Tarte aux prunes: une recette avec une photo

Si vous décidez de traiter ses hôtes un cadre raffiné, mais dessert simple, alors c'est la tarte aux prunes conviennent le mieux. Il ne prendra pas beaucoup de temps, mais tout essayer alors se souviendra longtemps et parler de vos talents culinaires d'amis et de parents.

Qu'est-ce qu'une tarte?

французской кухни. Ceci est une cuisine typiquement française. Tarte aux prunes avec représente Flan, préparé à partir d' une pâte spéciale, le pétrissage à généralement pas utilisé de sucre ou de sel.

Dans tarte cuisine française peut être non seulement un dessert, mais le plat principal sur la table, si au lieu de fruits et de baies ajouter la viande, du fromage, des légumes, du poisson ou des champignons. Le processus de cuisson ce gâteau ressemble à une pizza de cuisine classique – sous la forme d'un gâteau classique. Ils peuvent également être utilisés pour former ou gâteaux de cuisson.

Si vous faites cuire la viande, du poisson ou tarte aux légumes, la farce doit être rempli de masse d'oeufs crémeux. Parmi les espèces de cette tarte douce le plus populaire avec l'ajout de pommes, les cerises, les framboises et, bien sûr, de prune.

variétés de Tartu

Tart ne doit pas être un gros gâteau. Dans la cuisine française sont nombreuses variantes de ce plat.

Si vous décidez de le faire cuire dans de petites boîtes, puis tournent bien vous familier tartelettes. Ils doivent être petits, pas plus de 10 centimètres de diamètre, la fondation se compose de pâte. Le remplissage peut aussi être tout – viande, poisson, salades de légumes, oeufs, confiture de cerises, de baies assorties.

Une autre variété – tartelettes – il Tartu, qui sont préparés dans le four immédiatement après la pose de bois de chauffage. Telle est la recette ancienne, aujourd'hui , il est presque pas utilisé.

En outre, ces gâteaux peuvent être cuits au four et barbecue. Si vous décidez d'utiliser cette dernière option, vous obtiendrez une expérience inoubliable tarte aux prunes française avec de la fumée.

Ce qui est nécessaire pour une prune de tarte?

Afin de préparer ce délicieux gâteau, vous avez besoin d' un simple ensemble de produits. A 8 portions de délicieux ingrédients suivants sont tartes nécessaires.

Beurre, environ 100 grammes. Avant de commencer la cuisson tarte aux prunes, réfrigérer. Un jaune d'oeuf. Un peu de sucre – environ 20 grammes, ce qui est environ quatre cuillères à café sans diapositives. Farine de blé – pas moins de 200 grammes.

Gardez à l' esprit que pendant le processus de cuisson, vous aurez besoin de deux cuillères à soupe d'eau glacée, préparer à l' avance. Une cuillère à soupe de jus de citron.

Pour préparer la chose principale – la farce, prendre environ 150 grammes de yaourt, non sucré mieux prendre cette tarte Tatin aux prunes se sont tournés vers leur goût individuel. Deux œufs, un blanc d'oeuf, 130 grammes de sucre, deux cuillères à soupe d'amidon.

Et, bien sûr, l'ingrédient le plus important – prune. Vous avez besoin d'un livre, de passer du temps sur le marché ou dans le magasin pour choisir un mûr et frais.

pâte de cuisson

Lorsque tous les ingrédients pour cuire une tarte aux prunes à la main, vous devez commencer par obtenir la pâte.

beurre coupé prérefroidi en cubes de la taille , ils devraient être assez faible. Si vous le beurre fondu, ce problème peut être résolu en l' envoyant dans le congélateur pendant 10-15 minutes.

Nous Tamiser la farine et les ajouter à coupé en cubes de beurre. Nous renverrons le sucre et une pincée de sel au goût. Le mélange résultant a été trituré avec une cuillère de table régulière ou utiliser un robot culinaire.

Vous obtiendrez un mélange épais, ce qui est nécessaire de faire une petite dépression dans laquelle se trouvait un jaune d'oeuf. Encore une fois, mélanger une cuillère à soupe de pâte.

En fin de compte , vous avez le mélange de farine d'huile doit être formé. Il est important qu'il était lâche, mais dans ce cas vous permettra d' atteindre la pâtisserie correcte et délicieux.

La cuisson sur Tatin aux prunes. De l' eau glacée a été mélangé avec du jus de citron. Dans ce liquide ajouter graduellement la pâte, encore tous sont bien mélangés. Maintenant , vous tenez la pâte sous la forme d'une belle masse élastique. Il doit être enveloppé dans une pellicule de plastique et envoyer au réfrigérateur. Il doit rester pendant au moins une demi – heure.

préparer le remplissage

Pour cuire une farce savoureuse, vous avez besoin d' un bol en verre. Pour la tarte Tatin aux prunes transformées avec un goût riche et son arôme, faire un remplissage de gaz.

Pour ce faire, mélanger le yogourt, le sucre, les œufs, à la fois une protéine et de l' amidon. Le mélange obtenu est un fouet fouet. Il peut être remplacé par un mélangeur, mais dans ce cas, la vitesse devrait être très faible. Obtenez lisse.

tarte cuire au four

Maintenant , nous passons directement à notre cuisson à tarte. La pâte est soigneusement répartie sur toute la surface du moule pour la cuisson de votre choix. Butoirs ne devrait pas être très grand, pas plus de trois centimètres de hauteur.

Prunes pré-lavage, les retirer des os et coupé en deux. Vous pouvez les mettre dans la pâte. Top remplissage add répartir de façon homogène sur le gâteau.

Le four doit être cuit Tatin aux prunes. Recette conseille son préchauffe, puis envoyer une heure à 180 degrés. Préparation peut être définie comme le remplissage, il doit être aussi épais.

Après le gâteau est nécessaire pour refroidir directement dans la forme de cuisson. Alors seulement, il est possible de passer à un repas de fête.

recette d'entreprise

Comme avec la plupart des tartes et des gâteaux, il n'y a pas une seule prescription correcte. Chaque femme au foyer fait quelques changements, et des chefs renommés offrent leurs propres versions de desserts, de les rendre publics.

Exactement dans la même situation et Tatin aux prunes. Recette avec photo, vous voyez, appartient à l' étranger éminent chef de Dzheymi Oliveru. Quel est son caractère unique?

La principale différence, qu'il se propose d'utiliser dans sa tarte – il franzhipan. Il est la crème d'amande très épais. Il se compose de beurre, les œufs, le sucre et d'amandes de cours. Franzhipan souvent utilisé pour toutes sortes de desserts allant de gâteaux et se terminant par les tartelettes. Il leur donne une saveur particulière, et le haut est recouvert d'une croûte croustillante et l'intérieur reste douce.

Tarte aux amandes

Recette prune tarte aux amandes est pas fondamentalement différent du classique. Il a besoin presque les mêmes ingrédients.

La principale différence – dans le cadre de la préparation du remplissage. Après tout, il est notre ingrédient secret – amandes. On conseille les meilleurs cuisiniers, moudre en une miette bien utilisée pour ce processeur. beurre de battement et parallèle fouet à sucre ou au batteur électrique, jusqu'à ce qu'une masse blanche duveteuse. Il est nécessaire d'ajouter les amandes et les œufs battus aussi.

Le terme mélange de crème résultante à fond et l'envoyer pendant 30-40 minutes au réfrigérateur.

Afin de donner un goût piquant de prunes, de vanille les saupoudrer de sucre et laisser reposer pendant 10-15 minutes pour être nourris avec son goût.

la pâte sablée est préparé de la même manière et, après, il est actuellement dans le réfrigérateur, rouler dans le cercle à droite sur la forme entière pour la cuisson. Mais alors commence un peu différent de la recette classique.

Oliver conseille de faire les essais de petits trous avec une fourchette ou un couteau. Formulaire pour la cuisson pré-envoyer au four pendant 10 minutes. La température doit être de 180 degrés.

Si vous avez peur que votre pâte peut être fondu avec un remplissage, vous pouvez assurer. Pour ce faire, le lubrifier avec le blanc et placer la pâte dans le four seulement pendant une minute.

Ensuite, posez les prunes et verser la farce. Cuire au four pendant 40 minutes à la même température. Pour tarte était plus délicieux, il peut être servi avec crème sure épaisse ou de la crème glacée, la meilleure vanille.