Marinade pour la coulée. Préparation de la marinade pour verser

Marinade pour le remplissage peut inclure des produits très différents. Et un ensemble de certains ingrédients dépend entièrement de ce que vous faites les achats. Dans cet article, nous avons décidé de vous présenter quelques recettes. En les utilisant, vous serez en mesure de faire cuire les champignons marinés, le chou et d'autres légumes.

marinade classique pour verser

Certes, chacun d'entre nous ont regardé dans mon enfance, comme nos mères et grand-mères récoltées marinades maison pour l'hiver. Rappelez-vous la saveur qui a juste plané autour de la maison, quand dans une grande casserole faire bouillir la saumure? Pour faire votre propre et demander la fermeture des légumes, nous pouvons être les composants nécessaires tels que:

• l'eau pure filtrée;
• taille moyenne de sel;
• sable fin sucre;
• vinaigre.

En particulier, le choix des ingrédients

Présenter la marinade classique pour la coulée, on ne précise pas une certaine quantité d'ingrédients. Après tout, il est individuel pour chaque pièce. Par exemple, pour les tomates de décapage, vous aurez besoin de plus de sucre que le sel. Mais dans le cas des concombres, tout est exactement le contraire.

Donc, verser la marinade pour les légumes se compose de sel et de sucre dissous dans de l' eau ordinaire et du vinaigre. Il convient de noter que les composants en vrac utilisés pour la préparation de la saumure doivent être maintenus propres. Voilà pourquoi il est préférable d'acheter dans des emballages non en poids. Et ils doivent être petits, car un grand sel et le sucre pendant longtemps à se dissoudre dans l'eau.

Caractéristiques de cuisson sur la cuisinière

Alors, comment faire cuire la marinade classique pour remplir? ingrédients en vrac dans une quantité donnée doit être dissous dans l'eau, puis mettent tout à feu moyen. Aux mêmes ingrédients, il est souhaitable de remuer constamment une cuillère à soupe.

Lorsque le sel et le sucre est complètement dissous, la saumure résultante est recommandé bouillir à feu doux pendant environ 10 à 15 minutes. Pendant ce temps, la surface peut être formé peu de mousse, et dans la marinade apparaissent parfois des particules sombres qui avaient été entre les épices cristaux.

Pour obtenir un remplissage plus transparent, après l'ébullition de l'eau salée doit être filtrée à travers une gaze dense ou flanelle. Une fois ces étapes, le liquide que vous voulez ajouter du vinaigre. Il convient de noter que ce processus doit être effectué directement après la marinade bouillante. Dans le cas contraire, il a juste évaporé.

Comment postuler?

Comme vous pouvez le voir, la préparation pour verser la marinade ne prend pas beaucoup de temps. Après la saumure est prêt, ils doivent remplir tout le récipient rempli. En outre la marinade devrait donc être aussi chaud. Si nécessaire, il re-versé dans le pot, et on le chauffe à nouveau versé dans des pots avec des légumes.

Faire une marinade pour verser le chou

chou saumuré – il est très savoureux et une collation savoureuse de l'utilisation dont il est difficile de refuser. Mais, malheureusement, toutes les femmes au foyer savent comment le faire cuire. Pour remédier à cette situation, nous avons décidé de vous parler de la façon de faire remplir parfumée pour une collation.

Nous avons donc besoin:

• eau potable filtrée – 1,5 l;
• le vinaigre de pomme (pour prendre 9%) – environ 200 ml;
• huile raffinée légume – environ 0,5 tasses;
• petit sel de sodium – 4 grandes cuillères;
• moyenne sable de sucre – 9 grandes cuillères;
• laurier – 8 pièces;.
• poivre noir – 10 pièces;.
• clou de girofle aromatique – 5 pièces.

Procédé de préparation

Préparation de la marinade pour remplir pas un processus très compliqué. Et avant de commencer, vous devez soigneusement gérer tous les légumes (choux et carottes). Une fois les composants principaux sont coupés correctement, vous devez commencer à préparer la saumure. Cela nécessite une grande casserole remplie d'eau, puis le mettre sur le feu et de mettre le contenu à ébullition. Par la suite, le liquide doit être mis le sucre, le poivre noir poivre, sel, feuilles de laurier et le clou de girofle inflorescences. Pour mélanger ces composants doivent être aussi longtemps que les ingrédients en vrac ne sont pas complètement dissous. Après cela, il est nécessaire d'ajouter à la désodorisé d'huile et laisser mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes.

Après ce temps, verser dans de la saumure doit vinaigre, puis soumis à un fluide entier de filtration en utilisant une toile de tamis ou multicouche.

Comment utiliser?

Une fois que la marinade aromatisée est prêt, il est nécessaire de remplir le chou et la carotte râpée précédemment. Tremper les légumes en saumure, il est souhaitable d'au moins un jour. De plus, ils doivent être mis dans le réfrigérateur. Après encore 3-5 jours, savoureux chou mariné peut être consommé en toute sécurité dans les aliments.

champignons récoltés

Marinade pour le remplissage des champignons doit être aussi parfumé et épicé. Après tout, la seule façon, vous obtiendrez une collation très savoureux qui peut être en toute sécurité présente pour la fête de fête.

Ainsi, pour la préparation de la saumure, nous avons besoin (basé sur 500 grammes de champignons)

• petit sel – 2 cuillères à dessert;
• sable de sucre – une grande cuillère avec une lame;
• vinaigre de pomme – 50 g;
• feuille de laurier – 2 pièces;.
• allspice poivre – 5 pièces;.
• poivre noir haché – ½ petite cuillère;
• clou de girofle aromatisé – 3 pièces;.
• grains de moutarde – ½ petite cuillère.

Procédé de préparation

Préparer une marinade avec des champignons recommandés. Cependant, ils doivent être lavés et fait bouillir dans de l'eau propre. Après cela, vous devez jeter les champignons dans une passoire, rincer et placer dans le moule. Ensuite, ils doivent verser du liquide propre à nouveau filtré pour qu'il couvrait à peine le produit.

Après avoir fait bouillir l'eau, il est nécessaire d'ajouter le sucre et le sel. Faire bouillir les ingrédients quelques minutes, ils ont également été nécessaires pour mettre le clou de girofle, la feuille de laurier, la moutarde, les haricots, le poivre et le poivre concassé. Dans une telle composition, il est souhaitable de faire bouillir les champignons à feu doux pendant environ ¼ heure. A la fin, ils devraient être mince filet verser le vinaigre, puis retirez du feu et mettre le contenu de la casserole sur les contenants stérilisés. Les banques roulées, ils doivent refroidir et reposer à la température ambiante pendant environ 3 jours. Mangez des champignons au vinaigre souhaitable dans 2-3 semaines.

poivrons Pickle

Comment les poivrons en marinade (coulée)? Pour ce faire, utilisez des produits tels que:

• on filtre l'eau potable – 1 litre;
• le vinaigre de pomme (pour prendre 9%) – environ 100 ml;
• L'huile végétale, raffinée – 2 tasses;
• petit sel de sodium – 3 grandes cuillères;
• moyenne sable de sucre – 7 grandes cuillères;
• laurier – 5 pièces;.
• poivre noir – 7 pcs;.
• gousses parfumées – 3 pièces.

Procédé de préparation

Pour mariner les poivrons, utilisez un remplissage d'huile. Pour sa préparation est nécessaire de faire bouillir l'eau, puis dissoudre le sucre et du sel. À côté du fluide à ajouter la feuille de laurier, clou de girofle et le poivre noir. Faire bouillir les ingrédients pendant 5 minutes, ils devraient être de verser l'huile raffinée. Après un autre ¼ heures aux ingrédients que vous voulez ajouter du vinaigre de cidre de pomme.

Quand puis-je utiliser?

Une fois que la marinade est complètement prêt, ils doivent verser le traitement et placé dans des produits bocaux stérilisés. capacité laminés, ils devraient être laissés pendant quelques semaines. A la fin de cette période, les légumes peuvent être utilisés en toute sécurité pour la consommation humaine.