Chaff – quel genre de grains? Sarrasin et la paille de riz

Peut-être que dans aucune autre cuisine est pas des plats communs d'une variété de céréales, en russe. Les plus préférés étaient et sont l'orge, le sarrasin, le riz et d'autres. Et il a trouvé des céréales, pour la cuisine qui utilise la paille. Cependant, ce qui sorte de céréales, peu de gens peuvent répondre immédiatement. Et tout cela parce que ces dernières années, il est rarement utilisé pour la cuisson de la bouillie.

Comment obtenir la balle?

En fait, aucun secret de sa fabrication n'est pas, et beaucoup de céréales bien connus et une balle que l'on appelle. Par exemple, le maïs et le blé. Pour leur préparation, les grains entiers sont broyés en plusieurs morceaux, mais pas trop finement. Le résultat est un rebroyé, que l'on appelle la « paille ».

Quel genre de céréales, cependant, on ne peut répondre sans équivoque. Tout dépend de la matière première à partir de laquelle elle a été faite. Deux ont déjà été mentionnés. Un autre riz très populaire et de la balle de sarrasin, qui utilise un grain de riz et de sarrasin. Souvent, il ne convient pas à cause de non moulus atteintes à l'intégrité. Cependant, cela ne signifie pas que les grains deviennent de qualité inférieure.

Propriétés utiles de la balle

Contrairement à grains entiers, la paille, non seulement cuit plus rapidement, mais se désagréger plus forte. Kasha celui-ci aura une structure plus délicate plus semblable à des pommes de terre en purée. Voilà pourquoi il est utilisé pour remplir les soupes, la cuisson des côtelettes et escalopes. En outre, la balle est recommandé pour les jeunes enfants et les personnes âgées, dont les plus difficiles à digérer grains entiers.

En même temps, et le sarrasin, la paille de riz et de conserver tous les avantages des grains entiers. Ainsi, le sarrasin est riche en fer, potassium et calcium. Et 13% des substances qu'il contient – ce sont les acides aminés essentiels. Il est recommandé pour le diabète, l'obésité, les problèmes intestinaux et les maladies cardio-vasculaires. En outre, la balle peut être donnée, comme un premier repas.

brisures de riz, bouilli dans l'eau, sera utile dans la pneumonie, des maux de gorge et la grippe, car il contribue à normaliser la température et de produire ses propres anticorps au virus. En outre, le congee est un grand antidiarrhéiques. Ce n'est pas toutes les propriétés utiles, qui a la balle. Quel genre de céréales, on nous dit: il est facile à digérer et sature ainsi le corps en micronutriments essentiels. Voilà pourquoi la bouillie recommande en tranches tous les nutritionnistes.

A propos de mythes

Mais beaucoup refusent d'acheter la paille, qu'ils considèrent comme un gaspillage de la production primaire. Bien sûr, il est fait du fait qu'il ne convient pas à la production de céréales de grains entiers. Mais il est tous les matériaux comestibles et ne sont pas recyclables. La qualité de la céréale fini dépend plus de l'habileté du cuisinier, pas une question de ce qui a fait la paille. Quel genre d'orge, vous savez maintenant.