érythritol Édulcorant: Harm et avantages

Sur les dangers du sucre, je ne l'ai pas entendu, sans doute, seulement paresseux. Ce glucides raffinés, qui menacent de troubles métaboliques, les maladies endocriniennes et l'obésité. Bien sûr, que si la consommation excessive de nourriture. Aujourd'hui, les gens ont le choix, mettre dans le thé ou des substituts de sucre ajouté. Et la majorité décide que la deuxième option serait plus saine. En fait, beaucoup dépend de quel type d'édulcorant que vous utilisez. Aujourd'hui, nous sommes intéressés par un érythritol édulcorant. Harm et avantages de ce supplément et sera discuté dans le cadre de l'article de notre aujourd'hui. Il convient de noter qu'il a été choisi par hasard, mais les raisons de cela deviendra clair dans le processus de sujets d'information.

Naturel ou artificiel

Bien sûr, si vous voulez un produit très utile, il est nécessaire de choisir un fruit ou du miel. Cependant, le fructose est contenu en eux, est un des aliments riches en calories. Voilà pourquoi les femmes qui veulent perdre du poids, la rejeter. , Ils essaient plutôt de trouver un analogue, qui produira la douceur désirée et sera sans danger pour la figure. Ce sont les nombreux édulcorants artificiels, mais ils ne sont pas tout à fait sans danger pour notre santé. En raison de la demande sur le marché, les scientifiques ne laissent pas également les édulcorants de recherche qui seraient agréables au goût d'habitude, et étaient inoffensifs et non-dépendance. Il est donc considéré maintenant un érythritol naturel, mal et avantages dont nous allons évaluer.

Qu'est-ce

On croit que les édulcorants naturels sont utiles et artificielle souhaitable de limiter ou exclure de votre alimentation. Toutefois, cette option ne suffit pas pour évaluer pleinement l'impact sur le corps. Les édulcorants naturels ont été isolés à partir de plantes. Ceux-ci comprennent: le xylitol, le fructose, le stévioside et érythritol, le préjudice et les avantages dont nous avons besoin aujourd'hui d'évaluer. Ils sont différents des édulcorants artificiels calories et une bonne digestibilité. En même temps, ils sont appelés substituts du sucre.

Nous ne sommes pas en vain parmi la variété choisie érythritol. Harm et les avantages de cette substance, les scientifiques ont étudié depuis longtemps et est venu à la conclusion sans équivoque que tout le monde peut l'utiliser dans les aliments sans aucune crainte.

production de érythritol

Dans sa forme naturelle contient beaucoup de légumes et de fruits. Pas pour rien qu'on appelle parfois « édulcorant de melon. » Il est membre d'alcools de sucre polyvalents, mais ne contient pas d'éthanol. Aujourd'hui, il est produit à partir des produits les plus abordables, le maïs et le tapioca. Il n'est pas aussi doux que le sucre, mais cette lacune est compensée facilement des propriétés. Érythritol a un goût propre, ce qui est un avantage supplémentaire. Ci-dessous, nous décrivons les paramètres par lesquels il est qualitativement différent de tous les autres édulcorants connus. Jusqu'à présent, le monde n'a pas été affecté à un autre édulcorant naturel, ce qui aurait des propriétés similaires.

Les principales différences

Ce qui se distingue par rapport aux autres érythritol édulcorant? Avantages et inconvénients évalués en termes d'effets sur le corps. La série entière d'alcools de sucre (ksilitor, le sorbitol, érythritol) est très populaire. Mais par rapport aux autres érythritol il a un certain nombre d'avantages:

• La première chose que personne intéressée qui a décidé de trouver un analogue de sucre – est substitut de calories. Xylitol et le sorbitol contiennent 2,8 kcal / g, et érythritol – 0 kcal. C'est ce qui fournit l'édulcorant populaire sur le marché. Malgré le fait que sa douceur est faible et il est nécessaire d'utiliser de grandes quantités, ce fait n'affectera pas la figure. En fait, si molécule érythritol divisée, nous verrons qu'ils ont quelques calories. Mais le secret est que les molécules sont très petites, et ils ne passent pas le processus de clivage. Par conséquent, la sortie est presque inchangé.
• L'index glycémique – un indicateur clé pour les personnes qui surveillent leur poids. À cet égard, il est important de comprendre ce érythritol. Harm et les avantages de ce produit dépendent directement sur les propriétés chimiques et physiques. Comme nous l'avons dit, de petites molécules sont absorbées dans l'intestin grêle et les réactions chimiques de décomposition, ne pas avoir le temps de se produire. Par conséquent, le niveau de glucose reste inchangée, ce qui signifie que l'index glycémique est égal à zéro.

indice de l'insuline

Ceci est une autre différence importante et avantageuse, qui seule distingue érythritol édulcorant. Avantages et inconvénients clairement visibles si l'on compare l'indice de l'insuline. Pour le sucre, le chiffre est 43, en sorbitol – 11, et pour érythritol – seulement 2. Ainsi, nous pouvons faire une autre déclaration importante. Tous les édulcorants, sauf que nous examinons aujourd'hui, pris en charge par le recours à des bonbons. Le mécanisme est très simple. Le goût sucré dans la bouche du corps ajuste au fait qui va maintenant glucose, à savoir l'énergie vitale. Il vient la libération de l'insuline, qui doit faire face. Et une fois que le glucose n'a pas reçu, le taux de sucre diminue fortement. Il vient une faim et une soif de gâteaux et bonbons augmente considérablement. , Les personnes atteintes de diabète ne sont donc pas recommandé de manger avec le sucre et les produits contenant des substituts. Mais sur érythritol, cette règle ne s'applique pas.

L'interaction avec la microflore intestinale

La plupart des gens qui ont expérimenté avec divers agents édulcorants, sont bien conscients qu'ils ne touchent pas l'activité du tractus gastro-intestinal. La diarrhée, ballonnements et flatulences – tout cela est une sorte de paiement pour l'utilisation de « faux ». La plupart des alcools de sucre interagissent peu avec la microflore intestinale, ce qui augmente le risque de développer dysbiosis. Est-ce que la digestion érythritol? Description du préjudice et le bénéfice serait incomplète si elle ne mettait pas l'accent une fois de plus qu'il est un édulcorant en vrac, qui doit être utilisé en grandes quantités. Cependant, seulement 10% atteint le gros intestin, où vivent des bactéries bénéfiques. Tout le reste est absorbé , même dans un mince, de sorte que tous les problèmes de digestion exclue.

L'impact sur les dents

Il est bien connu que tous les bonbons contribuent à la destruction de l'émail des dents. Est-ce que le nombre de produit érythritol risque? Avis sur les dangers et l'utilisation de cet édulcorant, qui reposent sur des études à long terme, a souligné que sa résistance biochimique aux champignons et aux micro-organismes nuisibles est très élevé. Après l'utilisation de produits qui contiennent érythritol, niveau de pH dans le sang ne change pas pendant de longues heures. Il est la prévention et la protection contre la carie dentaire.

mauvais avenir

L'étude érythritol propriétés utiles, il est clair que le spectre de son utilisation dans la vie quotidienne grandement. Il a passé tous les examens nécessaires, qui ont montré toute sécurité pour le corps humain. Les résultats ne révèlent les propriétés nocives et les effets négatifs de son utilisation. toxicité érythritol a été trouvé. Sur cette base, il a été reconnu comme un additif alimentaire sûr et le code désigné E968.

Mais tout est bon avec modération. Propriétés utiles d'édulcorant évident. Ce zéro calorie, faible indice glycémique et l'indice insuline de protection des caries. La seule chose à craindre – il est un effet laxatif. Il est montré en même temps en prenant une dose élevée, qui est, plus que '30 Parfois, les gens sont très heureux d'avoir trouvé l'occasion de manger des bonbons sans nuire au corps et perdre tout sens de la mesure. En fait, plus de 5 cuillères à café ne sont pas recommandés pour être utilisés à la fois.

applications de latitude

Il en découle logiquement de l'information sur les dangers et les avantages de l'érythritol. Les photos de ce matériel démontre qu'il est très similaire à un sucre cristal régulier. Il peut être utilisé avec succès dans la production d'aliments pour réduire les calories. Ainsi, le chocolat conventionnel peut être 35% « mieux. » Toutes les pâtisseries réduisent leur teneur en calories de 40%, et des bonbons – de 70%. C'est une véritable révolution. Bonus peut être la propriété d'augmenter la durée de conservation des produits. Il est largement et efficacement utilisé dans la fabrication de mâcher des bonbons et caramels.