Comment faire cuire la soupe qui était rouge

Aujourd'hui , près de la façon de faire cuire la soupe, il était rouge, connaît toutes les femmes. Mais d'où ce nom, peu de gens pensaient. Dans les documents historiques écrits en Russie que cette excellente betterave rouge de cuisson a commencé au milieu du XVIe siècle, et beaucoup plus tard a commencé à préparer ce plat en Pologne et en Roumanie. Dans un premier temps, la soupe de betterave cuite de la plante « vache panais », qui est très répandu dans tout le pays. Un peu plus tard, il a commencé à préparer une ortie, puis des feuilles de betteraves. D'ailleurs, certaines femmes au foyer cuire bortsch sur cette recette aujourd'hui, en ajoutant la pâte de tomate en elle.

Histoire bortsch rouge

Mais peu importe ce que nous disons, une soupe rouge toujours considéré comme le plat national de l' Ukraine, et dans de nombreux pays slaves célèbre pour cette variante de sa préparation. Qu'il en soit ainsi. D'autant plus que il y a des faits historiques qui betterave rouge a d'abord été préparé sans peur Cosaques de l'Ukraine, quand ils ont pris la forteresse d'Azov. Pendant les combattants de loisirs entassés dans un grand pot le reste de leurs dispositions, dont faisait partie de betteraves. Ensuite, ils ne pensaient pas sur la façon de faire cuire la soupe qui était rouge, et vraiment envie de manger. En conséquence, il se célèbre soupe de betterave rouge que nous préparons et le plaisir de manger aujourd'hui.

Les différences bortsch dans différents pays

À l' heure actuelle, la soupe de betterave rouge est le plat national des pays comme le Bélarus, la Lituanie, la Moldavie, et toute la soupe avec de la viande rouge aiment cuisiner presque tous les pays du monde. Cependant, il a toujours une caractéristique nationale. Les différences se situent dans la cuisson du bouillon de cuisson, qui est faite sur la base d'une variété de produits à base de viande. Dans certains cas, la chair à saucisse de substitut de viande.

sa technologie de préparation

La question de savoir comment faire cuire la soupe qui était rouge, disparaît par lui-même, si l'on sait qu'une partie de cette soupe est la betterave rouge. Dans chaque pays, dans ses épices sont utilisés comme assaisonnement pour les betteraves rouges, et il est, bien sûr, affecte le goût et les qualités aromatiques de soupe. En plus des additifs standards, on peut utiliser des épices comme le persil, la coriandre, la marjolaine, l'estragon. Il est dû au fait au cœur de la betterave est bortsch, il appartient à la catégorie des soupes de légumes. Ce composant doit être préparé séparément: un ragoût ou rôti, ou tout simplement faire bouillir préalablement hacher finement. Autres ingrédients pour betterave rouge, à savoir les oignons, les carottes et les verts,, trop besoin faire sauter séparément, en ajoutant la pâte de tomate ou tomate.

Conseils pour la cuisson borchtch

Il existe de nombreuses recettes de la façon de faire cuire la soupe aux betteraves, mais le secret de la véritable saveur de la betterave rouge dépend de la friture. Tout d'abord, comme mentionné précédemment, les betteraves doivent nettoyer et faire bouillir, puis hacher sur une râpe à gros trous. En second lieu, les pommes de terre cuites séparément à un état de chou frais demi alors ajouté. Troisièmement, faire revenir l'oignon et la carotte et les verts, aussi, besoin d'ajouter séparément perezharku diverses épices. Puis combiner dans une casserole avec le bouillon et la viande viande frite égorgés, laisser mijoter bortsch environ 20 minutes. Après cela, vous devez éteindre le poêle et laisser la soupe à languir pendant encore 40 minutes. Servir, l'assaisonnement avec des herbes.

Maintenant que vous avez appris comment faire cuire la soupe qui était rouge, aller hardiment à la cuisine, armé de tous les produits et préparer sa famille célèbre betterave rouge. Et puis votre famille apprécieront vos talents culinaires.