine nationale russe. Pendant de nombreux siècles, il ne perd pas la popularité. Trois cent, deux cents, et il y a cent ans, je mangeais des pâtisseries nourrissantes et les adultes et les enfants en un clin d'œil. Rien d'étonnant, car les gâteaux et les tartes faciles à préparer, savoureux, sains et délicieux comme tout.

Recettes gâteau de levure avec fromage à la crème – poids: fruit sucré et salé salé, recommande l'utilisation de la pâte à fromage cottage et garnitures … Chaque femme a une recette éprouvée, transmise de génération en génération. Voici les méthodes les plus populaires pour la préparation de délicieux muffins.

extérieur gâteau au fromage

Cette friandise – une friandise préférée de tous les enfants. En outre palatabilité exprimé, il a aussi un avantage considérable: le calcium caillé riche est indispensable à la formation de l'organisme de croissance du tissu osseux, la force et l'endurance des dents.

Les principaux ingrédients pour la préparation de gâteau ouvert levure avec fromage à la crème:

pâte:

1. La farine – 0,5 kg.
2. Eau purifiée – 250 ml.
3. levure fraîche – 25 grammes.
4. Egg – 1 pièce.
5. sucre en poudre – 60 grammes.
6. L'huile de tournesol – 50 grammes.
7. Sel – une pincée.

remplissage:

1. Fromage cottage – 600 grammes.
2. – Raisins secs poignée incomplète.
3. Œufs frais – 2 pcs.
4. Sucre – une demi-tasse.
5. Vanilline – 15 grammes.

Technologie de préparation de flans

L'eau chauffée à une température de 38-40 degrés (être un peu chaud). Mélanger la farine, la levure, les œufs, le beurre, le sucre et le sel. Dans un grand bol, mélanger la pâte à la levure, couvrir avec une gaufre serviette, laisser aller dans un endroit chaud et sec.

Pendant son temps libre, préparer la farce – fromage, raisins secs, les œufs, le sucre et la vanille. Activer four, qui doit chauffer jusqu'à 200 degrés.

Mélanger les oeufs, le sucre et la vanille jusqu'à consistance mousseuse fouet lisse. Ajouter le fromage cottage, Remuer, saupoudrer de raisins secs uniformément.

Préparer une forme pour la cuisson. Aplatir la pâte prête à déborder. Former un pare-chocs soignées. Mettez un doux remplissage de lait caillé, envelopper les bords.

Le gâteau de levure four avec du fromage doit cuire 35-40 minutes. plats de préparation disent gâteau de croûte dorée. Cuisson savoureux et dans le froid et chaud, et il peut être fourni avec du thé, du café ou du lait.

Tarte au fromage et caillebotte – pour les vrais gourmets

La combinaison inhabituelle de lait caillé de fromage acide et salé remarqué français. Un tel plat pendant une longue période étant donné le statut d'un ressortissant du pays à la Tour Eiffel, se prépare dans les restaurants à la mode et à la maison.

Ingrédients pour créer un gâteau de levure avec le fromage et le fromage sont les suivantes:

pâte:

• Farine de blé – 300 grammes.
• Beurre – 80 grammes.
• Egg – 3 pièces.

Opara:

• La levure fraîche – 15 grammes.
• Le lait de vache – 250 millilitres.
• Farine de blé – 250 grammes.
• sucre en poudre – 45 grammes.
• Sel – ¼ c.

remplissage:

• Fromage (45-50% de matières grasses) – 230 grammes.
• Fromage cottage (35% de matières grasses) – 450 grammes.
• La crème fraîche (26% de matières grasses) – 200 grammes.
• Sucre – 4 cuillères à soupe (pour la douceur modérée) ou 5 cuillères à soupe (pour un goût riche).
• La protéine, le jaune d'oeuf – 2 pcs.

Description du procédé de préparation

recette de gâteau de pâte de levure au fromage blanc et est assez facile à traiter avec elle la puissance de même une cuisine débutant.

Pour le lait de pâte doit être chauffé à une température de 38 degrés, ajouter le sel. La levure fraîche avec mouture de sucre jusqu'à homogénéité. Mélanger le lait et la levure.

Tamiser la farine, versez le mélange obtenu. Bien remuer, couvrir avec une masse homogène avec un tissu épais, ne transmet pas la lumière, et laisser reposer pendant 1 heure dans une ambiance chaleureuse.

Lorsque la pâte est approché, ajouter le beurre, réchauffé à la température ambiante. A partir de deux jaunes d'œufs, mélanger avec le tout, ajouter la farine. Pétrir la pâte vigoureusement – aux mains, il ne doit pas coller! Pour obtenir la densité optimale, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Prêt à déplacer la base de gâteau dans une grande casserole, fermer le film et le renvoyer dans les ténèbres en même temps.

Sur un beau fromage grille râpe, moudre caillé à travers un tamis. Mélanger les ingrédients, ajouter la crème sure, les œufs battus et le sucre.

Préparer un moule fendu, la graisse avec un petit morceau de beurre. épaisseur de la couche de rouleau jusqu'à 7 mm. Pour construire une haute corniche. Répartissez la garniture sur toute la surface du gâteau de l'avenir. construire un « réseau » de résidus d'essai. Envoyer au four pendant 45 minutes.

levure « Kos » pâtisserie

Chaque maîtresse de maison qui se respecte doit avoir dans l'arsenal de la recette de la pâte feuilletée. Avec lui et une pâtisserie sucré et salé se transforme croustillant, aéré et fond littéralement dans la bouche. Apprenez les secrets de sa préparation – il est deux heures.

gâteau Puff levure avec du fromage se distingue par son analogique Puff – ces gâteaux est luxuriante et douce.

Ingrédients pour la création d'une « broche »:

1. Farine / s – 500 grammes.
2. Emballage de levure sèche ou 20 grammes de frais.
3. Le lait de vache – 250 millilitres.
4. Sucre – 180 grammes.
5. Beurre – 200 grammes.
6. Vanille, sel – pincée.
7. Fromage cottage – 500 grammes.
8. Les œufs – 1 pièce.
9. – 50 grammes de raisins secs.

Caractéristiques de cuisson

Pour quelques heures avant le début du travail sur le gâteau feuilletée de levure au beurre de fromage à la crème que vous devez sortir du réfrigérateur – il doit être doux. Le lait réchauffé légèrement, dissoudre la levure. Tamiser la farine, ajouter en petites portions au lait, en remuant constamment. A la fin 50 introduire grammes de beurre. Versez 100 g de sucre, le sel et la vanilline.

Ecrasez la pâte et laisser reposer pendant une demi-heure dans un endroit frais.

Entre deux feuilles de rouleau de papier sulfurisé huile restante. Il est censé être la formation rectangulaire. Mettez le test pour atteindre une température uniforme.

préforme de commande, rouleau en une couche mince. Couvrir avec du beurre en papier parchemin, recouvrir d'un côté d'essai libre, rouleau. Répétez la procédure 2 fois.

Envoyer pâte sur un quart d'heure dans un endroit frais (sans huile).

Cottage frotter le fromage avec le reste du sucre et de l'œuf. Raisins verser de l'eau bouillante pendant 15 minutes, mettre sur une serviette en papier pour éliminer toute humidité résiduelle, ajouter la garniture au fromage.

La feuille de pâte est visuellement divisé en 3 parties. À gauche et à droite pour couper en diagonale à travers une largeur de 2-3 cm. Au milieu de mettre la farce intacte avec un toboggan. Les bandelettes de test pour fermer les tours de fromage cottage, le tissage d'une tresse.

Les bords de la tarte légèrement zaschepit. Devrait obtenir la broche en vrac avec remplissage doux à l'intérieur.

Feuilleté gâteau de levure avec le fromage sur la feuille vergé (côté brillant vers le bas) pan, la graisse de la partie supérieure des affichettes d'oeufs. Le temps de cuisson est de 30-40 minutes à une température allant jusqu'à 200 degrés.

conseils d'hôtesse sur la note

Pour obtenir la pâte la plus luxuriante, la farine nécessaire pour saturer avec de l'oxygène – Tamiser 2-3.

Le lait de vache améliore le goût d'une partie du test, mais il est moins élastique.

Afin de ne pas gâcher la structure de billet, rouler le gâteau ne devrait être « moi-même. »

il est recommandé d'utiliser un couteau aiguisé de haute qualité pour couper la pâte. Dumb chiffonner simplement les bords qui interfèrent avec l'approche de test.