Les champignons séchés et des méthodes pour leur préparation

Il n'a pas toujours sur les champignons frais à la main, à partir de laquelle vous pouvez faire cuire beaucoup d'aliments délicieux et riches en vitamines. Si possible, ils peuvent être remplacés par des contre-séché. champignons séchés lorsqu'ils sont stockés correctement et récolté pour une utilisation future sont utilisés au besoin. Pour plat de ces produits est avéré savoureux, il est nécessaire de suivre quelques règles simples. Comment faire cuire les champignons séchés? Sur ce point et parlera dans cet article.

Une caractéristique d'un tel champignons de la préforme est l'absence d' un traitement utilisant de l' eau. D'une autre manière, ils ne sont pas lavés. Par conséquent, la première chose à faire est de les laver soigneusement sous l'eau pour enlever la saleté, la poussière, du sable et d'autres débris.

Ensuite, les champignons séchés doivent être trempées dans l'eau à laquelle on ajoute un peu de sel. Les experts recommandent de les maintenir dans l'eau plus longtemps, afin qu'ils deviennent plus doux. Vous pouvez les laisser sous cette forme la nuit.

Après cela, il est nécessaire de contrôler avec précision le champignon du récipient. Si cela est fait avec soin, il restera au fond de la poubelle. Par conséquent, ne versez pas seulement l'eau. Ensuite, vous mettez les champignons dans une casserole et remplir avec de l'eau. Le temps de cuisson varie en fonction des espèces. Par exemple, les champignons blancs cuits pendant environ 40 minutes, et le reste d'environ une heure. Le plateau devrait également ajouter un peu de sel. Après cela, ils peuvent être utilisés dans divers plats.

Pour préparer la soupe doit être pris environ une demi – tasse de séchées bolets. Typiquement, le produit séché repris dans 10 fois supérieure à celle des frais (en grammes). champignons pré-trempés dans l'eau. En outre, si elles sont grandes, il les coupe en morceaux de taille désirée. Mettez le récipient pour la cuisson de la soupe sur le poêle et versez l'eau. Quand il arrive à ébullition, répartir les champignons dans la poêle. Ajouter les la racine de persil et le céleri, les carottes et l' oignon. Les légumes peuvent mettre entiers ou coupés en gros morceaux. Faire bouillir les champignons séchés avec des légumes environ 30 minutes.

En attendant, vous pouvez commencer à préparer les autres ingrédients. Prenez un autre oignon et hacher finement. Aussi venir avec une carotte. Ces légumes passeruem avec des huiles végétales qui sont ajoutées pour obtenir une couleur dorée. 3-4 pommes de terre de taille moyenne doivent être pelées et coupées en bandes pas épaisses.

Ensuite, retirez les légumes du bouillon, avec lequel cuit champignons séchés. Nous Etalez ingrédients frits, les pommes de terre en tranches. Éventuellement mettre la feuille de laurier et le sel et le poivre.

Lorsque tous les ingrédients sont presque prêts, vous devez verser environ 70 grammes de vermicelles minces. En option, vous pouvez utiliser les céréales (riz, orge). Dans ce cas, ils ont besoin de mettre un peu plus tôt. Vous ne pouvez pas utiliser cet ingrédient du tout. Dans ce cas, tournez la soupe aux champignons avec des légumes, ce qui devrait être mis plus. Parfois, les champignons cuits tirés de la poêle et ajouter aux légumes frits (oignons et carottes). Après une torréfaction courte toute propagation dans la casserole. À la dernière minute verser la soupe de persil finement haché et l'aneth. Après cela, éteignez le feu. Ce plat doit être laisser reposer pendant 10 minutes. Après cela, il peut apporter à la table.

Réfléchir sur la façon de faire cuire les champignons secs, il faut considérer le temps de trempage. Tout produit peut être digéré et puis il se inesthétique.