Comment distinguer un œuf cru d'une bouillie. quelques secrets

Les œufs de poule – un produit qui est utilisé dans la préparation de nombreux plats. Souvent nécessaire pour la préparation des œufs durs. Beaucoup de femmes au foyer des œufs durs, comme on dit, l'avenir et les mettre pour le ranger dans le réfrigérateur. Il est donc très pratique pour faire le vide lorsque le lendemain devrait invasion des clients ou à grande échelle prévue le dîner du Nouvel An, où les tables seront pause de la salade « Olivier ».

Imaginons une situation où les œufs sont mélangés ou avez-vous oublié ce genre de plateau sur des œufs durs fixés, et certains – sont brutes. Que faire dans ce cas? Comment distinguer un œuf cru d'une bouillie?

La substance à l'intérieur

La principale différence entre les deux types d'œufs seront différentes consistances à l'intérieur. Le blanc d'œuf cuit et le jaune sont solides – bouilli, et du fromage – liquide. La différence entre ces substances et distingue deux types d'œufs.

Mais comment distinguer l'état interne d'un œuf de poule si elle est bien cachée sous la coquille et n'est pas visible à l'œil. Comment distinguer un œuf cru d'un fait bouillir, si l'état de la protéine et le jaune est complètement incompréhensible? Vous pouvez, bien sûr, signer chaque marqueur testiculaire afin d'éviter toute confusion à l'avenir, mais il est peu probable que les femmes au foyer occupé la préparation des repas de fête ont le temps.

La première méthode – le plus facile

Commençons, peut-être, avec un simple, pour ne pas dire la méthode triviale. La meilleure façon, comment faire la distinction entre un œuf cru et une volonté bouillie – briser le plus d'œufs. Dans ce cas, il est clair que ce qu'il est. Il suffit de ne pas oublier de remplacer la plaque sous l'œuf, avant la casser. Et soudain, tout de même sur le plateau n'étaient pas des œufs durs que vous pensiez?

Cependant, la simplicité et la banalité aussi peut cacher une partie de la complexité.

Cette méthode ne convient que si vous allez maintenant préparer quelque chose en utilisant des oeufs de poulet. Par exemple, les plans et donc la salade, ou, au contraire, une omelette. Et si la cuisson de ces aliments que vous aujourd'hui n'a pas été l'intention, cette méthode est déconseillée. Stockage des oeufs crus cassés dans une – une idée dangereuse qui peut se heurter à des intoxications alimentaires, les douleurs d'estomac et des problèmes intestinaux. Si un œuf cru est cassé, ou l'utiliser pour préparer des aliments ou ne pas utiliser du tout.

La deuxième méthode – plus fiable

Avec cette méthode, toute femme au foyer, comprendrait même novices et inexpérimentés comment distinguer de l'œuf cru bouilli. Prenez les « suspects » et pondre leurs œufs sur une surface plane de la table de cuisine. Puis détordre soigneusement chaque suspect et voir le résultat.

Egg, fait généralement pas plus de deux tours et arrête immédiatement. Mais son frère sera cuit tourner facilement devant vous dans une danse joyeuse. œuf dur fera pas moins de dix tours avant l'arrêt. Pourquoi est-ce qui se passe et ce qui est la raison pour laquelle le résultat de l'expérience?

Les lois de la mécanique

Se souvenir de l'école et les lois fondamentales de la mécanique. Quand on détordre l'œuf à l'état brut, il se trouve que l'on vient de le tordre la coquille, et seule une petite portion de la teneur en liquide, qui est proche au voisinage des parois. Dès que l'on arrête le mouvement de rotation, la puissance de la friction interne du contenu visqueux arrête immédiatement l'œuf. La partie centrale – le jaune à ce moment reste pratiquement immobile.

Jam choses sont tout à fait le contraire. Lorsque l'œuf est cuit, il devient, comme une seule entité. substance solide interne ne se déplace pas séparément, comme dans le mode de réalisation avec un oeuf cru, et ensemble avec la coque. Inhiber le début d'oeuf seulement lorsque la puissance est réduite et la friction de glissement de la surface de cuisson.

Maintenant que vous savez comment dire un œuf cru d'une bouillie. Connaissances scolaires – quelque chose, il se trouve, n'est pas inutile, et même à des moments de la vie quotidienne de la maison d'une grande aide.

Et un peu bien secouer

Il y a deux façons d'aider à la définition de l'état de l'œuf. Tout d'abord, beaucoup sont invités à regarder la lumière. Nous avons préparé le produit sera plus dense, à savoir le contenu sombre.

La deuxième option – secouer. Comme nous l'avons déjà noté, dans un œuf est à l'intérieur d'une masse dense à une seule bouillie, donc quand vous secouez ne devrait pas se sentir aucune hésitation.