Quelques conseils sur la façon de faire cuire la soupe

Un homme rare n'aime pas aller à la pêche, alors qu'il est considéré comme une partie intégrante de l'oreille, cuit sur un feu de camp. Cependant, vous pouvez préparer ce plat à la maison, il peut se pas moins savoureux et savoureux, si vous connaissez quelques trucs.

On croit que l'oreille réelle ne doit être brassée à partir du poisson frais, et certainement la rivière, et si à cet effet est pris, le poisson congelé ou en conserve, a déjà obtenu la soupe de poisson. Si nous parlons de la façon de préparer la soupe à la maison, vous pouvez porektomendovat à cet effet et les habitants de la mer, ce qui est un grand avantage pour au moins les petits os dans le filet.

Très savoureux et plein de tours de l'oreille, dans la préparation qui utilise la perche frais. Il faut environ un an et demi kilogrammes. Le poisson bien nettoyé, lavé, vidées, il est également nécessaire d'enlever les ouïes et ses couper des morceaux épais (petits peuvent se désagréger pendant la cuisson). Bowler (comme dans la maison – une casserole pour 4-5 litres) est placé sur le feu, et l'eau est portée à ébullition. Ici, mettre les pommes de terre coupées en dés et faire bouillir jusqu'à tendreté. Après cela, les plats sont ajoutés des morceaux coupés de la perche, et le bouillon est laissé à la chaleur pendant environ 15 minutes. A la fin de la cuisson dans la soupe est versé un verre de vodka, tout salé, le poivre, ajouter les épices et les légumes finement hachés. Il est préférable de donner le Infuse de la soupe pendant un certain temps, après quoi il est prêt à l'emploi.

Brassée soupe active et de petits poissons, comme ruff ou perchoir. Avant de faire cuire la soupe, les poissons sont généralement pas propres, au bouillon ont l'adhérence nécessaire. Cependant, il faut éventrer et bien rincer avec du poisson et de la perche pour enlever les branchies, ou une soupe peut avoir un goût amer. Poisson préparé est placé dans le plat désiré, remplir avec de l'eau froide, ajouter à ce pelé oignon, racine de persil et le sel de céleri. oreille infusé pendant environ 40 minutes à basse température, après quoi le bouillon est filtré de nouveau placé sur la plaque, on y ajoute des carottes, coupées en dés et légèrement frit, ainsi que des morceaux de pomme de terre. Tout est cuit jusqu'à ce que les légumes tendres.

Pour en savoir comment faire la soupe, il y a beaucoup d' opinions. Par exemple, certains conseillent de petits poissons à cuire dans l'eau bouillante, enveloppé dans de la gaze, de sorte que si elle tombe soudainement en dehors, de petits morceaux ne tombent pas dans le bouillon. Parler de la façon de préparer la soupe, elle se transparente, nous recommandons l'utilisation du caviar en tirant. Elle a jugé ainsi. 2 cuillères à soupe de caviar pulvérisé dans un mortier, le mélange a été progressivement surmontée dans l'eau froide jusqu'à ce que la masse commence à ressembler à une pâte. Par la suite, le verre est ajouté bécher d'eau froide et chaude, bien agité. L'une oreillette rempli à chaud mélange résultant est porté à ébullition et se traduit par la seconde partie. La soupe est cuite pendant environ 10 minutes à feu doux pendant un certain temps préconisé, le bouillon est filtré.

Comment faire cuire une soupe délicieuse et la richesse? Un autre secret – est d'utiliser différents types de poissons à la fois. utiliser une combinaison de deux ou trois types le plus souvent, cependant, il convient de rappeler que si vous prenez du poisson rouge, puis le compléter n'a pas besoin.

Contrairement aux autres soupes, les légumes sont placés dans une quantité minimum. Il habituellement les carottes, les pommes de terre et les oignons. Les épices, aussi, ne sont pas impliqués, afin qu'ils ne tuent pas le goût du poisson. Souvent utilisé les racines de persil ou le céleri, l' aneth. Étant donné que les poissons d'eau douce très rapidement tomber en morceaux, il est recommandé de mettre un peu plus tard sur les légumes ou tirer pendant un certain temps, jusqu'à ce que les légumes soient soudés, puis mis dans un plat cuisiné. poissons digérées (en particulier la rivière) devient raide.

Bien sûr, avant de faire cuire la soupe, la meilleure option serait de leur prendre du poisson pour elle. Ce plat aura le goût le plus vif, mais aussi les ingrédients achetés dans un magasin peut être une bonne option.