Cuisiner dorado dans le four

Dorado – le nom d'un poisson délicieux qui vit dans le climat subtropical et tropical de l'Asie Mineure et la Méditerranée. La viande de ce poisson est incroyablement délicieuse.

Le plus souvent, le dorado est totalement enfoncé avec la queue et la tête. Pour cela, bien sûr, vous devez sélectionner une instance dont la taille vous permet de la placer sur une plaque (25-30 cm).

Comment faire cuire dorado au four

1. Une recette dorado simple au four

Pour cuire le dorado au four, vous aurez besoin (selon trois portions):

Filet Dorado – trois assiettes;
Un demi-citron;
Six morceaux de pommes de terre;
Cuillère à soupe de basilic;
Une demi-tasse d'huile d'olive. Sinon, vous pouvez utiliser des légumes.

Préparation:

La première chose à faire est de dégivrer les filets de poisson, de le sécher, de le verser avec du jus de citron et saupoudrer d'épices. Après cela, laissez le Dorado pendant 10 minutes pour mariner.

Frottez le filet avec du sel et partez encore 10 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre presque jusqu'au maximum, mais pour que ça reste légèrement dur.

Verser une petite quantité de beurre dans le plat de cuisson, couper les pommes de terre en cercles et la mettre sur le fond du moule.

Couper les oignons dans des anneaux fins, faire frire légèrement sur de l'huile d'olive (ou n'importe quelle) et mettre les pommes de terre sur le dessus. La prochaine couche est un poisson, qui doit également être versé avec de l'huile (de sorte que le filet de poisson ne sèche pas lorsqu'il est cuit). Ne couvrez pas le formulaire.

Préchauffez le four à 200 degrés et mettez tous les ingrédients à faire cuire pendant 40 minutes. Après cette période, vérifiez si la pomme de terre est devenue rouge du côté arrière. Si c'est le cas, le dorado au four est complètement prêt. Sinon, attendez un peu plus de temps jusqu'à ce qu'une croûte rougeâtre apparaisse sur les pommes de terre.

2. Dorado au four avec des champignons

Auparavant, on croyait que les champignons et les poissons – pas très compatibles les uns avec les autres. Mais si vous essayez juste de cuisiner un tel plat, vous serez agréablement surpris. C'est vraiment délicieux.

Peut-être que tous les types de poissons ne correspondent pas bien aux champignons, et tous les champignons ne s'approcheront pas du poisson. Mais Dorado, dont nous parlons aujourd'hui, et les champignons ordinaires – la combinaison parfaite.

Ingrédients (pour 4-6 portions):

– 4 plaques de filet Dorado;

– 300 grammes de champignons;

– une carotte;

2-3 brins de persil;

– 6 cuillères à soupe de mayonnaise;

– Poivre, sel, citron, huile végétale.

Préparation:

Coupez les filets de poisson en morceaux. Ensuite, poivrez et salissez-les. Versez-le tout avec du jus de citron.

Lubrifiez la plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et posez-la dorado. Coupez finement les champignons et les mettre sur le poisson, saupoudrez un peu et saupoudrez de légumes hachés finement.

Râpez les carottes sur une râpe, mélangez-la avec de la mayonnaise et placez-les sur tout.

Chauffer le four à 200 degrés et mettre le poisson dans celui-ci. Après environ une heure, le Dorado sera complètement prêt. Pour vous assurer de la pleine disponibilité, vérifiez les carottes: il doit nécessairement devenir doux.

Caractéristiques de la cuisine dorado au four

Ce poisson est particulièrement en harmonie avec les pommes de terre et l'huile d'olive plutôt que l'huile végétale ordinaire. Après tout, l'olive est plus dense, visqueuse, avec un goût sucré. Il enveloppe doucement tous les morceaux de Dorado, adoucit son goût, ajoute un plat de plus grand charme et de chaleur.

Il n'y a pas d'autres caractéristiques, en principe, non. Le Dorado préparé avec des pommes de terre, par exemple, est très simple. Et n'essayez pas de rendre le plat plus original, en ajoutant simplement des ingrédients supplémentaires. Laissez les produits être au maximum de 3, sinon vous pouvez perdre toute l'harmonie et la beauté du plat.

Afin de renforcer l'effet, les filets sont mieux servis dans toute la forme, c'est-à-dire sans le diviser en portions. Et donc pour chaque personne.

Dorado est une variante idéale même pour un dîner de fête. Essayez de préparer une de ces recettes. Croyez-moi, cela fera appel non seulement à vous, mais à tous les membres de votre famille. Bon appetit!