Morue. recettes de cuisine

Tous les poissons connus appartient à la famille Gadidae du même nom peut atteindre une taille énorme adulte – jusqu'à 1, 7 mètres. Il a un ventre blanc et le dos d'olive-verdâtre avec quelques taches brunes. Cabillaud habite les régions les plus tempérées de l'océan Atlantique. Il est l'un des poissons commerciaux les plus importants, comme la teneur en matières grasses dans le foie, il est de 74%. Même dans la morue a beaucoup de différents minéraux et vitamines.

Comment choisir la morue et ce qu'il est prêt

Si vous souhaitez la morue de poisson cuit était juteux et savoureux, prêter attention à l'achat de son apparence. Ne pas acheter peremorozhennuyu poisson, il a une odeur désagréable et après la cuisson devient liquide et sans saveur. Si vous achetez un produit de haute qualité, vous obtenez une bonne consistance plat, un goût et l'arôme spécial. Pas étonnant que les cuisiniers tous les pays croient que la morue de poisson, les photos que vous pouvez voir ici, est un vrai délice. Qu'en est-il fait cuire? Beaucoup de choses: froid et entrées chaudes, de délicieuses soupes, ragoût il, rôti, cuit sur le grill et un couple, fumé, salé, cuit, mariné. Un foie et œufs de morue font très bonne nourriture en conserve dont notre maîtresse de maison préparer des tartes, une variété de salades et d'autres délicieuses collations. Mais ce n'est pas tout: le foie du poisson – une matière première très précieuse pour les industries médicales et pharmaceutiques.

Les avantages de la morue

Pourquoi est-il pêcher la morue si populaire dans la cuisine? L'usage pour l'homme carrément évident. Principalement en raison des acides gras poly-insaturés sont connus pour ce que la manière, presque toute la vie marine. Si vous faites attention, par exemple, les habitants du Grand Nord qui mangent tout au long de l'année, nous pouvons voir qu'ils sont tous caractérisés par une excellente santé. Ces gens sont tellement habitués aux poissons qui n'échangera la morue à toutes les autres gourmandises. Si une personne commence à manger régulièrement ce poisson, il commence bientôt à remarquer tout son caractère unique, un grand avantage. Ce qui est très important, ce produit est jamais ennuyeux, et a des effets bénéfiques sur la santé. Diététiciens recommandent de manger de la viande et l'huile de foie de morue sont non seulement les adultes mais aussi les enfants. les poissons dans le lait Éteindre, et les enfants recevront le calcium naturel et beaucoup de vitamines. Ce qui est important, mal d'elle ne reçoit, que des avantages. Sauf, bien sûr, les cas d'intolérance individuelle.

Nous allons préparer la morue

Tout le monde se souvient de l'époque soviétique, lorsque les magasins de poissons de morue a été présenté, pour la plupart, pates. Et notre hôtesse a appris ce processus ingrédient a demandé, en ajoutant beaucoup de variété et de délicieuses salades. ils reçoivent tous copieux, pas sophistiqué et sont bénéfiques pour notre santé et même la beauté. Lorsque la perestroïka est venu, de nombreux plats traditionnels, y compris des salades et certains ont été chassés par différents exotiques. Mais une salade avec foie de morue est resté populaire, un vrai chef-d'œuvre de la cuisine. Et le fait qu'il a ajouté plusieurs ingrédients à la mode grefferont le charme et la sophistication. Aujourd'hui, nous rappelons une de ces salades, que l'on appelle « Tournesol ». Dire brièvement, ce plat avec des frites de mayonnaise et de pommes de terre comme ornements. Bien que le foie lui-même est si gros qu'il est possible de le faire sans mayonnaise. Bon, avant de vous dire comment préparer le poisson pour la morue, rappelez – vous comment préparé « Tournesol ».

salade de cuisson foie de morue

Nous avons besoin: un foie de morue de la Banque, 400 grammes de pommes de terre, olives, 200 grammes de concombre, quatre œufs, la mayonnaise et le sel. Cette salade en couches dans laquelle toutes les couches sauf le foie doivent promazyvat mayonnaise. Première couche – pommes de terre râpées finement la coque, puis – l'huile de foie de morue, le composant principal, la troisième couche – protéines, finement poli. Ne pas oublier la mayonnaise promazyvat. Suivant – vert, finement haché, les oignons, les concombres et les jaunes d'œufs, de qui vient le nom de la salade. Sur la couche supérieure de la mayonnaise mettre de petits morceaux d'olives, on entend par là les graines et la propagation autour du périmètre de vos jetons préférés, mais il peut être remplacé par tranches de concombre, si vous êtes adeptes d'une alimentation saine. Un tel tournesol regardera un peu immature. Concombres utilisent frais plutôt que conserve.

Filet de morue cuire au four avec des tomates au four

Eh bien, nous venons juste d' acheter un poisson de morue. Recettes de cuisine nombreux. Nous avons choisi l'un d'eux – le cuire au four de poisson dans le four. Obtenez un repas chaud, adapté pour une journée typique, et en vacances. Ingrédients: filets de morue ou de poisson entier, deux tomates, 80 ml de crème, de deux ampoules de 50 g de mayonnaise, 100 grammes de crème, d' un demi – citron, sel et poivre. Maintenant, la recette de la façon de préparer la morue de poisson. image processus se trouve partout, et ils vous aider à faire tout droit. poisson Burke: coupé avec un couteau bien aiguisé et enlever la colonne vertébrale, les côtes, les os. , Couper soigneusement aussi la peau. propagation de filet dans un récipient conçu pour la cuisson. Poivre, sel, saupoudrez avec du jus de citron. Puis versez la crème filets, répartir la tomate hachée, rondelles d'oignon et Solim. Ajouter beaucoup de poivre. Dans la crème bol mélanger avec la mayonnaise et lubrifie la couche supérieure. Navire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés. Servi sur la table, qui se transforme immédiatement en vacances. Bon appétit!