Blanks à Zaim: Jam de prunes

Nous avons depuis longtemps dans le jardin a augmenté prune arbres (le nom de la variété n'a jamais connu les fruits de taille moyenne, avec le bleu, comme il était brumeux, peau, jaune, chair juteuse et un petit os) et ils étaient tellement dans quelques années que tout simplement nulle part où aller . Nous faisons une variété de préparation – confiture de prunes infusé, jus épais fait un peu comme une sauce, ainsi qu'une partie seulement des prunes séchées, les graines décortiquées de. Depuis la récolte jusqu'à ce que le fruit a été solide, il était impossible de recycler une partie des prunes mûres, le miel est devenu chair et l'écorce plus mince dans la mesure où la moindre déformation dotragivanii – ces fruits que nous avons des bonbons.

Maisons en ces jours était toujours confiture de prunes, et récoltées afin de ne pas manger pour l'année.

Confiture de prunes avec la peau bleue tourne très belle couleur bordeaux, la principale chose qu'il ne digère pas, ou il peut se transformer en une substance brune informes.

Je vous offre l' une des options comment faire cuire la confiture de prunes.

Par kilogramme de prunes, dénoyautées, nous prenons deux cents livres de sucre. La fusion se produit obchyno en 3 étapes, avec un intervalle de plusieurs heures (au moins 8). Ainsi, vous pouvez laisser en toute sécurité le bassin avec de la confiture pas assez cuit la nuit et le lendemain matin Dowar, puis fermez le dépôt.

la technologie de cuisson est la suivante: mes fruits, enlever les graines. La préparation d'un sirop de deux verres d'eau et 800 grammes de sucre (arguments d'agitation, barattage et bouilli jusqu'à ce que légèrement podzagusteet), remplir les puits de carbone (chaud) et laisser au moins pour la faire tremper la nuit. Le lendemain, nous avons mis la casserole sur le feu, chauffé à l'ébullition, et non plus provarivaya retirer du feu. Cette prune de sirop Laisser reposer jusqu'au soir, puis mis le feu et porter à ébullition, mettre de côté – les laisser se lever même jusqu'au matin. Et la troisième fois, faire de la même manière, avec la seule différence que les 400 grammes restants de sucre par tasse d'eau et faire bouillir le sirop, versez dans la masse avec des prunes, porter le tout à ébullition. Tout – de la confiture de prunes pour cette recette est prêt, il reste à être étendu dans des bocaux stérilisés et fermer le dépôt.

J'aimais aussi faire de la confiture de prunes – précédemment car il ne se fait pas, et j'ai vu la recette originale – donner, je pense, va essayer de le faire – et ne regrette pas, et il est livré avec des crêpes – juste en vol! Une mise en garde – essayez un instant de ne pas laisser dans la fixation du sucre, la confiture est beaucoup plus épais que la confiture de prune et si distrait – brûle instantanément et tout le travail pour rien.

Une recette est – prendre kg prune mûre et le kilogramme verre en sucre de l'eau et une demi-cuillère à café d'acide citrique. Ne pas essayer de faire beaucoup à la fois – la qualité se dégrade, il est préférable, si vous aimez, laisser cuire quelques trucs. (Soit dit en passant, avec de la confiture de prune de la même histoire – plus de 2 kg à la fois pour cuisiner, je ne conseille pas).

Ainsi, la séquence d'actions est la suivante: les prunes bien lavés les séparent de la graine dans un bol pour la confiture cuisson verser de l'eau et versez prêt à prunes, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre pendant 15 minutes à un feu assez vif, en remuant de temps en temps. Le sucre ajoutera des portions (ce qui est une condition importante, donc je vous conseille d'observer). Verser une tasse de sucre, d'abord, quand il est dissous, ajouter la suivante, et ainsi, en remuant une spatule en bois, versez tout le kilogramme de sucre. La mousse qui se forme au cours de l'ébullition à feu moyen, retirer. Bouilli jusqu'à ce que la confiture cuite à environ 40 minutes, on obtient un sirop épais, et doit être évacuée fil mince continu. l'acide citrique a été ajouté pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson.

Une fois que vous renversez la confiture chaude dans des bocaux chauds stérilisés (produisant environ un litre, mieux préparer les petits pots), les envelopper pour refroidir puis le stocker dans un endroit sombre. Au cours de la confiture debout va se transformer en gelée. Couleur de confiture bien cuit incroyable!

J'espère que vous apprécierez ces barres de prunes!