feta serbe: composition, propriétés utiles, calorique

feta – est représentatif des fromages marinées, qui sont récemment devenus très populaires. Il est généralement consommé sous sa forme naturelle ou utilisé pour préparer une variété de plats. L'un des fromages les plus célèbres de cette classe dans notre pays est considéré comme le fromage serbe.

Un peu sur le produit

On croit que le premier fromage dans les temps anciens a fait le marchand arabe. La légende raconte comment, partir en voyage, il prit avec lui le croupion avec du lait. Cependant, par temps chaud, sous l'influence de la chaleur et de bactéries contenues dans le produit, il a mal tourné. Donc, pour obtenir la première morceau de fromage du monde. Depuis lors, la technologie de la production a peu changé. fromage moderne (y compris serbe) est la suivante:

1. Le lait par l'action des espèces de bactéries spécifiques exposées acidifiant. Pour la production a décidé de prendre les années de chèvre ou de lait de brebis, mais parfois utilisé et la vache.
2. Le fromage résultant est envoyé à la maturation, la plongeant dans un récipient contenant une saumure spécialement préparé. Ce processus dure environ 30 (mais pas 60) jours.

Fait intéressant, le fromage serbe que d'autres produits de cette espèce n'a pratiquement pas croûte et une masse solide molle avec un minimum de vides. Si une sorte de croûte est présent, il est seulement en raison d'un mauvais entreposage. La plus longue fromage conserve sa fraîcheur dans le même liquide dans lequel il évolue.

Avantages et dommages matériels

Cheeses serbe comme tout produit laitier contient une quantité suffisamment importante de calcium. Elle favorise le renforcement naturel des os et des dents. En outre, il convient de noter que le calcium lui-même est dans le fromage dans un état spécial facile à digérer. De plus, l'utilisation constante de fromage a un effet positif sur le corps dans son ensemble et en particulier sur la peau humaine. Il devient plus lisse, douce, souple et velouté. Et vice-versa – une grande quantité de potassium rend le produit est interdit pour ceux qui ont des troubles avec les nerfs ou le système la circulation sanguine. Et les gens qui ont des problèmes avec le tube digestif, devraient limiter la consommation de ces fromages en raison de la forte teneur en sel. Si vous le souhaitez, ce nombre est bien sûr possible de réduire et, si un produit de temps de macérer dans l'eau ou seulement quelques minutes pour le maintenir dans l'eau bouillante. Les caractéristiques qualitatives du fromage en même temps ne changera pas, et le sel sera beaucoup moins.

Ce que les clients disent

Parfois, les opinions des consommateurs ordinaires en désaccord avec le fait que ledit fabricant ou spécialistes disent. Complètement différent regarde le fromage serbe dans cette affaire. Les commentaires des clients confirment pleinement le meilleur, ce qu'ils disent sur ce produit, sauf pour la teneur en sel. Beaucoup affirment que son montant est si petit qu'il ne se sent pas presque le goût, de sorte que les noyaux ne peuvent pas être déçus à cet égard. Tout le reste – la vérité. Il est un autre facteur important que la masse des fromages marinées signifie fromage exactement serbe. Les avis confirment les paroles du fabricant de la naturalité de la matière première. De nos jours, très souvent, vous pouvez trouver des produits laitiers préparés à partir des composants récupérés. Dans ce cas, il est différent. Naturalité de ce fromage apparent non seulement de l'inscription sur l'emballage. Cela confirme le doux goût délicat et lisse. Après tout, un vrai bon groupe de impossible de sortir de l'eau avec la poudre. Pour ce faire, il est du lait frais naturel.

champ d'application

Ce fromage (serbe) pour un bon chef – une vraie trouvaille. De là, vous pouvez faire cuire des centaines de plats intéressants et vraiment délicieux. Il peut simplement apporter à la table des en-cas originaux ainsi que des légumes frais et des herbes. De plus, il fait un délicieux sandwichs chauds et froids, des soupes et utilisés comme ingrédient pour la préparation de pizzas. feta aussi bon que l'un des composants d'un remplissage pour les pâtisseries. Mais surtout, ce fromage est familier au consommateur comme composant principal pour toutes sortes de salades et vinaigrettes. « Grec », on entend non seulement du célèbre. Il y a aussi tout à fait savoureux et très simple variante – salade « Shopska ». Pour cuire , vous aurez besoin: 2 tomates, 1 concombre, oignon, gousse poivre, 4 grammes de fromage, 100 grammes d'olives, vinaigre de cidre de pomme 5 grammes, 15 grammes d'huile d' olive et une cuillère à soupe de thym thym.

La préparation d'une salade en quelques minutes:

1. Peppers cuire au four pendant 20 minutes, puis le mettre dans un sac en plastique et laisser dans cet état jusqu'à ce qu'il ait refroidi.
2. A cette époque, les produits restants sont coupés en cubes et mettre dans un bol.
3. Moudre le poivre refroidi à en lanières et ajouter au saladier avec le vinaigre, l'huile et des épices.

Ce plat est sûr de plaire à ceux qui aiment la nourriture savoureuse et saine, mais en regardant attentivement leur poids.

À l'intérieur

Habituellement, l'achat du fromage dans le magasin, l'acheteur est avant tout intéressé, ce qui est le bien de fromage serbe. Ingrédients est en mesure de donner une réponse complète à cette question. D'abord, vous devez prêter attention à ce dont le fromage préparé. Dans ce cas, on utilise uniquement des ingrédients naturels: lait, extrait de présure, le sel et la levure spéciale. Aucun additif alimentaire, des arômes, des agents épaississants et d'autres composés chimiques. Ce fromage peut être consommé sans crainte pour leur santé. Suivi des indicateurs de la valeur nutritive, à partir de laquelle on peut voir que 100 grammes de ce produit contient environ 20 grammes de protéines, 19 grammes de matières grasses, environ 0,5 gramme d'hydrate de carbone, environ 5 g de cendres et 52 g d'eau. La composition de plus éloquentes. Et si l' on considère que la valeur énergétique du produit est inférieure à 260 calories, il est clair qu'il est tout simplement parfait pour une alimentation saine. En outre, tenir compte de la composition riche en vitamines (A, B, E), qui est pratiquement non détruit, étant donné que le procédé de préparation de fromage a lieu à une température relativement basse.

Avec mes propres yeux

Long et dur, vous pouvez parler du fromage fromage serbe de renommée mondiale. Les photos peuvent être décrit tout produit. L'image, bien sûr, ne sera pas en mesure de transmettre le goût original et la saveur délicate. Mais il donne l'occasion de voir et d'apprécier la qualité du produit lui-même, ou un plat qui est cuit de celui-ci. Photos de nombreuses salades si éloquents qu'ils peuvent être préparés, même sans lire les recettes. fromage blanc est très populaire dans la cuisine nationale des pays des Balkans, l' Ukraine et la Moldavie. Ici de cela fonctionne à merveille. Par exemple, les Bulgares aiment faire cuire le fromage dans le four. Pour commencer, il est saupoudré généreusement de poivre (poivre rouge), puis ajouter un peu de beurre puis bien emballé en parchemin, envoyer dans le four. Le goût de ce fromage est en train de changer de façon spectaculaire. Il devient plus juteuse et acquiert une saveur unique. chefs visionnaires permettent de révéler les meilleures qualités du produit familier. il est un lait frais naturel.

Qui fait du fromage

Très souvent, ces derniers temps, les magasins rencontre le fromage serbe. Producteur de fromage – Société MLEKARA SABAC – fournit ses produits dans de nombreux pays à travers des distributeurs. Le plus grand d'entre eux en Russie – une société basée à Moscou « Foodland » et la société « Market Line » de Saint-Pétersbourg. Ils sont engagés dans les livraisons directes et de fournir le marché laitier production serbe. Mieux connu pour l'acheteur russe est la production de la marque Adria. Avec ce nom Cheeses sont de haute qualité, et le produit lui-même attire l'attention des emballages en plastique pratique et bon emballage. En raison de ses représentants MLEKARA entreprise SABAC est connu non seulement en Europe. Ses produits sont encore heureux d'acheter en Amérique. En plus de la Serbie, la société produit du fromage de Albena (Bulgarie), Prezident (France), denmax, « Fromage blanc Ouglitch » et « Oumalat » (Russie). Pourtant, ce sont les produits MLEKARA Sabac acheteurs russes est leader absolu.

leurs propres mains

Beaucoup de gens savent qu'il est pas nécessaire d'acheter le fromage dans le magasin. Il peut être facilement fait à la main. Par exemple, les Serbes du fromage à la maison est faite des produits suivants: le lait de 2 litres 6 oeufs, 400 g de crème sure et quelques cuillères à café de sel.

Lorsque vous êtes prêt, vous pouvez commencer:

1. Le lait versé dans le pot, ajouter le sel et porter le mélange au reflux.
2. A cette époque, bien battre les œufs, puis les relier à la crème sure.
3. Verser la masse d'oeuf dans le lait chaud.
4. Faire bouillir ensemble jusqu'à ce que la séparation du caillé et du lactosérum. Il faut environ 5-6 minutes.
5. La souche de masse chaude à travers deux couches de gaze denses posées sur une passoire.
6. Le reste du fromage envelopper les extrémités du matériau et placé dans une presse pendant 5 heures. Pour un meilleur produit de maturation peut être mis au réfrigérateur.

Si les ingrédients pour prendre de haute qualité et très frais, le fromage, il serait donc impossible de distinguer de ce qui est vendu dans le magasin. Seul le prix du produit fini maîtresse beaucoup de plaisir.