Vin sec: informations utiles

on croit que le vin sec est une boisson qui n'est pas ajouté ni eau ni sucre parmi les fans de produits de vinification. Les professionnels ont obtenu leur diplôme. Ils classent défaut en fonction du degré d'avancement de fermentation alcoolique du moût et sa conversion en un produit final. Table ou vin sec – il est le principal résultat du travail de spécialistes. Il est à cause de lui et d'obtenir une large gamme de vintage, ordinaire, ainsi que la collecte de boissons.

Selon le chimiste scientifique français Pastera Lui, qui était à l'avant-garde de l'immunologie et de la microbiologie, le vin sec est le produit le plus amical, serviable et sain. Cette boisson naturelle contient dans sa structure , l' alcool éthylique, produit à partir de sucre de raisin, le pourcentage varie de neuf à quatorze. La composition chimique des vins secs sont produits complexes. L'addition d'eau et d'alcool éthylique qu'ils contiennent précieux pour les groupes d'acides organiques organisme, ainsi que le glucose, le fructose, des vitamines, des enzymes et des éléments minéraux.

Depuis les temps anciens, le vin sec est recommandé comme une boisson curative. Guérisseurs ont utilisé des propriétés antiseptiques et apaisantes. Ils ont également utilisé comme un moyen de dissoudre d'autres médicaments.

Les scientifiques modernes ont démontré que l'acceptation permanente du vin sec, si elle est dans une fourchette raisonnable, prévient les maladies vasculaires et le muscle cardiaque. Cette capacité est liée à la boisson de raisin contenant un des éléments biologiquement actifs – kvartsetin et des flavonoïdes. Vin rouge (sec) a la capacité de prévenir le développement du cancer et le diabète. Il augmente le taux d'hémoglobine, purifie le sang et augmente l' espérance de vie. Tous ces processus ont lieu grâce aux composants actifs de la boisson, qui sont des antioxydants puissants.

Les vins secs sont classés en fonction des types de raisins utilisés pour leur préparation. La boisson peut être obtenue par fermentation du jus Cabernet, Lambrusco, Merlot, Sauvignon, Aglianico, Negretti et d'autres. Dans ce cas, les experts attribuent à un groupe de vin rouge sec.

Le produit de la fermentation du jus final peut être obtenu à partir de variétés blanches, rouges ou roses. Il sera classé comme un vin blanc sec dans le cas avec des baies a été préalablement retiré la peau et le jus avait peu de couleur. Dans ce cas, les variétés telles de la vigne, comme un Riesling, Tokai Vernacha, Greco, Chardonnay, Muscat et d' autres.

Assortiment de vins secs sont divisés en:

1. ordinaire. Ils ne résistent pas et se sentent prêts à être utilisés immédiatement après ont enlevé les restes du processus de fermentation de la levure est complètement terminée, a fait la filtration et la clarification.

2. Vintage. Ces boissons sont conservés dans une période supérieure à un an. vins de données de fabrication peuvent être produites à partir d' une ou plusieurs variétés de raisins.

Et enfin, de collection. Ces produits sont dans le magasin de vin exposition à long terme.