Comment faire cuire brochette de jeunes porc.

Kebab d'agneau. Mais pas un mauvais plat tournera, si vous choisissez de faire cuire brochette de porc. Seulement pour cela est de prendre des morceaux de porc juteux, mais il doit être sans graisse. Très bon ajustement de la viande du cou. Il est maigre et très juteuse. Mais le dos du kebab de porc n'est pas recommandé. Comme dans les vieux jours, la viande selon la recette doit être finement haché avec un couteau bien aiguisé. Mais comment faire un kebab en grand nombre, si l'on voie si vétuste pour moudre la viande? Le procédé est complexe et laborieux. Par conséquent, je propose de simplement sauter dans le hachoir à viande une fois. Voyons voir la liste des produits que nous devrions prendre.

Ingrédients nécessaires:

– la viande de porc du cou – 500 grammes;

– oignon – 200 grammes;

– vert – 220 grammes;

– coriandre – 60 grammes;

– persil – 30 grammes;

– Thym – 70 grammes;

– Basil – 40 grammes;

– estragon – 20 grammes;

– poivre vert, amer, un widget de;

– Ail – 50 Gramov;

– sel de table à votre goût;

– l'huile de tournesol raffinée;

– un peu de farine de maïs, pour panure.

Maintenant, nous allons voir comment faire un kebab.

Tout d'abord, nous allons couper le porc et promoem en portions. Puis passer à travers un morceaux de hachoir à viande (le maillage est préférable de mettre un trou plus grand).

Les oignons peuvent également être écrasés par un moulin, mais il serait mieux si vous ne soyez pas paresseux et finement narezhete il. Les pièces doivent être à peu près la taille d'un 2×2. mm. Coupez donc seulement une partie de l'oignon, environ 100-120 grammes. A rondelles d'oignon restants doivent être coupés. Nous utiliserons, quand, kebab sera prêt.

Mais les verts en toutes circonstances ne peuvent pas passer à travers le hachoir à viande. Comment faire cuire kebab si les verts seront apparence peu appétissante et libérer le jus? Après tout, si notre plat sera nearomatnym, nesochnym. Alors couteau bien aiguisé, les verts finement haché.

L'ail est mieux grille. Les poivrons verts peuvent être broyés sur une râpe ou promolot.

Nous avons préparé tous les produits. Maintenant, tout bien mélanger et assaisonner avec de la viande de sel. Farce doit être visqueux pour bien adhérer au bâton. Mettre des bâtons pendant un certain temps dans l'eau, de sorte qu'ils imbibés.

Dans les mains humides d'huile de tournesol et commencent à se former autour des galettes de tige. Si la farce est préparée à partir de viande maigre, il peut être difficile d'être monté sur des bâtons. C'est alors que nous devons briser en escalopes préparés dans la farine de maïs à la viande de panure consolidée sur un bâton. Mais ce conseil est utilisé uniquement lorsque vous voulez faire cuire kebab de porc.

Il est possible, bien sûr. pour produire des barres minces pour kebab lui-même. Mais je vous conseille de ne pas souffrir, mais simplement acheter au marché du des baguettes. Choisissez un diamètre de bâtons pas moins de 3 mm.

Ce kebab est préparé sur le gril, mais il est pas toujours possible. Comment faire cuire kebab dans l'appartement? Faisons cuire dans le four. Seul le four, il est nécessaire de faire avancer un bon warm up. Mettre des hamburgers préparés devrait être dans un four bien chauffé.

Mettre les galettes sur le gril dans le four, réduire légèrement la chaleur. air chaud renforcera les premières boulettes de viande de coquille, mais il est nécessaire de faire cuire à feu moyen, la viande reste juteuse et non tarir. Vous pouvez retourner une fois.

La nourriture est cuit 15-20 minutes. Lorsque vous percez kebab bâton prêt pointu, doit aller jus clair. Si vous ne partez pas, vous êtes la viande à retenir l'humidité.

recette Prêt kebab de porc que nous venons de dire, répartis sur une plaque. Maintenant, nous avions besoin d'un anneaux d'oignon haché. Nous déposons sur l'arc prêt escalopes et parsemer sur le dessus du même oignon et les verts finement hachés.

Très souvent, la table sert mince pain pita, qui, comme dans les crêpes, les oignons emballés un peu de coriandre vert haché, le thym et une brochette de saucisse.